Klasszikus lasagna

Lehetőség van a lasagna készítésérenagy szám. Végtére is olyan univerzális, hogy a töltés megváltoztatásával új edényt kaphat. Tehát van hús, sajt, zöldséglassan, gombákkal és anélkül, hogy darált húst helyettesíteni lehet bármely más húsnak tetszésük szerint. Ezzel az ételekkel kapcsolatos kísérletek helyszíne egyszerűen nem korlátozott.

A klasszikus lazacot darált húsból készítik, zöldségeket és fehér mártást "besamel”. A lasagna készítése annyira egyszerű, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni, és nem kipróbálni.

A klasszikus lasagna elkészítéséhez a következő összetevőket kell tennie:

A teszthez:

• 
  300 g lisztet


• 
  3 tojást


• 
  1 evőkanál. l. napraforgóolaj


• 
  1 csipetnyi sót

Hússzóráshoz:

• 
  300 g marhahús


• 
  150 gramm sonka (csíkokra vágva)


• 
  1 sárgarépa


• 
  2 szelet zeller


• 
  4 evőkanál. l. olívaolaj


• 
  1 pohár vörös száraz bor


• 
  1 közepes hagyma


• 
  1 fokhagymát


• 
  só, bors ízlés szerint


• 
  1 doboz paradicsom saját gyümölcslé (400 g)

Szósszal "besamel»:

• 
  0,5 liter tej


• 
  2 tbsp. l. liszt


• 
  őrölt szerecsendió


• 
  100 gramm vaj


• 
  só

Bevonatoláshoz:

• 
  4 evőkanál. l. sajt "parmezán"


• 
  2 tbsp. l. vaj

A lisztből, a tojásból, a napraforgóolajból és a sókeverékbőltésztát. Nem lehet túl meredek, különben hozzá kell adnia egy kis vizet. Amikor a tészta homogén lesz, és nem ragaszkodik a kezéhez, tegye be egy tasakba, és hagyja állni körülbelül 30 percig.

Ossza a tésztát 6 részre. Mindegyik darabot görgős csapszeggel 1-1,5 mm vastagságúra kell tekerni. Kést használva vágjon egy téglalapot az ételek mérete szerint a lazagolás érdekében.

A klasszikus Lasagne sütést igényelhúsos szószot egy serpenyőben vagy egy nagy sütőedényt vastag fenékkel. Hűtsük le olívaolajjal és finomra vágott hagymán és fokhagymán szárítsuk meg. Pároljuk lassan, amíg a hagyma tiszta. Ezután hozzáadja a tüzet, és adj hozzá szeletelt zellert és sárgarépát. Folytassuk a párolást 5 percig.

Add hozzá a sonkát és darált húst. Süssük a keveréket, amíg a hús világosbarna. Add hozzá a bort és pörkölt még 10 percig. Zöldségfélék húsának párolásával nyissa meg a paradicsomot a saját gyümölcsléjében, és apróra vágja a paradicsomot. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomokat a gyümölcslébe, és további 40 percig pároljuk meg a mártást.

A klasszikus Lasagna nem klasszikus leszBéchamel mártással. Az elkészítéshez olvassa el a vajat egy serpenyőben, és adj hozzá lisztet. Próbálja meg, amíg meg nem kapsz szagot. Külön melegíteni a tejet, nem forrni, a legfontosabb az, hogy forró volt. Öntsük egy vékony csepegtetőn egy fűtött serpenyőbe liszttel és vajjal. Folyamatosan keverje össze a szószot, hogy megtörje a csomókat, amelyek kialakulhatnak. Adjunk hozzá egy csipet földimogyoró és a só. Amikor a keverék forrni kezd, és egy kicsit megvastagodik - a mártás készen áll.

A kiválasztott sütőedény kicsit zsírozvajat, majd tegye egy lasagna lapot, felülről egy kis húst szósz. A húsmártással öntsön egy kis fehér mártást, és szórja meg a sajtot. A parmezán a legjobb erre. Fedjük le az eredményül kapott réteget a következő lasagne-fóliával, és ismételjük meg, amíg a lapok kifogynak, vagy észreveszi, hogy a sütőedény már megtelt.

Az utolsó réteget egy tésztafóliával borítjuk, tedd rá a maradék fehér mártással, megszórjuk sajtokkal, és adjunk hozzá egy kis vajat.

Sütjük a lasagne-t 180 ° C-os hőmérsékleten 30-40 percig, amíg aranybarna héja keletkezik.

A klasszikus lasagna forró volt. Bon appetit!