Milyen ízletes a tőkehal főzni
Kevesen tudják, hogy ez a hal néha elérihosszúsága 180 cm és súlya akár 4 kg. Az üzletek polcain sokkal kisebb méretű egyének vannak. De a hús értéke és a vitaminok mennyisége nem függ a tőkehal nagyságától. Egyes ízvilágak ezt a halat elhanyagolják, mert különleges tengeri illat és enyhén keserű utóíz.
Hogyan kell főzni
Ez a fehér hal alacsony a kalóriákban ésnélkülözhetetlen azok számára, akik fogyni akarnak. A mikroelemek és fehérjék húsának tartalma 100 g-nál olyan nagy, hogy teljesen feltöltse a személy számára szükséges napi rátát. A B-vitamin, a D-vitamin, a karotin, a többszörösen telítetlen zsírsavak összes vitaminját tartalmazza. A májmáj különösen ajánlott terhes és szoptató nők számára a beriberinek elkerülése érdekében. De nem csak a test javát szolgálja, hanem a bimbók kedvelését és ízlését is. A legfontosabb dolog tudni, hogyan kell megfelelően előkészíteni a tőkehalat. Felhívjuk a figyelmet egy olyan receptre, amely nem hagy semmit közömbös. Szükséged lesz:
összetevők:
- tej - 400 ml
- Vaj - 50 g
- növényi olaj - 50 g
- borsok - 5 db.
- tőkehal átlag - 1 db
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- liszt - ½ evőkanál
- szerecsendió - 1/2 óra
- só - 1 óra
- zera - ¼ óra
Az előkészítés módja:
- tisztítsa meg a halat a mérlegből, vágja le a bordákat és a farkát, tisztítsa meg a belső részeket, alaposan öblítse le és szárítsa meg;
- 1,5-2 cm-es részekre vágjuk, majd zománcos serpenyőben hajtjuk, és 2 óra hosszat öntsük a tejet;
- Sütjük borsot, sót, gabonát és szerecsendiót a forró serpenyőben, folyamatosan keverjük 10 percig. Ezután dörzsölje a keveréket egy habarcsba, és keverje össze a liszttel;
- tálaljuk a darabokat a fűszerekbe és sütjük egy fűtött serpenyőben 15 percig;
- Megolvasztja a vajat egy külön tálba, hozzáadja a tört fokhagymát és 5 percig párolja;
- Tálalás előtt öntsük a halat főtt fokhagymás mártással.
Tálaljuk az edényt forróval bármilyen melléktáljával. Tudsz egy szelet citromot és zöldet.
Hogyan főzzük a tőkehalat, hogy lédús és ízletes
Ez a hal kissé száraz hús, mivel sovány. De könnyen megoldható, ha betartasz néhány szabályt. Itt van a főzés cod:
- Ne túladozzon tûzzel vagy a sütõben, a hús száraz lesz;
- Főzés után hagyja az edényt fedővel 10-15 percig. Ez növeli a lédússágot;
- sütés előtt a szag semlegesíthető oly módon, hogy előzetesen áztatta a darabokat gyenge ecetsavoldatban. Ha a fül elkészül, akkor az erős szag előny.
Ha időt takarít meg, akkor nem lesz feleslegestudják, hogyan ízletes ízűek a tőkehal a sütőben. Ne felejtsük el, hogy a halhús gyorsan elpárolog. Ennek elkerülése érdekében a filmet meg kell védeni a túlzott hőtől. Ehhez óvatosan kenje meg a darabokat növényi olajjal, és rántsa a hússzeleteket. Vagy fedezze a fő tálat zöldségekkel. Különösen jó a fehér halak hagyma, paradicsom és sárgarépa kombinációjával. Az eljárás egyszerűsítésével a tojáshulladékot a hüvelybe csomagolva lehet sütni. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot. A sütési idő a darabok méretétől függ és 15 percről egy órára terjed. A készséget könnyen meghatározhatja, hogy a test könnyen elválik-e a csonttól.
Egy jó oldalsó tészta főtt rizs vagy burgonya. De ön külön ételként szolgálhat, ha a tőkehal zöldséggel sült.
