Málna öntése
Az ősi orosz likőrök készítése alapjánvodka a legtisztább és erős fajták hozzáadása nélkül élesztő. A hagyományos likőrök nagyon hosszú ideig tárolhatók, ugyanakkor fenntartják a lédús bogyók teljes ízét és ízét. Málna öntése 30 napig ragaszkodik ahhoz, hogy élvezze a mámorító bogyók aromáját.
Rubin málna töltelék
Főzéshez szüksége lesz:
- 3,5 kg málna;
- 1,3 kg granulált cukor.
Megszórjuk a bogyókat tiszta érett málna egy 5 literesjar, öntsünk cukrot, fedjük le az edényt gézzel, és hagyjuk 3-4 napig meleg helyen. Ezután távolítsa el a gézet, és szerelje be a vízzáró tömítést. Hagyja 2-3 hétig, amíg az erjesztési folyamat leáll. Ezután szűrjük át a sűrű szövetet vagy papírt. Öntsük palackba és szorosan eltömítsük őket.
Finom málna töltelék
Főzéshez szüksége lesz:
- 3 kg érett bogyó;
- 0,5 liter vodka;
- 7 liter víz.
Keverje össze az összes összetevőt egy 10 literes palackban. Lazán fedje le a fedelet, nyúljon össze egy vásznat, rögzítse azt egy zsinórral és tegye 15 napig az ablak közelében. Minden nap rázza fel jól az üveget. Körülbelül 10-14 nap elteltével a bogyók "játszanak": mozognak alulról felfelé és felülről lefelé. Málna töltelék kész. Feszítsd át több réteg gézzel, és hagyd, hogy még mindig meredek 2-3 napig. Ezután öntsük a palackokat.
A töltelék palackait a pezsgő alatt lehet leginkább bevinni, így a belső nyomás nem szakítja meg. Ne töltse fel a nyakát. Hagyja 3-5 cm levegőt. A dugók szükségképpen kötődnek kötélhez vagy huzalhoz, mint a pezsgõ. Az italt hűvös helyen tárolja, a nyakkal lefelé helyezze a homokba. Egy másfél hónapon belül a málna krém teljesen megér, és az asztalhoz is felszolgált. Ne felejtse el, ha az egyik palack felrobban. A fennmaradó öntés érett volt. Ez tökéletesen illik a szilveszteri vagy karácsonyi asztalhoz. Ne tárolja ezt a folyadékot 4-5 hónapnál hosszabb ideig.
Málna és cseresznye öntés
Főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg málna;
- 200 darab cseresznye levelek;
- 1 kg cukor;
- 1 liter vodka;
- 1,5 liter víz;
- 3 tk. citromsav.
Forraljuk fel a bogyókat és cseresznye leveleket lassantüzet 5 percig. A szűrő alján géz, flip bogyók és levelek rajta, és nyomja meg. Öntsön egy nagy serpenyőbe, adj hozzá cukrot és citromsavat, öntsön vodkával. Forraljuk meg és üveg palackban. Málna helyettesíthető fekete ribizli.
És milyen málna recepteket ismered?
