Solyanka klasszikus
Nagyon sokféle vanSolyanka: zöldség, gomba és hal. Van is egy hodgepodge, főtt egy serpenyőben. A klasszikus sózott lazacnak sincs határozott receptje. Mindenki ott hozza meg a változásait, ahonnan nem veszíti el ízlését. Igaz, érdemes megemlíteni, hogy a klasszikus recept a sós víz főzésére receptnek tekintik, amelyet 1955-ben adtak ki a "Főzés" című könyvben.
Hozzávalók a "Solyanka classic" főzéshez:
marhahús 250-500 g
különböző füstölt termékek (minél több faj, annál jobb) 300 g
különböző húskészítmények (kolbász, kolbász, hidegpor, nyelv, vese: a hűtőben választható) 300 g
2 sárgarépát
hagyma 2 db
savanyított uborka 4 db
paradicsompüré
kapribogyó
olívabogyó
citrom
tejföl
apróra vágott zöld
só
fekete őrölt bors
babérlevél
Az előkészítés módja
A marhahúsból főzzünk egy erős húsleveset. Ez lesz a sófelkészítés alapja. Vegye ki a húst, vágja kockára és tegye vissza a serpenyőbe.
Solyanka klasszikus feltétlenül sülthozzátéve, hogy hatalmas mennyiségű zöldséget: hagymát és sárgarépát. Finoman vágjunk 2 hagymát, és húzzunk 2 sárgarépát. Süssük őket egy kis serpenyőben vajban. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét (2-3 evőkanál), és pároljuk le a fedő alatt 5 percig. Szükség esetén hozzáadhat egy kis húslevet a serpenyőbe.
Minden olyan húskészítmény, amelyet használA klasszikus saláta elkészítését szeletekre kell vágni. Sütjük őket egy serpenyőben. Javasolt vajat pörkölni, de növényi olajokat is használhat.
Sült hústerméket adjon a forralt húsokhoz marhahússal, főzzük 5-10 percig.
Most hozzáadhatja a párolt zöldségeket a serpenyőhözSalsola. Sózott uborka vágott vékony szeletekre vagy szalmákra, és adja hozzá a zöldségek után. Főzzük a hodgepodge-t további 5-7 percig. Most hozzáadhat sót, fekete borsot és babérlevelet. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a hodgepodge további 20 percig álljon. Solyanka klasszikus kész!
Mielőtt kiszolgálja a sótartályt egy tálban, tegye felegy citromkört, apróra vágott zöldeket, kapribogyókat és szeletelt olajbogyót. Most csak egy tálban forró, de nem forró szoljanka önthető. Tegyen egy kanál tejfölt, és a klasszikus hodgepodge készen áll a használatra.
Bon appetit!
Olvassa el a sós káposzta receptjét is a gombával.
