Hogyan kell főzni a lazányot otthon
Lasagna egy hagyományos olasz étel,az egész világot, amely az ínyencek számára értékeli a legérzékenyebb gazdag ízvilágot és finom puhaságot. A történelem a főzés azt mondja, hogy a szülőhelye a lasagna az olasz város Bologna, található az Emilia Romagna tartományban. Az étel neve görög gyökerekkel rendelkezik, ez a kulináris remekmű elkészítéséhez használt ételek neve.
A lasagne klasszikus változata aimpregnált szósz réteges takarmány, amelyben a rétegek vékony tészta váltakozik darált hús, zöldség és sajt. A lasagna alapja egy tészta, amelyet lisztből, tojásból és növényi olajból készítenek.
Tészta lasagna
összetevők:
- Első osztályú liszt - 500 gr.
- Csirke tojás - 3 db.
- Olívaolaj - 50 gr.
- Só ízlés szerint
- Víz
Főzés: Szükséges a lisztet szitálni, önteni egy diával. A dombon mélyítsék el és vezessék a tojásokat, adjunk hozzá sót, olívaolajat. Gyúrjuk össze a merev, rugalmas homogén tésztát, fokozatosan hozzáadva egy kis vizet. Fedjük le a tésztát gézzel, és tegyük a hűtőbe 30 percig. Az előírt időtartamon keresztül, hogy a tésztát három egyenlő részre vágjuk, tekerjük a 2 mm-es réteg vastagságára. Vágjuk be ugyanazon téglalap alakú lemezeket az edény méretének megfelelően, amelybe a lézagot készitjük. Az ilyen lángos tésztalapok csak a boltban vásárolhatók meg.
Lasagna Bolognese Béchamel mártással
A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:
- Vaj - egy evőkanál
- Vöröshagyma - fej
- Tej - 1 üveg
- Liszt - 20 gr.
- Fűszerek és só ízesítésére
Mártás előkészítése: Hámozzuk le a hagymát, finoman csepegessünk, forraljuk a tejet, hagyjuk lehűlni a tejet. Meleg serpenyőben olvad a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és pár másodpercig megsütjük, kevergetve. Fokozatosan öntsük a tejet a serpenyőbe, kis adagokban, és keverjük alaposan, hogy ne legyen csomók. Só és bors, öntsünk néhány percig, és ne forraljuk fel.
A lasagna elkészítéséhez szüksége lesz:
- kész lazag tésztalapok
- Béchamel szósz - Olívaolaj - 50 gr.
- hagyma - két db.
- Egy répát
- Zeller - 150 gr.
- Fokhagyma - 5 fogíny
- 500 gramm sertéshús és marhahús
- Bacon - 200 gr.
- paradicsompüré - 100 gr.
- Tej -1 üveg
- Fehérbor -100 gr.
- Szárított fűszernövények -10 gr.
- parmezán sajt - 200 gr.
- Só, bors
Főzés: Rázzuk fel a sütőt, adjunk hozzá olívaolajat, és megsütjük az apróra vágott zöldségeket - hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert. Amikor a zöldségek kapnak egy arany színárnyalat, adj hozzá őket sertéshús, marhahús és szalonna. Sütjük az összes összetevőt addig, amíg aranyszíntelen. Öntsük a bort és a tejet, adjunk hozzá paradicsompürét, szárított fűszernövényeket, egy pohár vizet és pároljuk kb. Egy órát alacsony hőtől. A sütő 200 fokos felmelegedéséhez, sütőedényben, kirakva, váltakozva, töltőanyaggal és tésztafóliákkal. Öntsük a Béchamel mártást, a tálat megszórjuk reszelt sajttal. Süssük 40 percig.
Lasagne tenger gyümölcseivel
összetevők:
- Lecsétlapok - 300 gr.
- Sajt kemény - 200 gr.
- 20% - 200 ml krém.
- Tengeri koktél - 500 gr.
- Fehérbor - 50 gr.
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- zöldterület - 1 gerenda
- Só, bors
- Hagyma - 2 db.
- Drain. olaj
Főzés: Sea koktél forraljuk nem több, mint három percig forrásban lévő vízben. A serpenyő megsütjük olajjal hagyma és fokhagyma, majd ezután adják hozzá a keverék aprított, főtt tenger gyümölcsei, óvatosan öntsük a bor és a tejszínt, a sót és a fűszereket, pörkölt 5 percig. Az alakja laikus, váltakozó lemezek lasagne és a töltelék. Megszórjuk reszelt sajttal és gyógynövények, sült a sütőben 40 percig. Őszintén reméljük, hogy lépésről lépésre receptek fotókkal megválaszolta a kérdést, hogy hogyan kell főzni lasagna a lakásban.
