Hogyan válasszuk ki az avokádót

Ha úgy döntenek, hogy avokádót választanak, sokan először megnézik a héja színeit - mondják, ha a bőr sötét, akkor a gyümölcs érett lesz. De ez rossz megközelítés. Az avokádó különböző fajtái különböző bőrszínnel rendelkeznek - a világoszöldtől a sötétbarna színig. Ezért a héj színe csak az avokádó minőségét határozhatja meg, de nem az érettségi szintjét.

Hogyan válasszuk ki az avokádót a fajta függvényében? Összesen több mint 400 fajta avokádó, a polcokon megtalálható a legtöbb Kaliforniában, Floridában és Pinkerton. héj Kaliforniai avokádó sötétzöld színű, barnás színű(néha majdnem fekete). A hús a fajta avokádó nagyon finom és puha, így a legjobb használni készítésére guacamole és levesek, burgonyapüré - ez nem nagyon alkalmas a saláta. A hátránya ennek a fajta az, hogy azért, mert a sötét bőrű nehéz belátni, horpadások a gyümölcs, úgy, hogy fennáll a veszélye annak, hogy válasszon elrontott avokádó.

Ha kaliforniai avokádókat árulnak el egész évben, akkor a szezont Florida avokádó az ősz végétől a tavasz végéig tart. A húsát Florida avokádó sűrűbb, akkor tudunk saláták vagy tekercs. Még a nagyon érett Florida avokádó is sűrű marad. Ezek az avokádók is kellemes ízűek, de kevésbé kalóriatartalmúak és zsírosak. Bőre vékony, sima, világoszöld. A hátránya ennek a fajta, hogy a floridai avokádó nagyon nehezen tisztítható, megtenni anélkül, hogy a kés szinte lehetetlen.

Pinkerton Avokádó hosszúkás alakú, hosszú "nyakkal" rendelkezik. A bőrüknek sötétebb színe van, vastag, sűrű és nagy pattanások borítják. Kívánt esetben a Pinkerton avokádót kés nélkül meg lehet tisztítani, körmével felszedve és eltávolítva a bőrt. Ennek az avokádónak kevesebb csontja van, így a floridai avokádó és a Pinkerton fajta avokádó azonos méretével több pulp lesz az utóbbiban.

Tehát, ha avokádót kell választani egy salátaértvagy tekercsekben, hogy felveszi a kapcsolatot a Florida fajta, Kalifornia avokádó jó levesek, szendvicsek, vagy egy külön edénybe. Grade Pinkerton sokoldalúbb. De függetlenül attól, hogy milyen fajta az evéshez van szüksége válasszon csak az érett avokádó gyümölcsöt.

Az avokádó kiválasztásához meg kell tudnia határozni az érettség mértékét. A szemmel ezt nem lehet megtenni, ezért meg kell érinteni az avokádót. Az érett gyümölcs avokádónak sűrűnek kell lennie - nem túl kemény és nem túl puha. Ha az avokádó nagyon kemény, akkor éretlen, éstúl gyengéd gyümölcs, valószínűleg, érettnek tűnik. Nos, ne felejtsd el a fajták közötti különbségeket - az érett Florida avokádó sűrűbb lesz, mint az érett kaliforniai.

Ha az ujját benyomja a gyümölcsre, akkor a bőrön meg kell jelennie egy fogak, amely fokozatosan eltűnik. Ha a fogak túl nagyok és nem tűnnek el - a gyümölcs túlérett. A jó avokádó bőrét egyenletesen kell színezni, győződjön meg róla, hogy nincsenek sötét foltok és repedések rajta.

Meghatározhatja az avokádó érettségét és így: vegye be a gyümölcsöt, és távolítsa el a szárat, majd nézze meg a nyomokat a dugványokból. A túl érett avokádón barna lesz,alulméretezett - sárga-zöld. Válasszon egy avokádót, amelynek nyomai a vágásokból világos zöld színűek (esetleg kis barna erek). Ha rákattint erre az avokádóra, akkor a kivágás nyomán kissé kiemelheti a gyümölcslevet.

Egyébként, ha nincs lehetősége választani egy avokádót a kívánt érettségről, akkor megteheti érjen gyümölcsöt és hagyja, hogy otthon érettek. Ehhez tegye a gyümölcsöket egy papírzsákbavagy csomagolópapírba csomagolva, és 2-4 napig sötét hideg helyen helyezze el. Az avokádó érlelésének felgyorsítása az almát vagy a banánt segít. Helyezzen avokádót, banánt vagy almát egy papírzacskóba, tegyen néhány lyukat benne és tegye sötét helyre.

A vágott avokádónak feltétlenül meg kell szórni a citromlevet - levegővel való érintkezéskor a pép gyorsan sötétedik. Ha csak egy avokádó felét használta, csomagolja be a másikat az élelmiszer-filmben, és tegye be a hűtőbe, így 1-2 napig tárolható. Ha hosszabb ideig tart, ne kapjon kő. By the way, akkor meg tudsz nőni egy csontot, és megpróbálsz nőni egy avokádót.

Most már tudod, hogyan válassz egy avokádót egy adott ételnek. Reméljük, tanácsunk segíteni fog egy érett és ízletes gyümölcsöt választani.