Cannelloni húsos töltelékkel
cannelloni - Egy különleges tésztából származik természetesen Olaszországból. A Cannelloni olyan nagy üreges csövek, mint a darált hús, a zöldség, vagy édes töltelék. Töltött cannelloni öntött mártást és sütve a sütőben.
Hagyományosan cannelloni, paradicsomos szósz vagy "Béchamel" szósz.
Cannelloni húsos töltelékkel
A cannelloni elkészítéséhez szüksége lesz:
- cannelloni - 250 g
- Darált hús (marhahús, sertés) - 500 g
- paradicsom - 500 g
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
- Sajt kemény - 150 g
- só, bors - ízlés szerint
- növényi olaj
- Béchamel mártás:
- Vaj - 50 g
- liszt - 3 evőkanál.
- tej - 1 l
- só, bors - ízlés szerint
előkészítés
Hámozzon és finomra vágja hagymát és fokhagymát. Finomítsuk a növényi olajban, amíg aranybarna.
A paradicsomot megmossák és hámozzák (erre felforraljuk őket forró vízzel - a bőrt könnyebb lesz eltávolítani). Vágja a paradicsomot apró kockákká.
A sült hagymákhoz adjunk darált húst, és szappanjuk meg, amíg főzünk.
Adjunk hozzá őrölt paradicsomot, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és fűszerkeverjük 10-15 percig.
Készítsük elő a Béchamel szószot. Ehhez a vajat megolvasztják, hozzáadják a lisztet, és egy kicsit megpirítjuk. Öntsük a tejet, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, főzzük a mártást vastagra.
Készítsen cannelloni. Ehhez tegye forró vízbe, hogy enyhén lágyabbá váljanak (ne főzzenek).
Készített cannelloni tölteléket hideg hússal (nem feszes).
A sütőedényben öntsük a Béchamel mártás felét, tegyük a töltött cannelloni-t, öntsük a szósz maradék részét. Sütjük a kemencében 180 ° C-on 30 percig.
30 perc elteltével vegye ki a formát cannelloni-ból, majd reszelt sajttal megszórja, és újabb 10-15 percig süssük.
Bon appetit!
