Hogyan lehet fagyasztani málna a téli cukrot - fotó recept

A bogyó összetételében hatalmas mennyiségaz emberi test tápanyagai és létfontosságú elemei: réz, kálium és vas sói. A fagyasztott málna, feltéve, hogy megfelelően előkészítették és tárolták sokáig, megőrzi az összes felsorolt ​​hasznos anyagot.

Az is ismert, hogy a málna akár 11-et is tartalmazszázaléka fruktózt és szacharózt (általában, azok mennyisége a bogyók erősen függ különböző tényezőktől, növényfajták, éghajlati viszonyok, stb), és segít fenntartani a megfelelő fagyasztás a két típusú komplex cukrok. Megőrzése a tápértéke gyümölcs, szükséges ahhoz, hogy a megfelelő feltételek fagyasztás (-18 Celsius fok), és az azt követő tárolás.

A málna fagyasztott formában ideálisan megőrzi eredeti megjelenését aromás és ízesítő tulajdonságokkal kombinálva, és a tápérték csökkenése nagyon elhanyagolható.

Hogyan lehet fagyasztani málna - előkészítése, módja a fagyasztás

Lehetséges a málna fagyasztása - aktuális kérdésbármikor. Ismert, hogy a fagyasztott bogyónak kicsit több szerves savja és vitaminja van, vízben oldható, mint a friss. A dolog az, hogy friss formában elveszíti tulajdonságait néhány órával a gyűjtés után.

Ezért a fagyás jó módja annakminden hasznos bogyó megőrzése, különösen a hideg évszakban való használatra. Tehát elkészítjük a bogyókat a fagyasztáshoz. Itt fontos, hogy kövessünk néhány ajánlást:

1. Válassz az érett bogyókat. Kivétel: Ha fagyasztott málnából vagy komposztból készítesz gyümölcslevet, azaz főzni kell - ebben az esetben a bogyókat érlelési állapotában befagyaszthatják. Ne használja az érett vagy rothadt málna gyümölcsöt. Rendezzük el a gyümölcsök méretét és fokozatát a lejárat.

2. A málnaakat leveleiről, csontokról, egyéb törmelékről öblítsük ki. Vegye figyelembe, hogy a bogyók nagyon finomak és puhaak - óvatosan kell kezelnie a kezelést, hogy ne összetörhesse. A málna hideg vízzel öblítse le, majd szárítsa meg őket pamut vagy papírtörülközőkön. A szövet elnyeli a nedvességet, ami felesleges a bogyó számára. Alternatív megoldásként sütési tálcát alkalmazhat a szárításhoz, és fedezze le a bogyókat tetején egy ronggyal a mélyebb szárítás érdekében.

3. Amint a bogyók megszáradnak, az előkészítő szakasz befejeződik - a málna készen áll a fagyasztásra.

Receptek, hogyan kell fagyasztani a friss málna a cukrot

A málna bogyókat rétegekbe kell helyezni, és közöttükadjon hozzá cukrot (rétegekhez). Nagyon kényelmes tárolni a fagyasztott gyümölcsöket kis műanyag dobozokban, amelyeket könnyen vásárolhat a piacon vagy egy hardverboltban. Miután elkészítette a málna dobozokat, helyezze őket a fagyasztóba. Nagyon egyszerű.

Ilyen körülmények között a málna megtartja ízét, színétés íze körülbelül egy évig. Hasonlóképpen elkészítheti a málna gyümölcslevet vagy a bogyókat a cukorszirupban - mindez a kulináris céloktól függ. Egy másik recept a fagyasztás nélkül cukor hozzáadása a bogyók: helyezzünk egy tálcán vagy egy nagy lemez előkészített málna bogyók és helyezze őket 3-5 órára a fagyasztó.

Ezután távolítsa el és öntsön beegy műanyag zacskót, majd helyezze vissza a fényképezőgépbe. Miért volt szüksége primer fagyasztásra? Ez úgy történik, hogy a bogyók nem csak hogy nem veszíti el eredeti megjelenését, de nem tapadnak össze egymással a jövőben. Fagyasztott málna állíthatók elő nemcsak kompótok és kocsonya, de töltelékként használják a sütemény gombócokat, és adjunk hozzá joghurtot és gabonakészítmények.

Szerző: Katerina Sergeenko