Hogyan főzni csirkét
Csirke dohány - étvágygerjesztő étel kaukázusia konyha nagyon népszerű a volt Szovjetunió országaiban. Érdekes tény: olyan ravasz név, mint a "csirke-dohány" (vagy csirke-tapaka), az étel a "tzikila tapaka" serpenyőből származik, amelyen Grúziában főzött.
A kész élelmiszerek fejlett éslapított csirkehús, különböző ízesítők. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni egy csirkét, fenntartani az arányokat és elérni páratlan ízű.
A csirke dohány főzésének alapelvei
Sok szerető meglepni szeretné a háztartás tagjait éskérdezze meg magának a kérdést: "Hogyan csirke főzni dohányt otthon?" Azonban nincs titok a receptben. Minden rendkívül egyszerű. Szükséges a kis kg-os kis csirkék raktározására.
Célszerű egy elég vastag serpenyő választásaalján. A sütőedény fedelét úgy kell megválasztani, hogy nagy terhelés kb. 2 kg legyen. Szükség van fűszerek, vaj és növényi olaj előállítására is.
Csirkehús készítése
A csontozott csirkét meg kell vágniaz emlő mentén, és egy lapos alakú, konyhai kalapáccsal. Alaposan húzza meg a madár ízületét és gerincét. Ezután bőséges dörzsölje az ízesítők és hagyja egyedül egy óra, lehetőleg kettő. Kívánt esetben a hasított testet marinálhatjuk és 12 órán keresztül tárolhatjuk. Az alap készen áll. Folytatjuk a további lépéseket.
Klasszikus recept a dohány csirke számára
Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- kis csirke, 1 db.
- vaj, 40 g
A pácéhoz:
- citromlé, 1-2 ts;
- fokhagyma (több fog);
- Bors és só ízlés szerint, vagy egy kész fűszerkészlet egy csomagban.
előkészítés
Előmelegített olajban egy serpenyőben már feküdtünkfelkészült vágott csirkehús bőrt lefelé, szorítsa meg a terhet, majd fedje le a fedelet. Süsse mindkét oldalán 10-15 percet. A pörkölés időtartama függ a hasított test súlyától.
Grúz tapaka recept recept
Szükséges összetevők:
- egy kis csirke kis hasított teste;
- növényi olaj - vaj, 1 evőkanál.
A pácéhoz:
- őrölt paprika, 4-5 gr.
- krém (10-15% zsírtartalom), 200 ml - fokhagyma, 3 szegfűszeg - só ízlés szerint
előkészítés
Jó melegíteni egy serpenyőt, egy előkészített hasított testetCsirkét olajban olajozzon mindkét oldalon a terhelés alatt 10-15 percig. Ezután kapjuk meg a pirított csirkét, és a serpenyőben adjunk hozzá krémet, sót és apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze a hozzávalókat és főzzük a mártást. A szósz forrása után öntsük az egész madarat tűzálló edénybe.
Az ilyen manipulációk után felkészülhetcsirke dohány a sütőben vagy a tűzhely alatt fedett fedél alatt. Az elkészített étel nagyon lédús. Sokan félnek az étel üzleti nevével, és úgy tűnik, hogy a receptnek sok finomsága van. Amint látja, ez nem így van. Készítse elő az éttermi ételeket otthon és meglepte szeretteit!
Szerző: Katerina Sergeenko
