Hogyan készítsünk tekercseket otthon; saját kezünkben sütjük a sütit, recepteket

A titok, hogy otthonos ízletes sushit készítsen

Mielőtt folytatta a folyamat leírásátkészítsünk fel, tegyük fel az "i" feletti pontokat. A sushi nem tekercs, és a tekercsek nem sushi. Sokan valamilyen oknál fogva összezavarják ezeket a fogalmakat. A sushi tekercsek előkészítésével a honlapunkon is megtekinthető.

Kezdjük a szükséges összetevõkkel. A tekercsekkel ellentétben kevesebbre van szükségük:

Rizs készítése sushi számára

• 
  Japán rizs, 300 gramm (helyettesíthető rendes kerek szemcsékkel);


• 
  rizs ecet, 30 ml. (almaecetes ecettel helyettesíthető);


• 
  a friss lazac, az angolna vagy a tonhal filéje, 200 gramm (az olajos hal is megfelelő, a legfontosabb az, hogy nem lehet sós és nem füstölt);


• 
  1 lap nori alga, amelyet vékony csíkokra kell vágni, hogy ilyen "szalagokat" készítsen;


• 
  A száraz isabi por tiszta vízzel hígítjuk, de óvatosan, nehogy túlságosan folyékony legyen.


• 
  Nincs szükség speciális eszközök főzésére. Csak a kezed, a vágy és a szükséges összetevők.

Különös figyelmet szentel az őnekmivel ez az egyetlen fontos elem a főzésben. Digest, vagy adjunk hozzá több vizet - kapsz egy csúnya zabkását, amelyet sem te, sem a vendégek nem szeretnek

Mit kell tenni, hogy:

1. 
   Öblítse le jól a feneket. A mosogatógépben lévő víz teljes átláthatóságának eléréséhez szükséges;


2. 
   Töltse fel a rizst tiszta vízzel 1: 1,2 arányban. A víz teljesen le kell fednie;


3. 
   Tegye a serpenyőt egy nagy tűzbe, és várja meg a vizet forrni. Ezután állítsa be a minimális szintet, és folytassa a sütést a zárt fedél alatt 12-15 percig, amíg a víz elpárolog;


4. 
   Miután a rizst főzték, fel kell állnia fél óráig a zárt fedél alatt;


5. 
   Miközben ragaszkodik hozzá, készítse elő a benzinkút. 30 ml-re. rizs ecetet kell hozzáadni 3-5 teáskanál cukorból és 0,5 evőkanál sóból. Mindez vegyesen keveredik addig, amíg a kristályok eltűnnek. A tankolásnak savanyú édesnek kell lennie;


6. 
   Tegye fel a rizst a nagy tálba, és töltsön be öltözködéssel, folyamatos keverés közben;


7. 
   Hagyja hűlni a rizst szobahőmérsékletre.

Halak vágása, wasabi készítése

Ahogy a rizs hűl, jobbra kell vágnunk.halak filéje. Ehhez helyezze az asztalra, és vágja el a széleket, és tartsa a kést 30-35 fokos szögben. Készítsenek kb. 5-7 cm hosszú és legfeljebb 1 - 1,5 cm vastagságú darabokat.

A Wasabit vízzel kell hígítani. A pontos arány, nehéz kivenni, mivel ez ízlés kérdése az egyes, így csak lassan csepegő vizet egy halom por, keveréssel, amíg nem válik hasonló agyag. Ne feledje, ha túlzottan vízzel túlságosan folyékony lesz, és részlegesen elveszíti éles tulajdonságait, ezért ne rohanjon.

Sushi előkészítés

1. 
   Kézzel fogjuk a rizst, és hosszúkás golyókból alakítjuk ki. Olyan, mint a hordók. A tankolás, amit korábban felvetettünk, segíteni kell a tapadást, így a golyóink nem fognak szétesni;


2. 
   A labda külső oldalán ujjával egy wasabit alkalmazunk, és közvetlenül egy halat teszünk rá. Tenyerekkel és ujjakkal jól nyomunk, hogy a hal és a rizs megfelelő alakja legyen;


3. 
   A nori szalag, vízszintesen, csomagolja a sushi. Hogy jól be van építve, egy kicsit meg lehet nedvesíteni végeit;


4. 
   A kemény munkát és a sushi kemény munkáját a szójaszószba préseljük, nem rizs, hanem hal. Ezt megteheti a kezével, ahogy a japánok szeretik. Élvezze.

Ahogy láthatja, a sushi technológiájaaz otthoni körülmények nagyon egyszerűek. Nem lesz szükség különleges eszközökre és készségekre, csak egy kis időre, egy minimális termék és egy teljes étel, mint egy étteremben, készen áll. Mostantól nemcsak kényeztetheti magát ezzel a hasznos, kielégítő, és legfőképpen finom ételgel, hanem meglepetést tehet a vendégeknek. Bon appetit!