A gombával töltött hal
Halat, tengert vagy folyót mindig be kell tartanigondos és vendégszerető hostess menü. Végül is olyan sok vitamin és tápanyag van a halakban. A hal foszfort, E és D vitamint tartalmaz. A főzés különböző módon történhet: forraljuk, sütjük, sütjük, pörköltük. A kitömött hal különösen finom. A finom szeletek a szájukban csak olvadnak ... A franciaok ismerik a konyhában és a töltött halak értelmét. Ezért a francia étel "Paupiettes de poisson", "A gombával töltött halat" különösen az ínyencek kedvelik. Szeretne valódi ínyencet érezni? Ezután mindenképpen készítsd el a poisson Paupiettes-t - nem maradsz közömbös!
A gombával töltött hal
A főzéshez szüksége lesz:
- töltött palacsinta, kopoltyú vagy tengeri basszus - 8 vékony darab (600 g)
- Friss gombák (fehér vagy kagyló) - 250 g
- tojás - 2 db.
- só - 3 tk.
- fekete bors - 1 tk.
- Vaj - 110 g
- hagyma, apróra vágva - 3/4 csésze
- paradicsom - 2 db.
- zöld petrezselyem - 3 evőkanál
- búzaliszt - 3 evőkanál.
- vermouth száraz - 1 üveg
- tejföl - 1 üveg
- kenyérmorzsák - 1 pohár
előkészítés
Keverjünk össze 2 teáskanál sót és 0,5 teáskanálborsot és a halat filét rácsozzon. 3 evőkanál. Spoon a vajat és olvad egy serpenyőbe, és megsütjük benne 5 percig hagymát és gombát. Tegye a paradicsomot, a petrezselymet, a maradék sót és a borsot, és főzzük le alacsony hőt 10 percig.
Keverjük össze a kapott keveréket darabos halfiléccel és csavarozzuk őket. Rögzítsük úgy, hogy a csöveket egy szálas vagy csipeszes kötéssel egyesítjük, kén nélkül.
Keverjük össze a tojásokat, és csöpögjük őket, majdRoll in breadcrumbs. Megolvasztja a maradék vajat egy serpenyőben, és minden irányból megpirítja a csöveket. Süssük, amíg a hal puha. Tegye a halat melegített edénybe.
Öntsük ki a lisztet a serpenyőben maradt serpenyőben. Sütni. Add hozzá a vermutot, és keverjük addig, amíg forraljuk.
Főzzük közepes lángon 5 percig. Öntsük a tejfölt. Melegítsük fel, de ne hagyjuk forralni. Öntsük a csöveket mártással. A mártást külön lehet kiszolgálni.
Bon appetit!
