Csokoládé mousse

Csokoládé mousse (Mousse au chocolat)

8-10 adag mousse elkészítéséhez szüksége lesz: </ p.

• 3 evőkanál. hegesztett kettős erőd kávé kanalak


• 100 g tejcsiszolt csokoládé (egy cserép)


• 4 tojás, sárgákra és mókusokra osztva


• 0,25 csésze porított cukrot


• 1 teáskanál vaníliacukor


• 1,5 csésze 30% krém.

előkészítés

Tegye a csokoládét és a kávét forró vízfürdőbe, és addig keverjük, amíg a csokoládé megolvad. Hűtsük le.

Dörzsölje meg a tojássárgáját, fokozatosan hozzáadva a cukor por hozzá, amíg egyenletes keverék keletkezik. Megolvad a tojássárgájával megolvasztott csokoládéval és vaníliás cukorral.

A tojásfehérjét egy levegőjű habba öntse és a csokoládéba öntse, alaposan kevergetve.

Pour a tejszín alumínium tálak, edények jégre helyezzük, és verni, amíg sűrű perem bolyhos hab (tejszínhab jói kell tapadni az aureola).

Öntsük a tejszínes tejszínhabot a csokoládéba, és keverjük. Öntsük a habot a formába. Hagyja a hűtőben 4-6 órán keresztül.