Mit főzni a málna a téli - fotó-receptek üres
Málna az egyik legkedveltebb bogyó hazánkban. Sajnos egy rövid nyári időszak nem elegendő ahhoz, hogy egy év múlva megkapja a málnákat.
Ezért sok háziasszony megpróbálja megőrizni a málna aromáját és ízét a télen. Lássuk, mit lehet tenni a málnaból, hogy kedvesen érezzük magunkat egy hideg téli estéken.
Recept a klasszikus lekvártól a málna számára a télen
Málnát és más bogyókat készítettünk lekvárhoz, de próbáljuk meg készíteni egy csodálatos málna lekvárt nyáron: gyors, könnyű, és ami a legfontosabb, finom!
1. A málna lekvárhoz bogyókra és cukorra van szükség 1: 1 arányban, vagyis egy kilogramm málna esetében egy kilogramm cukrot veszünk. A bogyókat tisztítják és mosják, és a cukrot egy 120 fokos sütőben 15 percig melegítik - a meleg cukor jobban oldódik.
2. A bankok és a fedõk 10 percig forralják fel a vizet.
3. A málnákat egy kis tűzbe helyezzük egy megfelelő méretű rozsdamentes acélból vagy zománc borítású edényben. Elaludunk a cukorral.
4. Kemény habverővel a cukrot a bogyókban keverik, amíg egyenletes tömeget nem kap.
5. Enyhén növeli a málna alatt levő tüzet (ha kulináris hőmérő van, 30 fokos fókusz), és folyamatosan keverje el az elakadást.
6. Fokozatosan növelje a tüzet, és a keveréket forraljuk, amíg egy sima, rózsaszín hab meg nem jelenik a felületen. Ne hagyja, hogy túlcsorduljon az elakadás.
7. Ha a lekvár eléggé forralt, és a hab felemelkedett a felszínre, eltávolítjuk az edényeket a tűzből, és óvatosan öntsük a lekvárt az elkészített edényekbe. A Penka-t el lehet távolítani és kidobni, és elmehet.
8. Ne töltse fel a dobozt tetejére - hagyja üresen a két ujját a tetején. Törölje le a nyak széleit és szorosan húzza meg a fedelet.
9. Tegyen üvegeket meleg vízbe, és a víz néhány centiméterre lefedje a dobozokat. Lassan forraljuk fel a vizet, és forraljuk 10 percig.
10. Vessük ki a málna lekvárat, és száraz helyen, piszok nélkül helyezzük el. Egy nap múlva megmossuk az edényeket, és télre sötét helyen helyezzük őket.
Recept házi málnakompote számára
Annak érdekében, hogy télen gazdag málnaitalt fogyasszon, a következő egyszerű recept szerint elkészítjük a komposztot:
1. sterilizált literes üvegben rétegek elalszik 700 g mosott málna, cukor locsolás minden réteg (körülbelül 300 g) öntjük, a felső fél pohár hideg vizet.
2. Tegye az edényt egy nagy serpenyőbe, és a víz ne érje el a kanna nyakát néhány centiméterrel.
3. Forraljuk fel a vizet, három percig pasztőrözzük. Távolítsd el a tűzről, zárd be a málna kompót.
4. Fordítsa el a bankot, és tisztítsa meg egy napot vázlat nélküli helyen.
5. Másnap, a málna komposztja egy sötét ruhásszekrénybe rakva.
A málna betakarítása a téli - szárítás és fagyasztás érdekében
A málna bogyók sütéshez és más otthoni desszertekhez való felhasználásához a bogyókat szárított vagy fagyasztott formában lehet tárolni. 1. A málnákat öblítjük, öblítjük és száraz törölközővel áztatjuk.
Szárításhoz:
2. A bogyókat egymástól távolabb terítjük egy sütőpapírra helyezett sütőpapíron.
3. Helyezzen egy edényt a sütőben 50-75 ° C (a legkisebb mód), így nyitva az ajtót a jobb légáramlást.
4. Minden órában ellenőrizzük a szárítás állapotát, kb. 5-6 óra múlva, málnát lehet előállítani és egy lezárt edénybe önteni. A doboz sötét, száraz helyen áll.
Fagyasztás esetén:
1. A bogyókat egy tálcára helyezzük, sütőpapíron.
2. Az éjszakai mélyhűtőbe helyeztük. A bogyókat teljesen le kell fagyasztani reggelre.
3. Reggel öntsük a bogyókat egy zárt táskába vagy tartályba, és télre helyezzük őket a fagyasztóba.
A házi készítésű málna javasolt fajtái közül bármelyik megkapja az ízletes és egészséges édességeket a tél számára.
Szerző: Katerina Sergeenko
