Konzerves őszibarack a télre, a legjobb receptek. Dzsem, komposzt, őszibarack a tényleges lében

Hogyan lehet az őszibarackot télre otthon használni?

Az őszibarack minden fajtája négyre oszthatókülön kategória az alkalmazás típusa szerint: asztal, szárított gyümölcs, konzerv, egyetemes. A tél megőrzése érdekében az utolsó két faj optimális. Sikeresen használják a kompótok, dzsemek, dzsemek, konfekciók sodrásához.

Az őszibarack megőrzéséhez csak egészsűrű sárga húsú gyümölcsök. A legtöbb tapasztalt háziasszony inkább az "Elbert" rendszert élvezi. De még a felső bársonyos bőr előzetes eltávolítására is szüksége van. Az ilyen manipulációt egy és három lehetséges módon hajtják végre:

1. 
   gőzzel kezelik, majd hideg vízbe engedik;


2. 
   a gyümölcsöt egy konténerbe helyezzük, és ezután - jeges vízben;


3. 
   csökkenti az őszibarackot 2% -os marószóda-oldatban, majd folyó hideg vízzel mossa le.

A feldolgozás, a tisztítás és a szeletelés során a gyümölcsnek meg kell lennielegyen a vízben. A őszibarack esetében a tél nem sötétedik, 1% -os citromsavoldattal kell áztatni őket. A legtöbb esetben a gyümölcsfélék felét egy alsó részre vágják. Így lehetőség nyílik a tartály szorosabb kitöltésére.

A tél őszibarackból készült összetétele - egyszerű recept

Az egész őszibarack megőrzése (nem szeletelve) nemkülönleges erőfeszítéseket és hosszú előkészületet igényel. A végeredmény meglepően sikeres. Az ízletes kompóta kivétel nélkül minden családtagot örömmel fogad, és az egész gyümölcsök hasznosak lehetnek a desszertek és a sütemények díszítéséhez.

Szükséges összetevők:

• 
  érett őszibarack - 7-8 db. (egy dobozonként)


• 
  víz 1,5 liter


• 
  cukor - 600 g


• 
  citromsav 4 g

Az előkészítés módja

1. 
   Készítse elő az edényeket: alaposan mossa le a mosószert és öblítse le. Sterilizáljuk a tartályokat mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőzfürdőben.


2. 
   Válassza ki az érett, de sértetlen őszibarackot. Mossa le folyó víz alatt. Távolítsa el a bőrt a gyümölcsről a fenti módon.


3. 
   Forraljuk fel a vizet, hogy tisztítsa meg a serpenyőben a 1,5 litert egy bank. Jobb a klórozott víz használata. Ha nincs választás, akkor a csapvíz is működni fog.


4. 
   A mosott őszibarackot sterilizált edényben mossuk, és cukrot töltsünk (600 g 3 literes tartályonként).


5. 
   Töltse fel a gyümölcsöt vastag, forró vízzel, tekerje egy kulccsal, és fordítsa le a fedelet, amíg le nem hűl.


6. 
   Hideg komposzt címke, a megőrzés dátumával és a kamrában a télig.

Konzervált őszibarack a saját gyümölcsléjében - finom recept

Őszibarack a saját gyümölcsléjében - az egyikszámos recept, ami kedvezően különbözik a többiektől. Ebben az esetben a gyümölcsök hőkezelésen mennek keresztül, ami azt jelenti, hogy a megőrzés nem romlik az idő előtt.

Szükséges összetevők:

• 
  őszibarack - 1 kg


• 
  cukor - 1,2 kg

Az előkészítés módja

1. 
   A gyümölcsök finoman mossák, eltávolítják a bőrt és a csontot, feldarabolják a felére (vagy negyedekre).


2. 
   Tegye az őszibarackot egy tiszta zománcozott serpenyőbe, és adj hozzá cukrot. Hagyja hagyni a gyümölcsöt ebben a formában néhány óráig, amíg a lé nem formálódik.


3. 
   Tegye tűzbe a serpenyőt, és forraljuk fel. Hagyja az őszibarackot 10-15 percig forralni.


4. 
   Közben készítse el a bankokat: mosás, öblítés és sterilizálás. Egy tiszta edényben helyezze el a készterméket, és tekerje fel őket fémborítással.


5. 
   Fedje le az edényeket egy meleg takaróval. Egy nap után vigye át a hűtött tartósítót egy sötét helyre.

Jam az őszibarackból télen - egy klasszikus recept

Az édesgyökérből készült lekvár elkészítéséhez válasszon sűrű, nem túl érett gyümölcsöt. A lágy gyümölcs a főzés folyamán rendetlenné válik.

Szükséges összetevők:

• 
  őszibarack - 1 kg


• 
  citrom - 1 db


• 
  víz - 1 t


• 
  cukor - 850 gr

Az előkészítés módja

1. 
   Hámozza le az őszibarackot: engedje le őket 1 percig forró vízben, majd óvatosan vágja le a héjat egy késsel. Vágjuk le a hámozott gyümölcsöt lobulával.


2. 
   Öntsön vizet a serpenyőbe, adj hozzá a szükséges mennyiségű cukrot. A szirupot felforraljuk alacsony hõmérsékleten.


3. 
   A forró szirupban 15 percig mártsa be a barackszeleteket. Utána - távolítsa el őket zajtól és tegye be egy tiszta edénybe.


4. 
   Egy kis tűzön forraljuk fel a szirupot, amíg kétszer kevesebb. Itt az ideje, hogy visszaadjuk az őszibarackot.


5. 
   A főzés során vegye le a habot a lekvártól. 10 perccel a vége előtt, add hozzá a citromlevet a serpenyőbe.


6. 
   A forró lekvárt sterilizált edénybe öntjük és tiszta fedéllel dobjuk. A teljes hűtést követően a dobozok sötét helyen rejtve maradhatnak.

A legtöbb recept a konzerv őszibarackhozA meglepetés egyszerű. Az ilyen üres helyeken nincs szükség az összetevők hatalmas listájára vagy összetett sütési technológiára. Elég csak egy rövid összetevők listája és egy kis inspiráció, hogy időnként élvezhessék a lenyűgöző konzerv őszibarackot.