Lasagna: egy recept, amely az olasz konyha világába merül
Lasagna - az olasz konyha egyik ételének egyikea pizzával és a tésztával népszerűvé vált az egész világon. Készítse elő a lasagna egyszerű, és sok különböző receptek lehetővé teszik háziasszonyok sok fantázia. Elvégre elég csak megváltoztatni a lasagna egyik összetevőjét, és kiderül, hogy teljesen más tál. Önmagában a lasagna egy puffasztány, amelyben a tésztalapok töltelékkel, gombával vagy zöldséggel váltakoznak. A legjobb olasz tradíciók szerint minden réteget sajtoltunk.
A lánchányi tészta különlegesre van szüksége - lehetvásárolj kész formában, vagy készítsd el a saját kedvenc receptjét. Ha kész tésztát használ, akkor gondosan kövesse a gyártó utasításait: főzés előtt néhány tálat fel kell forralnia. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja a kedvenc szószját az ételhez, ne sajnálja. Minél több mártás, a juicier a készétel lesz
Tészta lasagna: recept
A lazány legfontosabb és változó összetevője -különleges tésztát. Vásárolhat kész félkész terméket vagy tésztát készíthet magának. A házi tészta finomabbá válik, és sokkal olcsóbb áron, így a választás nyilvánvaló.
Szükséges összetevők:
liszt (a legjobb speciális - a tészta) - 400 gramm
tojás - 2 db
víz 40 g
só - 1 tk.
napraforgóolaj - 1 evőkanál.
Az előkészítés módja
Szitáljuk a lisztet, és öntsük az asztalra csúszdával, tegyünk egy hornyot a tetejére.
Az üregben megtörjük a tojásokat, hozzáadunk vizet, sót és olajat.
Gyúrja a tésztát, amíg meg nem áll a kezéhez, de legalább 5 percig. Ha a tészta túl erős, hozzáadhat egy kis vizet.
Tegye a tésztát egy táskába, vagy csomagolja be egy élelmiszer-filmbe, és hagyja fél órán keresztül.
A kész tésztát 6 egyenlő részre osztják és 1-2 mm vastagságra forgatják.
Kés vágja le a gördült tésztát, négyszög alakúvá. A dugványok nem dobnak ki - tőlük még 2 tésztát készíthet.
A kész lapokat el lehet rejteni a fagyasztóban, és szükség szerint használhatók fel.
Hús lazány: recept
Az egyik legelterjedtebb recept a lazmagas húsos töltelékkel. És még ez a recept is, akkor lesz lehetőség a kreativitás. A különféle húsok kombinálásával teljesen más ízeket érhet el.
Szükséges összetevők:
tészta lasagna
sült hús - 300 g
sonka (szeletelve) - 150 g
húsleves - 1,5 pohár
paradicsomszósz - 1 1/3 csésze
sárgarépa - 3 db
zeller - 2 db
hagyma - 3 db
olívaolaj - 5 evőkanál. l.
fehérbor - 1,5 pohár
ízesítők.
Az előkészítés módja
A zöldséget alaposan és tisztán mossuk.
Sütőben a növényi olajban finomra vágott hagymát, sárgarépát és zellert.
Ha a hagymát áttetszővé teszi, add hozzá a húst és a sonkát. Megszórjuk szerecsendióval, sóval és borssal. Sütjük 20 percig.
Adjuk hozzá a paradicsomos mártást és főzzük le a fedelét 15 percen keresztül.
Öntsük fel a levest, a bort és tegyük a gyógynövényeket, pároljuk közepes lángon egy órán keresztül. Miután eloltotta a füvet, hogy ki és dobja ki őket - már nincs szükségük rá.
Szükség esetén forraljuk kicsit a tésztalemezeketsós vizet (úgy, hogy nem ragadnak össze, hozzáadhat egy pár kanál napraforgóolajat). Hajtsa be az elkészített tésztát egy szitán, hogy leöblítse a vizet, és tegye a papírtörülközőkre. Tészta lapok teljesen kiszáradni.
Kenje meg a sütőedényt olívaolajjal, és tegyen egy réteg tésztát az aljára.
Tegyük a húsdarabot a tésztába, és öntsük bőven szószsal (legalkalmasabb babamel), megszórjuk reszelt sajttal.
Váltsuk át a két korábbi lépést, tegyük ki az összes tésztát és az egész tölteléket. Tegye a maradék sajtot a tészta utolsó rétegére.
Sütjük 40 percig 200 fokon. Készen áll az edény forró formában történő kiszolgálására.
Bon étvágyat!
