Az aronia szőlőből származó bor az otthonban: egyszerű recept a fekete cseresznye élesztő nélkül, cseresznyével és alma levelekkel
Gyümölcs- és bogyótermesztés szezonjaés a lazacos szőlőfajták klasszikus borkészítésének nehéz szakasza még nem kezdődött el. Itt az ideje, hogy kissé eltérjen a tervezett ütemtervtől, hogy az egész család számára egy egyszerű, egyszerű receptből származó, rendkívüli házi készítésű bort, fekete élesztőből készült édességet hozzon létre. A hazai borászok a kész italokat "magas színvonalúnak" és számos okból jellemzik. A hosszú és nehéz előkészítés ellenére a bor vastag, gazdag és nagyon illatos. A korsó mély íze inkább egy amatőr, mint egy átlagos ínyenc. De még ez is könnyedén kijavítható az aronia alma, friss vagy fagyasztott bogyók, cseresznye levelek kombinálásával. Majd beszéljünk részletesen arról a technológiáról és tulajdonságairól, hogy édes "italt az istenekről".
Minőségi bor friss háziasaláta az otthonában - egyszerű recept egy fotóval
Az Aronia fekete bogyó ("cseresznye gyümölcs" az emberek között)régióinkat három népszerű faj képviseli. És egyikük sem érdekelte a helyi embereket, mint az ételek vagy italok főzésének összetevőjét. Csak az elmúlt néhány évtizedben a bogyó népszerűsége otthoni orvoslás és kozmetológia területén, valamint főzés után. Most az aronia a borászok számára. Még a leggyengébb bor, melyet egy egyszerű recept alapján készítünk otthon, fotón készítjük el, kiváló minőségű, vastag, extraktív, fényes rubinvörös színnel és erős ősszel bogyós aromával.
A friss bogyókból készült minőségi, házi készítésű borhoz szükséges összetevők
ashberry - 12 kg
granulált cukor - 7 evőkanál.
vízkút - 1 l
Step-by-step előkészítése a bor friss bogyók a chokeberry az otthoni
Gyűjtse össze 10-12 kg érett fekete fűszerkeveréket. Vegye ki a bogyókat a gallyakból, és hagyja őket mosatlan, hogy megőrizzék az élesztő baktériumokat a bőr felszínén. Készítse elő az optimális edényt a folyamat elindításához.
A jegyzethez! Az első szakasz tartályának rozsdamentes acélból vagy fémből kell készülnie, zománc borítással (repedések nélkül). A borkészítéshez használt műanyag, réz és alumínium edények alkalmatlanok.
A konténer kiválasztása után folytassa a fekete cseresznye dagasztását. Óvatosan összezúzza a bogyókat a kezedekkel. Lazybirds kihasználhatja a burgonya tolkushka, húsdaráló vagy más konyhai eszköz.
A peredavlennye bogyók öntsük cukoraz aránya 1 evőkanál. 2 kg aronia esetében. Hogy egy savanyú italt fogyasszon, csökkentse az édesítőszer mennyiségét, egy édes desszertbort, növelje a cukor részét. De ne felejtsd el, hogy a túlzott édesség nem juthat el bárhol, a hiányától eltérően.
Keverje jól a bogyó tömegét cukorral,ne habozzon leereszteni a kezét mélyebben a tálba. Ezután fedje le a tartályt, és hagyja sötét helyen, legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten 7-13 napig. Egy nap vagy két nappal keverje össze a gyümölcslevet a cefreval, hogy a penész ne formálódjon.
Egy hét vagy másfél év elteltével emelje felés keményen dolgozik a kezével, elkapja és összeszorítja a pépet a léból. Száraz torta elhagyja, még mindig hasznos a további lépésekben. A gyümölcslevet egy konyhai szitán átszűrjük. Ne félj a folyadék tisztaságától: a lyukak kisebb változása nem károsítja a borkészítés további folyamatát.
Az így kapott levet két ötliteres üvegpalackba öntjük. Figyelembe véve, hogy 12 kg fekete gyümölcs alapul véve, ez az étel elegendő.
Itt az ideje, hogy egy második életet kivágjunk. Ehhez öntsön a bogyó pomace egy liter vízzel vagy palackozott vízzel, és öntsön egy pohár cukrot. Keverjük össze a tömeget, és nyomjuk a húst az aljára úgy, hogy a folyadék emelkedjen. Fedjük le a tartály fedelét, és 1-1,5 hétig hagyjuk a + 18C - + 25C-on.
Az előzőleg befőtt, préselt és feszült léüvegedények, védi a túlzott érintkezést a levegővel. Ehhez tegye be a fedelet a palackokra vízzárral, és tegye be a csövek végeit tálcába. Hagyja a gyümölcslevet további erjedéshez hűvös helyen, legalább + 18 ° C-os, de legfeljebb + 25 ° C-os hőmérsékleten.
Menj vissza a vízzel töltött sört. Ne felejtsd el keverni azt naponta vagy két naponta. 7-13 nap elteltével ismételje meg a korábban ismert eljárást: szorítsa meg a cefrepet, a keletkező juice törzset szitán keresztül. Ezúttal a torta eldobható, a harmadik erjedést nem hordozza.
Itt az ideje, hogy megkapja az első gyümölcslevet. Vegye ki a palackból a gibrozavtory-t, és óvatosan, egy kis szitán keresztül távolítsa el a folyékony hab felületét és minden apró szemetet.
Vidd le az első és a második sok gyümölcslevet aegy óriási edényben, majd két 5 literes üvegedényen osztják szét. Hajtsa vissza a pecséteket a helyszínre, és helyezze a hajókat a megfelelő hőmérsékleti körülmények között a következő 7-12 napra.
Először távolítsa el a habot a folyadékból (1 alkalommal be5-7 nap). De miután 2 hét múlva rendszeres szűrést végeznek. Ehhez egy vékony hajlékony csövet és további üvegpalackokat kell használni. Próbálja lehűteni a bort minden alkalommal, anélkül, hogy megérintené az üledéket a doboz alján.
A jegyzethez! Minél hosszabb és vékonyabb a jet a transzfúzióban, annál jobb az oxigénnel gazdagodott ital, és "értékesebbé" válik.
A bor szűrése nem túl gyakran történhet- 3-4 hetente egyszer. De van még egy fontos, fontos és szükséges eljárás, amely hozzájárul az alkoholos élesztő aktív életéhez. Ez egyfajta "etetés". Egy hónapos forralás után 8-10 csepp vizes ammónium-klorid-oldatot (ammónia) csepegtetünk az ital teljes mennyiségére. Folytassa a hasonló munkameneteket minden második héten.
Két hónappal a borkészítési folyamat megkezdése utánaz ital maga kezd enyhíteni. De ez nem az oka annak, hogy abbahagyja az üledékből való eltávolítását. A szűrést kéthetente elvégezhetjük, hogy kizárjuk az összes "régi" baktériumot, amelyek az üveg fenekén telepedtek le.
A bor egyértelmű magyarázata a közeledés jelebefejezését. Most a palackban lévő folyadék már fiatal, de ez a bor! Itt az ideje, hogy mintavételt készítsen az íz hiányosságainak feloldására. A fiatal italnak kissé savanyúnak kell lennie, de nem túl savanyú.
Ha a sav túlzottnak tűnik, tegye mega bor édesítése. Ehhez helyezze a kívánt mennyiségű cukrot egy steril gézzsákba, és tegye le a folyadék szintje alá egy fonalat a palack nyakához. Cserélje ki a vízcsapot. Távolítsa el a tasakot, ha a cukor teljesen feloldódik.
Kész, minőségi bor friss koktélbólrowan otthon (egy egyszerű recept alapján egy fotó) palackot és zárja le a fedelet. És csak az erjedés visszhangjainak teljes elhagyása után, cserélje le a szokásos takarókat szoros záródugókkal.
Ízletes bor az aratóval otthon: egy egyszerű recept videóval
Annak ellenére, hogy a részleteket az előzőegy recept az érett, fekete homlokú hegyi hamu illatos házi borára, javasoljuk, hogy nézzen meg egy részletes video-oktatást. Végtére is, a szakértők azt mondják, hogy jobban látni kell a borkészítés folyamatát, mint egyszer többször hallani róla. Számos apróság és árnyalat van, amelyek csak a vizuális megfigyeléssel figyelhetők meg. És ha úgy döntött, hogy egy igazi illatos bort készít a fekete orrszarvúból otthon, akkor egy egyszerű recept videóval nagyon szükséges az Ön számára.
A fekete áfonya és a fekete orrszarvú borkülönlegessége az élesztő nélkül
Általában, a recept fortifikált bortA bogyók (áfonya, ribizli, szeder és aronia) élesztő nélkül nem bonyolultabb, mint otthon más gyümölcsök és bogyós italok receptjei. És a mi ügyünk - még könnyebb. A következő lecke a nem klasszikus bor gyors és egyszerű előkészítésére, de valódi rowan likőrre vonatkozik. Egy ilyen folyamat nem igényel heroizmust, a kész ital pedig meglepően illatos, erős, mély és gazdag.
Szükséges összetevők édesgyökérből és áfonyából készült, dúsított borhoz
aratógép - 1 kg
áfonya - 1 kg
cukor - 1 kg
gin (vagy más azonos erõs alkohol) - 2 liter
Step-by-step főzés a babérből készült erődített bogyóborral és fekete édességű cseresznyével
Gyűjts össze vagy vásároljon meg egy kilogramm áfonyát és fekete mogyorót. Távolítsa el a leveleket és a szárakat, de ne hagyja a bogyókat mosni.
Tágas tölcsér használatával szórja be a terménytegy nagy üvegedény. Figyeljen: a bogyóknak a hajó legfeljebb 1/3-át kell elfoglalniuk. Mivel a recept is tartalmaz cukrot, és alkoholos öntés.
Használata minden azonos tölcsér, a keverékhez hozzáadhatóaz áfonya és a fekete mogyoró a megfelelő mennyiségű cukrot (1: 2). Tehát az ital nem túl édes, kúszónövények és enyhe savanyúság. Ha egy édes "ragadós" likőrre szeretne főzni, növelje az édesítőszer mennyiségét.
Itt az ideje, hogy feltöltsd a gin fele az üvegbe. Egy ilyen ital, még a legjobb is, tökéletesen megbirkózik a likőr egyik összetevőjével.
A kiváló házi készítésű bor előállításának költségeinek jelentős csökkentése érdekében a gin fele 40% -os vodkával vagy azonos erősségű rummal helyettesíthető. Győződjön meg róla, hogy az üveget nem elégíti ki a nyak.
A jegyzethez! Nagyon fontos, hogy a szabad terület 1/4 - 1/5 része maradjon az edényben. Ellenkező esetben a palack tovább rázása nem lesz semmi értelme.
Az összes szükséges folyadékkomponenst öblítse le, szorosan zárja le a tartályt. Mindkét kezével vegye be a palackot, és jól rázza meg, hogy a cukor egyenletesen elosztva legyen a hajó körül.
Távolítsa el a tartályt egy hűvös helyen éles szag nélkül egy hétig. Rázza fel a tálat minden nap. Ezután két hónapon belül töltötte össze az edényt 1-2 alkalommal hetente.
A bogyókból készült szeszes bor újévi ünnepekreaz áfonya és a fekete orrszarvú az élesztő nélkül kapható recepttel teljesen készen áll a használatra. Szeleteljük az italt a gézrétegen keresztül, és öntsük át a kis üvegpalackokat.
Hogyan készítsünk finom bort a cseresznye levelekből származó fekete csicsókafából
Az aronia szeder borai nem csak értékesekcsodálatos aromája és gazdag savanykás íze, hanem a javára a szervezetben. Miután chernoplodki önmagában naspolnena vitaminok és a béta-karotin, fruktóz, csersav és a pektintartalmú anyagok, makro- és nyomelemeket, mint a vas, réz, bór, fluorid, molibdén és mások. Tehát, valamint alapú ital, így meglepő, bogyó fordul teljesen ártalmatlan (mértékkel), és még gyógyító. Nézzük meg, hogyan lehet egy finom bort berkenye és cseresznye levelek.
Szükséges hozzávalók a finom, cseresznye levelekhez tartozó rántott borhoz
Aronia szeder - 1 evőkanál.
cseresznyefa levelek - 100 g
vodka - 500 ml
víz - 1 l
cukor - 1 evőkanál.
citromsav - 1 tk.
Step-by-step főzés a házibor cseresznye cseresznye levél
A borostyán bogyók lehúzódtak a gallyakról, finoman öblítik le, és egy serpenyőbe dobják. A cseresznye leveleket is öblít, és hozzáadja az edényt a fekete cseresznyehez.
Öntsük az összetevőket vízzel, forraljuk fel és főzzük 15 percig. Ezután hűtsük le a húsleveset, töröld egy finom szitán, nyomjuk meg a leveleket és tegyük vissza a folyadékot a serpenyőbe.
Forraljuk fel a húsleves cukorral és citromsavval 15-20 percig egy kis lángon. Ne engedje, hogy a folyadék erőszakos legyen.
Egy óra elteltével távolítsa el az edényt a lemezről, hűtsük le és szűrjük fel a húsleveset. Adja hozzá a megfelelő mennyiségű vodkát az alaphoz és jól keverje össze.
8-12 óra múlva finom bort, fekete cseresznye levelekből, cseresznye levelekkel lehet betakarítani a dekanterekbe és kipróbálni.
Bor fagyasztott fekete aronia és alma az otthonában: video recept
Ha arányokkal és edényekkel a borkészítéshezminden világos, még mindig kérdéses a minőségi alapanyagok kiválasztása a fagyasztott fekete oroszlánból és az almából. Itt az ideje megbeszélni:
Először is, a bogyók érettek (az őszi fagyok után gyűjtöttek) és egészségesek;
másodszor, minden elrontott, ráncos és foltos példányt feltétlenül el kell dobni;
harmadszor, a chernoplodka a főzés borának megkezdésekor nem szabad mosni (ne gyűjtsük össze a hegyi hamut esős eső után);
negyedszer, még az alma is, hogy hozzáadja a bogyóbornak helyesnek kell lennie: érett, lédús, gazdag, édes és savanyú ízű és könnyű fanyarság;
Ötödször, ha van víz a receptben, akkor feltétlenül palackozni, jól lecsapolt vagy jól van.
A többi részlet a borkóstolás fagyasztott marhahústól és almaitól a videó receptekben:
Készítsünk bort a borsóból a háziasításbólfeltételek - kissé zavaró, de nagyon élvezetes. A bogyókból, almákból és cseresznye levelekből készített édesgyökérből készített egyszerű részletes recepteknek köszönhetően élvezheti a borkészítés csodálatos folyamatait, anélkül, hogy figyelmen kívül hagyná a hibákat és a változásokat.
