Az ízletes sushi tekercsek elkészítése otthon

A tekercsek készítéséhez szükséges termékek

Megtanuljuk, hogyan készítsük el a leggyakoribb lehetőségeket, és alapul szolgáljunk a "Philadelphia" tekercsnek, és kifejezetten erre a hengerre fogunk vásárolni.

Szükségünk van:

• 
  hínár (levelek) nori, 1 db. Minden szupermarketben legalább 10 db-ban kerülnek értékesítésre;


• 
  wasabi, 1 doboz vagy egy kis tasak. Kívánatos száraz por formában venni, és tiszta vízzel hígítani. A "folyékony" wasabi a csomagokban, ami most népszerű az üzletekben, nem rendelkezik a szükséges intenzitással;


• 
  friss lazac, 100 gramm. Ajánlott frissnek lenni, füstölve vagy sózva más is lehet ízlése, túl sós. Ne feledje, hogy amikor tekercseket használ, merüljön be, és így elég sós szójaszósz;


• 
  friss uborka, 1 db;


• 
  sajt "Philadelphia". Ha nem találja meg, vásároljon más krémsajtot;


• 
  Japán rizs, 200 gramm. Ha a probléma egy különleges rizs megtalálása, akkor a szokásos kerek szemcsékkel helyettesíthető. De ebben az esetben legalább 10-szer kell mosni;


• 
  rizs ecet, 30 ml. Az almát kicserélheti.

Főzött rizst

Miután megvásárolta az összes szükséges terméket, kezdheti a rizs főzését, mert ez a legfontosabb összetevő.

1. 
   Öblítse le úgy, hogy a pohárban levő víz átlátszóvá váljon;


2. 
   Ezt követően jobb, ha egy tágas serpenyőbe helyezzük és vízzel hígítjuk 1: 1,2 arányban. A szemek felülete 1-2 centiméter alatt legyen víz alatt;


3. 
   Tegyünk erős tűzre, és forraljuk fel a vizet.


4. 
   Folytassa a rizs főzését 12-15 percig. A fedélnek zárva kell maradnia.


5. 
   Miután elkészült, nem kell azonnal elküldenie, hagyja 20-30 percig.


6. 
   Készítsük elő a rizs ecetet. Vegyen egy pohár, öntsön 30 ml-t. és adjunk hozzá 3-4 teáskanál cukrot, és 0,5 teáskanál sót. A keveréshez szükséges, hogy a cukor és a só kristályai a rizs utántöltésben ne legyenek.


7. 
   Töltsük be a magokat a kapott kötszerrel, anélkül, hogy elfelejtenénk keverni őket.

A munkahely előkészítése

Miután a rizs lehűlt, előkészítjük a munkahelyet és közvetlenül elkészítjük a tekercseket.

A konyhaasztalon elengedhetetlenül szükségesbármely sushi - makisu attribútuma. Ne félek a névtől, ez egy szokásos szőnyeg a bambusz rudak tekercseléséhez, melyet könnyedén eljuthat a legközelebbi nagy szupermarketbe. Jobb, ha egy élelmiszer-filmmel csomagoljuk, és néhány csepp majonézet alkalmazzunk, aztán jó törölni a szalvétát. Néhány zsír marad a filmen, ami nem engedi, hogy a rizs vagy a nori levelek ragaszkodjanak hozzá.

Hengerek előkészítése

1. 
   Vágja az egész nori lapot két egyenlő részre. Végül kényelmesebb lesz enni;


2. 
   Tegyen egy vastag felületet a szőnyegen;


3. 
   A rizst egyenletesen terítse fel a felületre. Tartsa a szélein. Ezután fordítsa el a levélfelületet úgy, hogy a rizs az élelmiszerfilmben legyen, és a nori tiszta része rád néz;


4. 
   Vegyük a wasabit és húzzunk vízszintes vonalat középen;


5. 
   Kissé a középső rész alatt, függőlegesen, tegye a vágást az uborka mentén, és tetején egyenletesen oszd meg a Philadelphia sajtot;


6. 
   Most a tekercset meg kell csavarni. A "külső" tekercsek még a hagyományosnál is többet csavarták. Erősítse rá a szőnyegen, és óvatosan hajtsa félbe egy makisz segítségével, majd egy ujjnyomással téglalap alakú alakot adjon;


7. 
   Miután a "kolbász" elkészült, vékonyra szeletelt lazacba csomagoljuk, és egy szőnyegen rögzítsük a tekercsre.


8. 
   Vágja két egyenlő részre, tegye egymás mellé, és készítsen még két azonos vágást. Kiderül, hogy pontosan 6 azonos és finom sushi tekercs.

Maki tekercseket (nori lapot) készítenekteljesen ugyanaz, kivéve egy kis tulajdonságot: a rizst nem sima felületen kell elosztani, hanem durva, a levél tetejét és alját elhagyva, 1-2 cm rizs nélkül. Ezt követően a tölteléket felhelyezzük és a tekercs feltekercsel. Nem szükséges a lapot ráönteni rizzsel.

A tekercsek, mint az ételek különlegessége az őextrém sokféleség. Igen, vannak hagyományos típusok, azonban a töltés tetszés szerint választható. Minden friss, füstölt, sózott hal lesz. Bon appetit!