Mash, főzés receptek egy fénykép. Lépésenkénti útmutató főzéshez bab bab bab
Újabban keleti szaftok lehettekEzt nevezhetjük abszolút nem jellemző hazai termékünknek. Ma, a babot - „idegen” általánosan használják a különböző recepteket a szláv népek. És nem csoda, Mung - ideális szempontjából gasztronómiai termék kompatibilitás. Ez a szokatlan borsó jól megy a hús és a zöldségek, gombák és más hüvelyesek „testvérek”, akkor főzni egy kukta vagy multivarka. Kiváló melléktálat lesz.
Vastag leves masha húsból - lépésről lépésre recept
A babból a babból és lencsékből készült leves egyszerűenpáratlan - sűrű, teljes, felmelegedő és meglepően illatos. Ami fontos, az étel elkészítése nem igényel különleges pénzügyi költségeket és összetett kulináris manipulációkat. Nyers ételekkel vagy veganistákkal teheti meg, a termék jó fogyásért. Kívánt esetben a lencse helyettesíthető bármilyen gabonamagvakkal. Különösen jó kombináció a bab bab és a rizs leves, sokkal finomabb, de ugyanakkor ízletes és tápláló.
Szükséges összetevők:
borjúhús a csonton - 400 gr.
zöldségleves - 170 ml
zöld cefre - 100 gr.
lencse - 100 gr.
sárgarépa - 2 db.
zeller szárak - 2 db.
hagyma - 2 db.
fokhagyma - 2 szegfűszeg
vaj - 30 gr.
petrezselyem zöld
só, bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre
Először is alaposan öblítse le a borjút,száraz papírtörölközővel, és húzza le a filmet, csíkot és csontokat. Ezután tegye egy nagy serpenyőbe, öntsük hideg vízbe, és forraljuk fel közepes hőt. A forralás forrása után távolítsa el a víz felszínén lebegő habot, csökkenti a tűz minimális szintjét és főzze tovább, amíg a hús kész.
A jegyzethez! A táplálék ízének javítása és intenzívabbá tétele érdekében hozzátesszük a főtt illatos gyökerekhez és fűszeres fűszerekhez 25-30 perccel a főzés befejezése előtt. Például borsópaprika, kakukkfű, babérlevél.
Ezután alaposan öblítse le a babot, öntsön vizet ésHagyjon egy kis időt. Időközben készítsd fel a zöldségeket a tankolásra. Könnyű zeller szárak és sárgarépa apróra vágva, hagyma - nagy kocka, fokhagyma - vékony szeleteket. Most, egy vastag falú serpenyőben oldja fel a vajat. Enyhén sütjük bele az elkészített zöldség vágást.
Amikor a zöldségek arany színt kapnak,adj hozzá előre áztatott mung babot és lencsét. Keverjük fel óvatosan a keveréket, öntsünk forró növényi húslevet és főzzük a fedő alatt 10 percig. Ezután a bab és a növényi keverék szezonban ízlés szerint összekeveredik a húslevesével, és készen áll a teljes készenlétre. Tálalás előtt díszítse a levest apróra vágott petrezselyemmel.
A csíráztatott mung bab és a brokkoli saláta - lépésről lépésre recept
Ez a szokatlan saláta hasznos, eredeti ésA klasszikus "Caesar" és "Olivier" finom alternatívája. A masha hajtások szokatlan íze tökéletesen kiegészíti az eredeti mártást fenyőmaggal. Ezzel a pikantos öltözettel kombinálva a babok teljes mértékben feltárják ízüket.
Szükséges összetevők:
brokkoli - 200 g.
Csírázott tej - 200 gr.
tojássárgája - 1 db.
citromlé - 2 evőkanál. l.
olívaolaj - 50 ml
fenyőmag - 50 gr.
mogyoróhagyma - 1 db.
Parmezán - 70 gr.
Lépésről lépésre
A brokkoli kis virágzásokra oszlik,öblítsük le és forraljuk sós vízben 5-7 percig. A smaragd virágzatok megtartják világos színüket, közvetlenül a hőkezelés után, néhány percig leeresztik őket jeges vízre. Hűtött brokkoli száraz papírtörlőre.
Következő, csírázott mung bogár forró vízben ésfőzzük 2-3 percig. A sütés folyamán folyamatosan össze kell keverni a pop-up babot - minden növényi anyagot egyenletesen vízzel kell bevonni. Forraljuk fel a babot egy szűrőanyagra, óvatosan öblítsük le, hogy ne károsítsuk a csíranövényeket, és ne engedjük a felesleges nedvességet.
A jegyzethez! Mogyorós bab előállítása a saláták és egyébérdekes ételek lehetnek a következők. Először alaposan öblítse le a magokat, majd dobja ki a kicsi és sérült szemeket a teljes mennyiségből. Dobja a minőségi babot egy széles üveg- vagy kerámia edénybe, és töltse fel elég vízzel. 12-13 óra múlva ismét áztassa a mache-t és friss vízzel töltse fel. Egy nappal a második áztatás után a borsó apró hajtásokat indít, és készen áll a további főzésre.
Ezután sós öltözéket kell készítenisalátához. Ehhez kézzel vagy keverővel süteményes olívaolajjal és frissen préselt citromlevet használjon. Ha a keverék egyenletes konzisztenciájú, adj hozzá apróra vágott cédrusos anyákat. A mártást gondosan keverjük össze, és fűszerekkel szezonáljuk.
Mielőtt a közvetlen takarmány csatlakoztatható a fő összetevői a saláta - Mung babcsíra, brokkoli, ízesítse hideg mártással tálaljuk vékonyra szeletelt hagymát és reszelt parmezán.
Videó a témában (a masha legjobb második vegetáriánus, vegán receptjei):
