Hogyan száraz málna a téli - szárító málna otthon
A malac hihetetlenül hasznos bogyó, nemcsak védi a szervezetet a vírusos betegségektől, hanem erősíti az immunrendszert, javítja a bőr arcszínét és szilárdságát.
Kár, hogy enni sok friss málnacsak nyáron. És hogy egy tél nyáron maradjon, anélkül, hogy elveszítené az ízét és a vitaminokat, meg kell találnia, hogyan kell megfelelően mossa szét málnát otthon.
Miért kell megszáradni a málna a télre?
A szárítás az egyik legősibb módja a megőrzésnektermékeket, a gyümölcsök vagy bogyók kiszáradását, miközben megőrzik az összes kedvező anyagot és nyomelemeket, a legkevésbé időigényes folyamat, mint a termékek megőrzésének más módjai. Szárításkor a nedvességet a meleg levegő keringésével távolítják el. A víztartalom 10-15% -ra csökken.
Minél melegebb a levegő, annál gyorsabb lesz a málnanedvesség, azonban a különböző nyomelemek magasabb hőmérsékleten lebomlanak, ezért a szárítási hőmérséklet nem lehet túl magas. 30-50 fokos hőmérséklet mellett a málna nem veszíti el hasznos tulajdonságait, a tápanyagok nem tűnnek el.
Továbbá, a nedvesség elvesztése miatt,ízt málna, bogyó válik édes. Így, szárított málna lehet használni, mint egy természetes édesítőszer sütéshez és más ételek. A száraz málna, szemben a málna lekvárral, nem ellenjavallt a cukorbetegek és az emberek, akik megpróbálják csökkenteni a cukorfogyasztást.
Elektromos szárító vagy sütő - hogyan lehet szárazabb málna a télen
Az elektromos szárítóban van egy hőforrás,ventilátor a meleg levegő áramlására és több tálca egyidejű nagyszámú bogyó szárításához. Az elektromos szárítók költségvetési modelljeiben nincs lehetőség a hőmérséklet szabályozására.
A drágább modellek termosztáttal vannak felszerelve,hőmérsékletszabályozó és kettős falak az energia hatékonyabb felhasználásához. A hagyományos sütőt használhatják a málnafélék otthon is. A legfontosabb dolog az, hogy a málna előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében fenntarthatja a 60 foknál nem magasabb hőmérsékletet.
A málna szárítása jó levegőáramlást igényel,amelyek a hagyományos sütő tehát nem hagyja ki a sütő ajtaját nyitva 5-10 cm (a lehetőséget, hogy a fogadó a különbség egy kis ventilátor) - ez meg fogja oldani a problémát. Szárítására málna Villamos szárítók szüksége lesz kevesebb időt és minimális részvételét a háziasszonyok, a legfontosabb dolog - ne hagyja a készüléket felügyelet nélkül.
A jövőben az elektromos szárító leszhogy készítsen nemcsak málnát, de kívánság szerint más gyümölcsöket és bogyókat is. A málna szárítása a kemencében több időt vesz igénybe, a bogyóknak folyamatosan meg kell nézniük és meghatározniuk a szárítás mértékét, de a szükséges eszközöket.
Vegye figyelembe: hasznos tippek
Bármely szárítási módszerrel fontos a következő sorrend betartása.
1) Öblítse le a bogyókat hideg vízben, puha ronggyal vagy papírtörölközővel, távolítsa el a magot és a szárakat.
2) A bogyókat elég távolságban kell elhelyezni, hogy ne érintkezzenek egymással.
3) Állítsa a hőmérsékletszabályozót a szárítóban 30-50 fokosra, a sütőben - legfeljebb 60 fokkal.
4) Ellenőrizze a málnákat minden órában. Az átlagos szárítási idő az elektromos szárítóban 3-4 óra, a sütőben - 5-6 óra.
5) Szárítás után hagyja kihűlni a málnákat, majd öntsük a bogyókat zárt edényekbe, és télre száraz, sötét és hűvös helyre tegyük őket.
A málna szárítása otthon egyszerű és gyors módja annak, hogy kényeztesse magát és szeretteit a hideg téli szezonban nyári ízekkel és ízekkel. Ne hagyja ki a pillanatot, amikor felkészül a télre!
Szerző: Katerina Sergeenko
