Helyes táplálkozás: hogyan kell a káros termékeket kedvezően pótolni

Optimális étrend

A könyv szerzője, a táplálkozó Thomas Campbelloptimális étrendet kínál, amely minimalizálja az állati termékek és a feldolgozott növények fogyasztását, és az egész növényekre összpontosít. Ez a megközelítés pozitívan befolyásolja a szív munkáját, mivel az emberek több állateledelt fogyasztanak, gyakrabban szívbetegségben szenvednek. És sok hagyományosan "növényi" kultúrában szerte a világon, a szívbetegség történelmileg nagyon ritka oka a korai halál. Ugyanez a cukorbetegség - kitaláljuk, melyik populáció az elmúlt 100 évben volt a legalacsonyabb a cukorbetegség a második típus? Azoknál, akik alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú növényi termékeket fogyasztottak.

Ez a túlsúlyra is vonatkozik. Egy közelmúltbeli tanulmány szerint még akkor is, ha két ember ugyanannyi kalóriát fogyaszt, egy személy, aki naponta több mint 250 gramm ételt fogyaszt, 2 kg-ot ad 5 évente, mint az, aki ugyanazokat a kalóriákat kapja más fajokból élelmiszer.

Ha törődik az egészségével, akkor új étrendre kell mennie, amely lehetővé teszi, hogy jobban és energikusabban érezze magát.

Termékek kiválasztása

Meg kell tanulnod, hogyan rendezheted a termékeket három csoportban - állati termékek, feldolgozott növények és egész növények. Ezt két kérdés feltettével teheti meg:

1. 
   Ez a termék növényből vagy állatból készült?


2. 
   Ha egy növényből származik, akkor úgy néz ki, mint valami, amit egy fa vagy egy bokor szakadhat ki, vagy ki lehet ásni a földből?

Íme néhány példa:

• 
  Sajt - a tehéntej feldolgozásával állítják elő, állati eredetű termék.


• 
  A zsemle nem állati eredetű termék, de nem hasonlít semmilyen növényre, amely a természetben megtalálható; ez inkább egy feldolgozott növényi töredék.


• 
  A káposzta szerves növény. Teljesen letéphet, és fel lehet venni a számlálót.

Ha megtanulod, hogyan lehet meghatározni a hasznos éskáros étel, könnyebb lesz a gasztronómiai világban való navigáció. De az összetevők, amelyekre régóta megszoktuk, és amelyek a káros élelmiszerek kategóriájába tartoznak, könnyű helyettesíteni hasznos termékekkel.

tej

A tehéntej helyettesítheti szója vagymandula. A gabona reggelire és italokra, cukrozatlan mandulát, sütésre - vastagabb zsíros szójatejre, bár bármilyen helyettesítőt használhat.

Tojás (sütéshez)

A tojások cseréjéhez válasszon az alábbi lehetőségek közül (egyenként egy tojás):

1. 
   Keverjünk össze egy evőkanál őrölt lenmagolajat három evőkanál vízzel.


2. 
   Tojáscsere.


3. 
   Fél banán (ezenkívül hozzáadhat még egy fél teáskanál sütőport, így nem volt túl vastag).

sajt

Van vegán sajtpótló, de legtöbben finomított keményítővel kondenzált olajok. El kell kerülni őket.

Használhat sajtmártással a kesudió, a zsír belsejébenamelyek dióféléket és íz - élesztőt adnak. Ez egy kellemes, de zsíros keverék. Vannak még több hasznos krémes és sajtos mártások, de ritkán használják őket. A parmezán helyett péksüteményeket használhatunk, de ez nem ideális helyettesítő a sajtra.

hús

Ha nehezen tud új étrendet váltani, akkor helyetteseket vásárolhat, de ha elkezdenél húsos ételeket - sajt és majonéz, akkor nem lesz egészségügyi előny.

Gabona a reggeliért

Cserélje ki őket egy egészséges reggelivel. Zabpehely gyümölcsökkel, mazsolával, levélmagvakkal és kevés dióval.

Olaj (főzéshez a tűzhelyen)

Elnézést! A sok olyan alaptermék súlyos ízeiről, amelyek a száj és az artériák minden hüvelykére kiterjedő zsírt tartalmaznak, és amelyek után gyomorégtelenséget kell keresni, el kell felejtenünk. Nem fogja találni őket egy hasznos helyettesítőnek, ami ugyanolyan következetességet biztosít. De idővel olyan kellemetlennek tűnik számodra - mintha véletlenül öntött volna olajat a gépre. Hidd el.

A főzéshez a tűzhelyen és a passekrovki helyett az olaj használata nem tapadós edények vagy néhány evőkanál vizet vagy zöldségleves. Kóstolja meg, hogy nem fáj.

Egyéb tanácsok a megfelelő táplálkozásról és hasznos receptekről a "Kínai kutatás a gyakorlatban" című könyvben.