Hogyan szárazak áfonya otthon - fotó
Az áfonya bogyóit a legtöbben tekintikhasznos gyümölcsök a világon. Tartalmaznak sok esszenciális vitaminok és antioxidánsok, ezek nagyon hasznosak látás, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét, és meggátolja a húgyúti fertőzések.
Szárított formában az áfonyákat pelyhes töltelékként használják, a komposztokhoz és gabonafélékhez adják. Hogyan kell megszáradni az áfonyát otthon, hogy a bogyókat a télen tartsák, tovább fognak beszélni.
Hogyan szárítsuk át áfonyát a télre
Ehhez szüksége van az áfonya, a citrom mellettgyümölcslé vagy pektin (egy másik lehetőség, amelyet szintén az alábbiakban ismertetünk: víz jéggel és vízzel, forralva), és természetesen sütő vagy speciális elektromos szárító. A szárítási idő több óra. Tartsa a bogyókat sötét helyen papíron vagy vászonzacskókban.
Előkészítő szakasz
1. Helyezzük az áfonyákat egy szűrőn vagy egy szűrőn, hideg folyóvíz alatt öblítsük le. Mosás közben távolítsa el az összes leveleket és gallyakat.
2. Mosás után meg kell rendeznie az egész bogyót, és ki kell vetni az átesett, gyűrött és penészes gyümölcsöket (fehér bevonattal).
3. Ezután szárítsa meg. Számos recept van az áfonya elkészítéséhez a télen. Minden módszer tökéletesen segít a bogyó színének megőrzésében. De a legjobb szín jelen van azokban az áfonyákban, amelyeket előkészítő szakaszban pektinnel dolgoztunk fel. Hogyan főzni: először oldja fel a pektint meleg vízben, öntsön át áfonyát, majd finoman keverje össze a bogyókat egy kanállal egységes bevonatukért. Ezután ürítse ki a folyadékot, átadva az áfonyát egy szűrőbe (szűrőpapír).
4. Az áfonya gyümölcseinek citromlével való kezelése. Először csak néhány percig tegye a citromot mikrohullámú sütőbe - így maximális citromfolyadékot kapunk. Ezután át kell itatni a citromlevet áfonyával és alaposan keverni.
5. A jégből és forró vízből származó változatot elszíneződésnek nevezik. Ez a recept lehetővé teszi, hogy a bogyók a szárítás után megőrizzék fényerejüket és telítettségüket. Ehhez készítsen egy nagy serpenyőt, amelyben fel kell forralnia a vizet, valamint egy mély tál jeget és hideg vizet.
A főzés titka az elsőa bogyókat 2-3 percig forrásban lévő vízzel mártjuk, majd átszedjük egy tál vízbe és jégbe, előkészítjük az áfonyát a serpenyőből egy szitán (az üveg forró víz előállításához).
Szárítás az elektromos szárítóban
Először be kell rakni a bogyókat egy rétegbea szárító speciális tálcái. Ezután folytassa a gyümölcs deshidrogénezését (6-9 órán belül a szárítás elvégzésére). A szárítási idő attól függ, hogy mennyit szeretné látni a fekete áfonya gyümölcsét. A kész bogyók összezsugorodnak, és méretük csökken.
Miután ellenőrizte a termék rendelkezésre állását, kapcsolja kielektromos szárító és hagyja az áfonyát lehűlni. A hűtési idő 2-3 órát vesz igénybe. Szárítás a sütőben Melegítse elő a sütőt 60-70 fokosra, majd tegyen rá egy sütőlapot, amelyet először egy sütőpapírral kell lefednie, és a bogyókat egy rétegbe helyezze. A sütő ajtaját kissé nyitva kell tartani, hogy a levegő cirkuláljon. Száraz előnyösen 4-10-12 óra.
Hogyan vásároljunk szárított áfonya leveleket a télre
Az áfonyás levelek tartalmazzák a C-vitamint, illóolajokatés hasznos szerves savak, így az infúzió jó antiszeptikus. Az áfonya leveleinek gyűjtése és szárítása a következőképpen történik: csak a legtisztább levelek gyűjtése történik, sötét szellőztetésű helyen papíron vannak elhelyezve. Száradjon kb. 7-9 napig. Mind a papírzsákban, mind a teáskanevekben vagy kávéban tárolható.
Szerző: Katerina Sergeenko
