Hogyan készítsünk házi készítésű bort otthonról
A világon a gazdálkodók vannakminden ültetvényen termesztett bogyót, minden érett gyümölcsöt, és hatalmas számú orosz kertészetet és dacha gazdát elhanyagolnak, még akkor is, ha a részvételük nélkül nőttek. A szezont lezáró vidéki házhoz érkezve csak nézz körül. Szinte biztosak vagyunk benne, hogy az őszi vagy a szomszédos parcellák, amelyek az őszi lombozatot gyönyörűen hígítják, az aronia szeder lógó fürtjei.
Hisszük, hogy ez az északi szőlő,Orosz borbogyó. Ne emelje meg az ősz folyamán ország semmittevés egyszerűen bűncselekmény. Része a termés lehet bízni a nők, akik neki egy csodálatos, szükséges és hasznos az egész családnak szirupot Aronia vagy finom cseresznye lekvár chernoplodki, de az összes többi bogyókat, és számuk attól függ, hogy a kemény munka és az optimizmus költségmentesen lehet küldeni az igazi ügy.
Tinktúrák és likőrök is fekete faszénből állnaknem rossz, de a valódi ember igazi hobbija a régi időkből a borkészítés. Semmi sem olyan szent, mint a borkóstolás titka. Ha nem vagy túl lusta az első fagyok után, hogy összegyűjtsön több kavicsos és szaftos bogyót a szomszédos területeken, készek vagyunk néhány kezdeti tippet adni neked.
Házi készítésű bor chryotripki
Az Aronia elegendő cukrot tartalmaz az erjedéshez és az alkoholfogyasztáshoz, így nagyon könnyű vele dolgozni.
1. recept. Először a bogyókból kell gyümölcslevet kapnia. Bármilyen típusú ivóvíz alkalmas, és a legtöbb nem lassú használhat egy hagyományos húsdarálót egy fúvókával. Hidd el nekem, a nyersanyagok beszerzésének kézi feldolgozása lenyűgöző. Az így kapott torta eldobható, de a benne maradt cukrok és nyomelemek mennyisége megóvja Önt ettől a kiütéses cselekménytől.
Sokat nyomunk, ezért nagyot veszünkzománcozott edénybe, dobja be őket és öntsön kis mennyiségű vizet: 100 ml 1 kg törmelékre. Az elegyet 70 ° C-ra melegítjük, majd óvatosan összenyomjuk a szekunder levet. Ebben az esetben majdnem tiszta nyersanyagokat választasz ki, amelyek számos további tisztítási eljárás megszabadítanak Öntől.
Ezt követően 1 liter gyümölcslevet 400-at veszünkml vizet és 250 g cukrot, a sört alaposan összekeverjük szobahőmérsékleten, és elkészítjük az elkészített edényeket (edényeket, palackokat), és fedővel vagy pamutdugóval eltömítjük. Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében hozzáadhatunk 30 g élesztőt 1 liter készítésű háziborból.
Az intenzív erjedés vége felé,Biztosítsa a szén-dioxid felszabadulását a tartályból vagy további termékeket biztosítson a gáztermékeknek. Megfelelő legegyszerűbb és ismerős gumikesztyű, szorosan rögzítve a dobozok nyakára. De jobb, ha biztosítja a gyártási folyamatot úgy, hogy a legegyszerűbb hidraulikus redőnyöt a műanyag csőből, vízzel és műanyag gyantával tölti be, például az ábrán látható módon.
Az ilyen bor kiválasztása fekete cseresznye - bőlaz otthoni körülmények általában 3-4 hétig tartanak, ezután az ital tisztázásra kerül, és jellegzetes csapadék képződik az edények alján. Most már gondosan ki kell fejezni a kész bort, öntsük rá a palackokra, és pihentessünk 2 hónapig.
2. recept. Ez meglehetősen munkaigényesa módszer végső soron a leghatékonyabb, izgalmasabb és "ízletes". A fekete cseresznyét megfelelő tartályban (kezek vagy tolkushka) kell összetörni, és töltsön be cukrot 0,5-1 üvegenként 1 kg bogyóra.
Az arányok kiválasztása lehetővé teszi a desszert megváltoztatásáta későbbi házborok tulajdonságai a patkányból. A kapott elegyet a szükséges méretű steril üvegbe visszük át, így a kapott lé nem haladja meg a térfogat 2/3-át, és száraz, meleg helyen 7-10 napig tegye. A boralapú edényeket legalább naponta egyszer meg kell keverni (rázni).
A fermentációs folyamat végén a bogyók felfelé úsznak,és egy jellegzetes hab jelenik meg a sörte felszínén. Itt az ideje, hogy a sörét a cellulózból egy különálló üvegáruvá tegyük a további fermentáció céljából. Ezt egy szempilla és egy géz segítségével teheti meg, de ne dobja el a rántásokat. A Mezza a fekete cseresznye minőségi házilag készült borának alapja, megváltoztatva ízminőségét.
Ezért töltse fel vízzel 200 g / 1 kg-malaz aronia bogyó kezdeti tömegéből, adjunk hozzá 50 g cukrot, zárjuk le a fedelet és hagyjuk egy hétig meleg helyen, anélkül, hogy megfeledkeznénk a rendszeres keverésről. Visszatérünk a levágott gyümölcslevekbe, amely a fekete cseresznye borjának fő összetevője.
Az ételeket, amelyeket behelyeztünkszorosan eltömődött, megakadályozva az oxigén bejutását. Az intenzív "gyaloglás" időszakában a széndioxid nyomást kompenzálhatjuk egy egyszerű gumi kesztyűvel, amely szorosan rögzítve van a palack nyakán, de jobb, ha azonnal vízzárat készítünk a fent bemutatott módon.
A második frakcióból származó cellulóz érlelése után,húzza ki a gyümölcslevet, és tegye hozzá a fő borhoz, egyszerűen tegye, mindent összekevertünk egy tartályban, amelyet sikerült kihúzni a bortermelt durranásból. Ezenkívül a fekete cseresznye hazai bora a hidraulikus pecsét alatt játszik, amíg az erjesztés véget nem ér (szabályos ellenőrzés alatt), szűrt, palackozott és hűvös helyen tárolják. A kifolyón gyönyörű, enyhén finom, finom rubin színű ital.
Szerző: Katerina Sergeenko
