Olivier saláta klasszikus: lépésről-lépésre recept fotóval
Gyönyörű külföldi név a saláta olivier néhazavaró. Úgy tűnik, gyönyörű Párizsból származik, ahol ugyanolyan elismert, mint Oroszországban. De ez a legmélyebb téveszme, hiszen ez az étel eredetileg orosz, a 19. századi n nemesség képviselőinek hagyományaira és ízléseire alapozva. A saláta a francia séf Lucien Olivier egyik moszkvai éttermében találta meg kifejezetten az orosz látogatókat. Olivier XIX. Század jelenlegi saláta összetétele tartalmazta a mogyoróbéléket, a nyaki gallérokat, a sertésnyelveket és a kapribogyókat. Jelenleg a saláta olivier klasszikus receptje egy alternatív változat, amely összhangban áll a modern termékekkel és a mai generáció ízléseivel.
Szükséges összetevők:
- konzerv zöldborsó - 1 pot
- főtt kolbász - 400 g
- sárgarépa - 1 db
- tojás - 5 db
- burgonya - 200 g
- savanyított uborka - 3 db
- hagyma - 1 db
- só ízlés szerint
- majonéz - 250 g
Az előkészítés módja
- Alaposan mossa meg a burgonyát és a sárgarépát. A zöldségeket "egyenruhás" bőrrel főzzük, így megtartják a szerkezetet, és nem esnek salátán. Főzés közben ne sózzuk meg őket, ellenőrizzük a villa készenléti állapotát, engedjük le a vizet, és gyorsabban lehűtjük.
- Főzzük a kemény tojást, vagyis legalább 15 percig forraljuk fel. Hűtsük le hideg vízben is.
- A lehűtött, forralt tojásokat a héjból, burgonyából és sárgarépából - a felső héjból tisztítjuk.
- Vágja az összetevőket azonos méretű kockákra. A savanyított uborka levágása előtt, szó szerint megtörölte őket a sós lében, különben a saláta nem lesz ugyanolyan konzisztencia.
- Csomagolja ki a zöldborsó összes vizét, és keverje össze az összes összetevőt.
- Mindent töltünk majonézzel, lehetőleg 60% -os zsírtartalmú provencal, ez a majonéz, amit maga Mr. Olivier használ.
Ön is készíthet majonézet. Ehhez, hogy 2 tojássárgája, olívaolaj vagy napraforgóolaj, fél teáskanál mustár por, cukor és só. Minden alkatrészt gondosan habverővel turmixgépben simára.
A klasszikusnak sok alternatívája vansaláta recept, ahol ahelyett, kolbász feküdt csirke vagy más hús helyett savanyúságok - friss, ne tegye a burgonya vagy hagyma, borsó helyére kukorica vagy a bab és még sok más. De mindig mi saláta majonéz, és minden ünnepi asztalon ő a leginkább kívánt ételt, a kedvenc gyermekkora óta. Természetesen minden családban a hagyományos saláta receptje Olivier, minden imádva, a standardhoz képest, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak át. A fenti recept az egyik legegyszerűbb és ízletes. Nem lesz nehéz elsajátítani, és ízét klasszikusnak tartják.
