Squid a tésztában

Squid a tésztában

A tintahal tintahal gyűrűje kiváló előétel a sörnek, de külön tálként szolgálhatják. Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető és gyorsan elkészíthető. A tintahal tésztába való készítéséhez szükségünk van:

• 
  tintahal hasított testek - 6 db.
• 
  tojás - 6 db.
• 
  liszt - 250 g
• 
  könnyű sör - 250 g
• 
  só ízlés szerint
• 
  főzéshez sütéshez
  

Ehhez az ételhez a legjobb a tintahal hasított testének beviteleAz átlagos mérete körülbelül 20 cm hosszú. Alaposan mossa le a tintahal hasított testét, távolítsa el a belsõ részeket és a chitén rúdját (akkord). A tintahalat 5 percre melegítjük forró vízbe, levesszük a hasított testet a hasított testekről, és 2 percig mártjuk őket sós forrásban lévő vízbe.

A forró vízből kiszedjük a tintahalat, hagyjuk kihűlni ésóvatosan vágott gyűrűkkel. Aztán elkészítjük a tésztát. Ehhez meg kell szakítani a tojásokat, el kell különíteni a fehérjéket a sárgadinnyekről és a fehérjéket egy puha habra. Keverjük össze a sárgáját a liszttel és a sörrel, amíg homogén sárgás színű anyagot nem kapunk. Öntsük a megvert fehérjéket és a sót ízlés szerint.

Sűrű alsó sütőben melegítse az olajatmérsékelt hőmérséklet. A tintahal minden egyes gyűrűjét tésztába mártjuk, hagyjuk, hogy a tésztát feleslegesszük a serpenyőbe. A gyűrűk között el kell hagynia egy kis szabad helyet, hogy az agyag ne szoruljon össze. A sütés az olajban aranyig cseng. A kész tintahalgyűrűket zajt keltették, és papírtálcával szárították.

Bon appetit!