Káros élelmiszer-adalékanyagok

Minden élelmiszer-adalékanyagot fel kell osztani több csoportot, amelyek magukban foglalják:

• 
  festékek (E100-E199);
• 
  tartósítószerek (E200-E299);
• 
  antioxidánsok (E300-E399);
• 
  stabilizátorok, emulgeálószerek, sűrítőanyagok (E400-E499);
• 
  csomósodásgátló szerek és pH-szabályozók (E500-E599);
• 
  aromaanyagok, illatanyagok és ízfokozók (E600-E699);
• 
  antibiotikumok (E700-E799);
• 
  új adalékanyagok megjelenése esetén tartalék (E800-E999);
• 
  egyéb adalékanyagok (E900-E999);
• 
  további anyagok (E1000-E1999).

Néhány ember hiányzik egy név, "festék" vagy "tartósítószer", hogy az étrend-kiegészítőt automatikusan ártalmasnak minősítse. De például az E100 kód elrejti a sárga színtszínezék kurkumin, az E160 - paprika kód alatt, és az E140 a klorofill. Valójában nem félünk a kurkuma, a paprika, a zöldségek fogyasztásától - még egészségük szempontjából is hasznosak. És a tartósítószerek olyan anyagok, amelyek segítik a mikroorganizmusok elleni küzdelmet és megakadályozzák az élelmiszerek korai megromlását. A konzerválószerek szerepe ismertté váló anyagok - só, alkohol. Az ecet, amelyet a téli üreshez adunk hozzá, szintén tartósítószer. Természetesen vannak káros tartósítószerek, de ez nem jelenti azt, hogy minden tartósítószer káros.

Tehát az E betűvel ellátott kód alatt ártalmatlan citromsav vagy keményítő, és nagyon káros táplálékkiegészítők is elrejthetők. Hat tiltott adalékanyag van, amelyek jelentősen károsítják az ember testét. Ezek három festék és három tartósítószer. Tiltott színezékek két citrus vörös (E121), vörös disznóparéj (E123) és vörös 2G (E128). Tiltott tartósítószerek - E216 és E217 (propil-p-hidroxi-benzoesav és nátriumsója), és E240 (formaldehid).

Vannak még úgynevezett Jogosulatlan adalékok. A testre gyakorolt ​​hatásukat nem vizsgálták (vagya tesztelés még folyamatban van, így nincs végeredmény). Ilyen adalékanyagok közé tartoznak például, eritrozin (E127), barna FK (E154), alumínium (E172), Ruby lithol VC (MANDURA 180) -tio-propionsav (E388), ón-klorid (E512), jodátok kalcium és kálium (E916 és E917), klór-dioxid, és a (E925 és E926) és több más adalékanyagokat.

Mi a különbség a tiltott és a megoldatlan élelmiszer-adalékanyagok között? A tiltottak egyértelműen károsakolyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyek nem használhatók az élelmiszeriparban Oroszországban. És a jogosulatlan adalékanyagok káros hatásait nem bizonyították megbízhatóan, ezért "távol állnak a bűntől", és nincs engedélyük az élelmiszeripar használatára. Az illetéktelen kiegészítések végül beletartozhatnak a tiltott vagy fordítva - "rehabilitálni" kategóriába.

Egyes káros élelmiszer-adalékanyagokat tiltanak az európai országokban, de az Orosz Föderációban megengedhetőnek minősülnek az alkalmazások. Ezek közé tartozik, például, a zöld S (E142), Brilliant Blue FCF (E133), konjac (E425), tartrazin (E102), kinolin zheltny (E104), Ponceau 4R (E124).

Ne felejtsd el ezt is Az élelmiszer-adalékanyagok káros hatása a koncentrációjuktól függ. Minden egyes adaléknak naponta megengedhetőnek kell lenniea dózisfogyasztás (EAF) túllépése negatív következményekkel járhat. Azt is meg kell jegyezni, hogy egyes adalékok képesek felhalmozni a szervezetben (kumulatív).

Nagyon függ a szervezet egyedi jellemzőitől. Az egy személyre ártalmas élelmiszer-adalékanyagok ártalmatlanok lehetnek a másik számára, és fordítva. Mondjuk, az E100 festék (narancssárga S)a tiltott adalékanyagok nem vonatkoznak. De ez figyelemhiányos rendellenességeket okozhat gyermekekben, allergiás reakciókat, a fulladás asztmás támadásait okozhatja. Ezért tanácsos védeni a gyermekeket, allergiás embereket és időseket az élelmiszer-adalékanyagoktól, ahol csak lehetséges, ártalmatlansága pedig nem bizonyított 100% -ban.

A táplálékkiegészítőket nem tekintheti abszolút gonosznak, mivel sokan teljesen ártalmatlanok. De ennek ellenére léteznek káros táplálékkiegészítők Nagyon fontos, hogy a vásárlás előtt olvassa el a termék összetételét.