Csokoládé-menta téglalapok

Csokoládé-menta téglalapok

70 darab elkészítéséhez szüksége lesz:

• csokoládé keserű - 450 g


• csokoládéfehér - 225 g


• sózatlan vaj - 5 evőkanál.


• Sűrített tej - 400 g


• vanillin - 1,5 ts.


• menta kiegészítés 2 tsp.


• zöld élelmiszer szín - 3-6 csepp

előkészítés

1. Fedje le az űrlapot egy élelmiszerfilmmel.


2. Vízfürdőben olvad a keserű és fehér csokoládé (különböző tartályokban). A tűz mérsékelt legyen.


3. A keserű csokoládéhoz adj hozzá 4 evőkanálot. vajat, és adjunk hozzá a fennmaradó egy evőkanál vajat a fehér csokoládéhoz.


4. Mindkét csokoládé tömegét állandóan keverni kell, hogy a tömeg homogén.


5. A keserű csokoládét eltávolítják a vízfürdőből, és hozzáadják 145 g kondenzált tej, vanillin. A csokoládé tömeg egy részét egy öntőformába öntjük, és egy részét vízfürdőbe helyezzük.


6. Távolítsa el a fehér csokoládét a vízfürdőből, add hozzá a maradék sűrített tej, menta adalékanyag és festék. Keverjük össze a masszát, amíg egyenletes.


7. Ezt követően a keserű csokoládé a formában követióvatosan adjunk hozzá fehér csokoládét, kevergetve a tömeget előre mozgatással. A massza felületét lapáttal kell lehajtani. Helyezze a formát a hűtőbe 6-8 percig.


8. A maradék keserű csokoládét a csokoládé tömegére kell önteni. Tegye be a hűtőbe, amíg teljesen meg nem keményedik.


9. Tálalás előtt vágja le a csokoládé-borsmentát kis téglalapokra.

Bon appetit!