Egy klasszikus recept egy finom dohány csirke számára

Szükséges összetevők

• csirkék - 2 db vagy 600-800 g


• olívaolaj - 50 ml


• koriander (szárított koriander) - 1 tk.


• szárított bazsalikom - 1 tk.


• bor vörös száraz - 150 ml


• fekete bors port - ½ ts.


• fokhagyma - 1 szelet


• tejföl - 100 g


• tengeri só - ¾ ts.

Az előkészítés módja

• Vegyünk apró csirkéket, csontja be a hasított testet, öblítsük le vízzel és ürítsük le. Ezután vágja őket a mell közepén.


• Fordítsuk a hasított testeket fejjel lefelé a kalapáccsal, hogy húsos legyen. Ez szükséges a hús lágyításához és egyenletes sütéséhez.


• Ezután folytassa a marinadét. A nagy változatosság ellenére a választás jobb, ha megáll a klasszikus változata a bor és a fűszerek. Ehhez keverje össze a bor, bazsalikom, koriander, bors és fél teáskanál só.


• A csirket egy táskába tesszük, a palacsinta tetejére öntsük és 1,5-2 óráig hagyjuk.


• Egy kicsit felmelegítsük a serpenyőt, és öntsünk rá olajra. A csirkét le kell állítani. Ezután feltétlenül szükséges a hús lenyomása bizonyos terheléssel, és 15 percig sütni egy kis tüzet.


• Miután a héj elpirult, fordítsa meg a húst, és másfélperces sütse a másik oldalt. Ne feledkezzen meg a rakományról és a kis tűzről.


• A főzés után húzzuk meg a tejfölös mártást. Ehhez öblítse a fokhagymát egy habarcsba a tengeri só többi részével, adj hozzá a tejfölöt, és keverje össze ezeket a hozzávalókat.


• Ízletes csirke dohány kész szolgálni!

ajánlások

• Ne feledje, hogy a csirkéket egy kis tűzön sütjük. Ezután a húst és a belsőt pörkölni fogják.


• A csirkéhez felhasznált tejföllel a legjobb a zsíros tejföl választása. Kiváló kombinációja kecsegtető és étkezési baromfihús.


• A tejföl készült mártással hozzáadhat finoman apróra vágott kaport és petrezselymet. Az étel új ízeivel fog játszani!


• Azok, akik nem szeretik a bor ízlését, kiválaszthatják a pácból egy másik változatot. Például a balzsamecetből, olívaolajból, citromhéjból, feketeborsból, sóból, koriandermagból készült marinád.


• Annak érdekében, hogy kifinomult ízlést kapjon, a fekete borsot önmagában őrölheti.


• Ha nincs vágy a pácolásra, akkor mindkét oldalról kiválaszthatja kedvenc fűszereit, dörzsölheti őket, apróra vágott fokhagymát és csirkehéj-sót.


• Az edényt az asztalra külön ételként, vagy körettel díszítve lehet szolgálni. Mint egy mellékétel, a burgonyát gyakrabban főzni, ritkábban - rizs.


• A dohány csirkét előre meg lehet főzni, és kiszolgálás előtt melegítsük fel a sütőben.


• Ez az étel grúz, ezért a klasszikus változatban kell szolgálni - az ajika, a fokhagymás mártással, a szeletelt citrommal, a lavash, a gazdag zöldség és a friss zöldségek.


• Néhány ínyenc azt állítja, hogy sütés után, de nem előtte szükség van a fokhagymás csirke dörzsölésére.


• Ha nem rendelkezel csirkével, akkor legfeljebb két kilogramm súlyú csirkét használhat, de meg kell növelni a sütési időt.


• Ha nincs speciális serpenyő, az úgynevezett. tapaka, az elnyomás egy fazékból, egy vízforralóból vagy tégelyekből áll, forró vízzel, hogy elkerülje a hőmérsékletváltozást.


• A ropogós kéreg megőrzéséhez a húsot nem szabad folyékony mártással önteni. Ebben az esetben jobb, ha a mártást külön kiöntjük egy edényben vagy egy tálban.

Élvezze a főzést és az étvágyat!