Recept a gyönyörű csokoládékrémhez

Van univerzális desszert? Mindenesetre ez a csendes csokoládé-mousse válhat. Finom krémes és csokoládé ízesítője igazi ínyenc étel. A légkrémt az asztalra önálló edényként szolgálják fel, amelyet sütemények, eclairek és sütemények rétegeként használnak, amely alapja a modern mousse desszertek. A finomság készítése nem lesz nehéz még a kezdő számára sem: a receptnek nincs kulináris bonyolultsága.

Csokoládé fekete legalább 60% - 60 g

Cukor - 65 g

Tej - 110 g

Krém 33% - 300 g

Túrós sajt (Hochland vagy Almette) - 150 g

Zselatin (előnyösen Ewald) - 20 g

A por-zselatint jeges vízzel kombináljukaránya 1: 6, lemez - csak áztassa kis mennyiségű folyadékot. Chop a csokoládét. Egy vastag fenekű tálban töltsük be a tejet, és adjunk hozzá cukrot (telített ízlés szerint használjunk barna vagy cukornak)

A tejcukor-keverék közepes hőtől forraljuk fel, és összetörik a csokoládét. Add hozzá a folyadékból préselt zselatint és keverjük össze a keveréket

A zselatin csokoládéval óvatosan tegye a sajtotkeverjük sima mousse-ig. A krémet egy buja elasztikus habba keverjük (hűtsük le a fagyasztóban lévő előkeverő tippeket - így könnyebben megcsíphetjük a krémet)

Hűtsük le a csokoládékeveréket, és kis adagokban keverjük bele a tejszínhabot, finoman kevergetve a spatulát. Próbáld meg megtörni a tömeg szerkezetét - meg kell maradnia a levegőben

Spread mousse a kremankam vagy tálak - lehetHasználjon továbbá tiszta műanyag tartályt sajtból és savanyú tejtermékből. Add hozzá szelet keksz, sütemények, diófélék vagy bogyók akarattal. Küldje el a habot néhány órára a hűtőszekrénybe