Kekszek a torta számára, lépésről lépésre. Tészta pizza, a legjobb receptek otthon
Próbálja meg süteményeket készíteni egy ismert módonnincs szükség a termékek kompatibilitására és az ízlésük kompatibilitására. De ha rögtön improvizációról van szó, akkor érdemes megnézni, hogy melyik töltés a legjobban megfelel egy vagy másfajta alapnak. Így a pite-keksz tészta tökéletesen összeillik a gyümölcsökkel és a nem savas bogyókkal. Az élesztőt az édes sütéshez is fel kell használni. A puff és a kefir tésztát többnyire halakkal, húsokkal és gomba ételekkel látják el. A népszerű kekszkenyér optimális a fagyasztott vagy friss bogyók, lekvár vagy túró számára készült torta számára. Hogyan készítsük el a tökéletes tésztát finom ízléssel, finom illattal és a megfelelő szerkezettel való sütéshez.
Finom piskóta - lépésről lépésre recept
Talán a legérzékenyebb és legyisztább tésztaomlós tészta. Tekintettel a főzés arányaira és technológiájára, csodálatra méltó, az illat ihlette, és a megjelenés tetszik. A receptjeink szerint elkészített rövidélesztős tészta egy háziasszony számára. A nem összetett összetevők, a gyors gyártás és a széles körű alkalmazások teszik az egyik legkedveltebb otthoni bázis sütési lehetőségeket.
Szükséges összetevők:
liszt a legmagasabb fokozat - 250 gr.
finom cukor - 200 gr.
tojássárgája - 2 db.
só - 1 csipetnyi
citromhéj - 1 tk.
Lépésről lépésre
Kemény hideg olajat apró kockákra vágtunk, szitáljuk a lisztet. Keverje össze a hozzávalókat egy serpenyőben egy csipet sóval, és vigye a "nedves homok" konzisztenciájába.
Öntsük a masszát egy száraz tálba, adjunk hozzá citromhéjat, cukrot és tojássárgáját.
Óvatosan gyúrjuk a tésztát, amíg a tojássárgák fel nem oldódnak. Ezután sima felületre helyezzük át és gyúrjuk az olajmorzsát.
Kész, rövid tészta, csomagolva az élelmiszer-filmbenés tartsa a hűtőszekrényben 20-30 percig. Mielőtt elkészítené a pite-t, szerezze be a tömeg és a tekercset a pergamentpapír rétegei között. Így könnyebb létrehozni az egyenletes, finom alakzat szükséges alapját.
Élesztő tészta hal, hús vagy bogyó pite - lépésről lépésre receptet
Tészta tejjel és margarin élesztővelAz édes vagy sós sütés előkészítésének univerzális lehetősége. A hosszabb előkészítési időszak ellenére mindkét tapasztalt és újonc séf-cukrászok kedvelik. Ennek oka tökéletes kompatibilitás bármely összetevővel: zöldség, hal, hús, bogyós gyümölcsök, csokoládé, cukrászati fűszerek stb.
Szükséges összetevők:
liszt a legmagasabb fokozat - 500-550 gr.
száraz élesztő - 11 g.
tej meleg - 1 üveg
tojás - 5-6 darab.
margarin - 110 gr.
fehér cukor - 2 evőkanál.
só finom - 0, 5 ts.
Lépésről lépésre
A kanalak meleg tejben, híg cukor, száraz élesztő és fél csésze liszt elkészítéséhez. Az alaposan összekevert masszát 30 percig meleg helyen kell hagyni.
Időközben a margarinnal és a cukorral meg kell őrölnie a tojásokat. A kapott folyadékot beviszik a szivacsba, és a liszt maradékával dagasztják mindaddig, amíg puha elasztikus állapotba nem kerül.
A kész élesztő tészta tegye egy mély tálat, és hagyja a meleg helyen, amíg a növekedés 2 alkalommal. Miután eltelt az idő, gyúrja újra a tésztát, és hagyja 45-60 percig.
Ropogós puff tészta otthon - lépésről lépésre
Puff tészta egy fantasztikus változata az alapjaélesztő és élesztő sütés. Nem sietni lehet, de a rendkívüli munka és az eltöltött idő több lesz, mint egy csodálatos végeredmény. Leveles tészta szerint a recept ideális előkészítése finom sütemények, ropogós sütik és finom torták alma, bogyós gyümölcsök, sonka, tejföl sajt, zöldség, méz és dió, különböző krémek.
Szükséges összetevők:
meleg tej - 300 ml.
száraz élesztő - 2 evőkanál
cukor - 2 evőkanál.
liszt - 800 gr.
só - 1 tk.
vaj - 400 gr.
Lépésről lépésre
Az élesztőt és a cukrot öntsük a tejbe, keverjük össze és hagyjuk, hogy rendezzék. Adjuk hozzá a kanál és a sót 700 grammban. lisztet és gyúrja a rugalmas tésztát. Húzza 30-40 cm-es méretre.
Az olajat kissé lágyabbá és keverjük össze a maradék liszttel. A kapott tömegből dobja ki a téglalapot, amely 15 x 20 cm-t tesz ki.
Tészta rétegre tegye le az olajlemezt, és fedje le a tészta második szélével. A kényelem érdekében jobb, ha az olajat balra / jobbra helyezi.
Az így kapott "szendvics" tekercset az előző méret 30-40 cm-re, majd hajtsa háromszor, az oldalakat egy vékony lisztréteggel megszórva, és hagyja a hűtőben 30 percig.
Végül vegye ki a tésztát, dobja kiugyanúgy, és elrejteni a hűtőszekrényben, összecsukható háromszor. Az eljárást legalább 4-5 alkalommal meg kell ismételni. Mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi, jobb, ha a réteges teszten a roll-outek számát (ujjlenyomatok formájában) jelöli.
Egy ilyen alap tárolható a fagyasztóban, amíg kényelmes, de használat előtt meg kell felengedni és szobahőmérsékleten legalább 30 percig kell tartani.
Tészta készítése a torta számára (beleértve és a grúz Achma) egy egyszerű kérdés, és a cselekvés algoritmusa nagyon egyszerű. Leggyakrabban tojásból, vajból vagy margarinból, kefirből készítik, és egy kenyérkészítőben, vagy akár egy multivárkában sütik. A gyors főzés titkairól itt olvashat:
