Egy egyszerű recept: ünnepi csokoládé muffinok ganash

Az összetevők

• 
  Sötét csokoládé - ​​180 g


• 
  Vaj 82,5% - 120 g


• 
  Tojás - 4 db


• 
  Cukor - 200 g


• 
  Kakaó - 75 g


• 
  Liszt - 75 g


• 
  Sütőpor - 1/2 ts.

Ganache számára

• 
  Fehér csokoládé - ​​120 g


• 
  Krém 33% - 180 g


• 
  Vaj 82,5% - 50-60 g


• 
  Pehelycukor dekorációhoz

Az előkészítés módja

1. 
   A megolvadt vajat és a sötét csokoládét olvasztják meg a sütéses serpenyőben


2. 
   Beat a tojásokat és a cukrot egy keverővel, amíg meg nem jelenik a hab.


3. 
   Óvatosan keverje össze a tojásos keveréket a csokoládéval, adjunk hozzá szitált lisztet és kakaót, sütőport


4. 
   Óvatosan gyúrjuk össze a tésztát egy spatulával, tartsuk a levegő textúráját


5. 
   Készítsen papírt vagy fémformátés töltse ki őket egy kétharmados teszttel (ez a legmegfelelőbb módja egy cukrászdoboznak). Sütjük egy kemencében, 170 fokig felmelegítve - amíg főzünk


6. 
   Ganache esetében: öntsük a fehér csokoládét krémmel és olvassuk egy vízfürdőbe vagy egy serpenyőbe egy kis tüzet


7. 
   Add hozzá a vajat a csokoládé tömegéhez és jólkeverni. Ganache, hogy tisztítsa meg a hűtőszekrényben néhány órát, mielőtt a cupcakes-et felmelegíti szobahőmérsékletre: így a tömeg megfelelő konzisztenciát kap


8. 
   Cupcakes fedezi ganache, díszítik marshmallow