Húsvéti torta kakaóval és fűszerekkel

Húsvéti torta kakaóval és fűszerekkel

Ez a húsvéti torta hagyományos élesztő tésztából készült húsvéti süteményekhez. A csodálatos íze titka a fűszerek, a bor, a rum és a narancssárga kandírozott gyümölcs hozzáadása mellett rejlik.

A sütemény elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  1,5 evőkanál. liszt
• 
  2 tbsp. cukor
• 
  1 evőkanál. tej
• 
  15 tojást
• 
  50-70 g élesztőt
• 
  50-100 g kakaópor
• 
  1-2 pohár rum
• 
  0,5 evőkanál. vörösbor
• 
  0,5 evőkanál. rozskenyérrel
• 
  0,25 evőkanál. narancs ízű gyümölcsök
• 
  egyenként kávéskanál földbab, fahéj és kardamom
• 
  só ízlés szerint
• 
  olajat öntő kenéshez

Előmelegítjük a tejet, hogy ne legyenforró és meleg. Válás a felmelegedett tejélesztő, vegyesen hígított tejet, az élesztőt és a lisztet, és tegye meleg helyre a fermentáció során. Eközben dörzsölje a tojássárgáját a cukorral, amíg fehér, zúzott rozs kekszet rostálni, kandírozott narancs- és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a tészta, keksz, kandírozott gyümölcs, fűszerek, kakaó, vörösbor, rum, jól keverjük össze, majd tegye meleg helyre.

A tojásfehérjét habos habba keverjük. Amint a tészta felemelkedik, adjunk hozzá fehérített fehérjét, sót és annyi lisztet, amennyire szükséges. A sütéshez sima kenyérsütés lágy vajjal és lisztet megszórva. Tegye a tésztát a formában, várva, amíg emelkedik, és sütni süteményt előmelegített sütőben 180 ° C-ig kész.

Bon appetit!