Hasznos tippek, kérdésekre adott válaszok
receptek

Cake "Mikado": valódi örmény recept egy fotóval. Hogyan készítsünk egy tortát "Mikado": örmény klasszikus recept egy fotóval.



Mikado Cake



A tojás süteménye "Mikado" általában 10-12tészta rétegek, gyönyörű csokoládékrémmel és sűrített tejzel megszórva (fotó torta a szekcióban). Ma sok lehetőség van a desszert készítésére. Különbözőek egymástól nem annyira a teszt, hanem a krém összetétele és a késztermék díszítése.








Cake "Mikado": igazi örmény recept



Ez a módszer hagyományosnak és a legeredetibb ízlésnek tekinthető.





Szükséges összetevők:



guba




  • búzaliszt - 600 gr


  • vaj - 125 gr


  • tejföl - 100 gr


  • granulált cukor - 100 gr


  • tojás - 1 db


  • szóda - 1/2 ts


  • ecet a kioltásra


  • só



krém




  • fekete csokoládé - ​​1 csempe


  • Vaj - 200 g


  • párolt tej - 1 üveg




Lépésről lépésre




  1. A tésztát lágyított vaj alaposan dörzsölje cukorral és sóval, majd ott vezetni a tojást. Add meg a tejfölt és a szóda, eloltott ecettel, ismét alaposan keverjük össze.


  2. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és öntsük a tésztába. Gyorsan gyúrjuk, amíg sima, fedél fóliába, és hűtőszekrényben 40 percig.


  3. A mély tálban lévő krémhez lágyítsa a vajat és összekeverje azt főtt sűrített tejzel.


  4. A csokoládé olvad vízfürdőben, öntse a krémet, és keverje össze.


  5. Hűtsük le a tésztát 10-12 egyenlő részre, és mindegyiküket egy gördülőcsappal egy vékony széles tortán forgassuk.


  6. Sütjük egy 200 ° C-os, 2,5 percig előmelegített sütőben, amíg az aranyszínű arany színű lesz.


  7. Óvatosan távolítsa el, tegye fel az elkészített tálcát, és fedje le rengeteg krémmel. Így van az összes sütemény.


  8. A jelenlegi örmény recept szerint a "Mikado" süteményt tetejére és oldalára kell reszelt csokoládéval megszórni, és legalább 2 órán keresztül el kell juttatni a hűtőszekrénybe. Akkor szolgálhat az asztalon.






Cake "Air Mikado", recept fotóval



A tészta ebben a verzióban meredekebb, mint az örmény receptben. Ez lehetővé teszi, hogy nem 10-12-re, hanem 17-19 részre oszthassuk. A kekszek gyengédek és gyorsan nedvesek tejszínnel.





Szükséges összetevők:



guba




  • liszt a legmagasabb minőségű - 3 evőkanál


  • tojás - 3 db


  • cukor - 120 g


  • tejföl - 100 ml


  • Vaj - 100 gr



krém




  • sűrített tej - 1 üveg


  • tejföl 15% - 600 ml


  • fekete csokoládé - ​​1 csempe




Lépésről lépésre




  1. Öblítse le a lágy vajat egy kanállal cukorral, adj hozzá a szódát és a tejfölöt, keverje a tojásokat és keverje össze.


  2. Szitáljuk a lisztet és tegyük a tésztába. Óvatosan vymeshat tömeggel, csomagolja be az élelmiszer-film és fel fél óra a hideg.


  3. A tejszínre sütjük a tejfölt.


  4. A tésztát 18 adagra osztják, és mindegyiket a lehető legkevesebbre forgatják.


  5. Sütjük a süteményt, amíg rózsaszínűek 200 ° C-on.


  6. Hűtsük le és vágjuk a megfelelő méretre, gondosan fedjük le a krémet, hagyjuk áztatni 4 órán keresztül.


  7. Azonnal tálalás előtt a torta tetejét csiszolt csokoládéval szórjuk meg.






Sütemény "Mikado" tejcsokoládéval: örmény recept fotóval



Az eredeti és finom ízlelés nem készültCsak magas puff-torta formájában, de kis torták-gyémántok formájában is. A dekoráció ízeinek enyhítésére nem keserű fekete, és finom tejcsokoládé kerül.





Szükséges összetevők:



guba




  • Puha vaj - 125 gr


  • barna cukor - 1/3 tbsp


  • tojás - 1 db


  • tejföl - 100 gr


  • búzaliszt - 2,5 evőkanál


  • szóda - 0,5 ts


  • só



krém




  • kakaópor - 3 evőkanál


  • sűrített tej fehér - 1 üveg


  • Vaj - 200 g


  • tejcsokoládé - ​​1 csempe




Lépésről lépésre




  1. Törölje le a lágy olaj sóval és barna cukorral, adjon hozzá tojást és keverje egy habverővel.


  2. A tejföllében oldja fel a szódát, és adj hozzá az olajcukor tömegét. Óvatosan keverje mindaddig, amíg a sima krémesség nem következik.


  3. Öntsük át a szitált lisztet a szitán és gyorsan gyúrjuk a puha tésztát. Csomagoljon egy élelmiszer-filmben és tegye fél óráig a hűtőszekrényben.


  4. Az örmény recept szerint a "Mikado" süteményünk krémjei összekeverik a sűrített tej, a vaj és a kakaó, és legyünk, amíg a levegőben úsznak.


  5. Osztassa a tésztát 8 egyenlő részre, és vegyen ki egyet a hűtőből.


  6. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra.


  7. Görgessük az asztalra a lehető legkevesebbet. A tészta nem ragadós, a felületet és a gördülőcsapot liszttel megszórjuk.


  8. Sütjük, amíg a szél el nem éri.


  9. Kifelé, kitárva a fedélzetre és a melegbenkenet krémmel. Ezután gyűjtsük össze a torta összes rétegét, töltsük ki a maradék tejszínt tetejére, fedjük le a reszelt tejcsokoládét, és néhány óráig távolítsuk el a hűtőben az impregnáláshoz.


  10. Miután eltelt az idő, rombuszokat vágott és az asztalra szolgált.






Hogyan főzni egy fehér tortát "Mikado"



Ez a recept különbözik a többiektől, mivel az edény nem fekete, hanem fehér csokoládét használ (hasonló recepteket találhat a Classmates és egyéb közösségi hálózatokban is).




<!--noindex -> Mikado (valójában a „nagy kapu”) - egy ősi, most ritka, hogy olvassa el a címet a világi legfőbb uralkodó Japánban, most hívott Tenno <- / NOINDEX -> (Forrás: Wikipedia) !.






Szükséges összetevők:



guba




  • tejföl 15% - 300 gr


  • vaj - 50 gr


  • tojás - 2 db


  • cukor - 100 gr


  • szóda - 1 tk


  • liszt - 700 gr


  • vaníliacukor - 1 tasak



krém




  • tejföl 20% - 500 gr


  • cukor - 2 evőkanál


  • 1 citromhéjat


  • gyümölcslé fél citrom




Lépésről lépésre




  1. A tojásokat és a cukrot fehér habra.


  2. Egy külön edényben keverje össze a tejfölt, az olvasztott vajat, a vanillint és a szódát. Keverjük és hozzáadjuk a tojáscukor tömegét.


  3. Adjuk hozzá a teljes lisztmennyiséget és gyúrjuk a merev tésztát úgy, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez. Osszuk 12 azonos darabra, dobja be őket golyókba, fedje be a polietilént és tegye 60 percig a hűtőszekrényben.


  4. A munkadarabot porrá liszttel finoman kenje be a vékony kalácson.


  5. Sütjük a sütőben 180 ° C-on 6-7 percig, és öntsük egy halomba.


  6. Krémet a cukor, a tejföl, a sütőtök és a citromlé keverje a keverőbe.


  7. Bőven hiányolja az édes töltést minden torta és a torta oldalán.


  8. Csempe fehér csokoládé olvadék egy vízfürdőegyütt egy kis darab vajat. A keverék kap elég sűrű. Öntsük tetején rá torta Mikado, és tegye hűtőbe, hogy megszilárduljon 3-4 órán keresztül.


  9. A folyékony fekete csokoládét kiszolgálás előtt fehér mintát alkalmazzon a fehér felületen.




Vásárolja meg a "Mikado" (TD Bars) süteményt gyakorlatilagbármely városban (akár Moszkva, Ryazan, akár Transbaikalia), de sokkal jobb, ha főzni magad. Nézzen meg egy videót arról, hogy készítsen egy finom süteményt "Mikado" otthon:


Bővebben:
Comments 0