Mit tegyünk az asztalra a szilveszterkor?

Csirke Ticca (recept a "svájci konyha" könyvből)

Köszönhetően a finom fűszeres pác és a fényA csirkemell textúrája az indiai éttermek egyik legnépszerűbb ételévé vált. Az ideális mellé a sáfrány rizs (az előkészítéshez először 5 fonal sáfrányot kell áztatni a rizzsel együtt).

összetevők:

• 
  4 csirkemell


• 
  3/4 csésze természetes joghurt adalékanyagok nélkül


• 
  2 teáskanál napraforgóolaj


• 
  1 evőkanál citromlé vagy lime juice


• 
  4 evőkanál természetes paradicsompüré


• 
  2 teáskanál currypor


• 
  1 teáskanál sót


• 
  1/2 teáskanál chili por


• 
  2 teáskanál paprikát


• 
  1 teáskanál apróra vágott fokhagymát


• 
  1 teáskanál reszelt gyömbér


• 
  1/4 teáskanál őrölt kurkuma


• 
  6 zúzott curry levelek vagy 1 evőkanál apróra vágott friss menta

Az előkészítés módja:

1. 
   Éles késsel, készítsen mélyebb bemetszéseket a csirkemell húsos oldalára. A madarat egy penészgombába helyezzük a csontok lehajtására.


2. 
   Whip joghurt, napraforgó egy mély tálbanvaj, citromlé, paradicsompüré, enyhe por, só, chili, paprika, fokhagyma, gyömbér, kurkuma és curry levelek. Egyenesen kenje meg a csirkét egy joghurt keverékkel. Fedjük le és hagyjuk marinálni a hűtőben legalább 3 órán át vagy egy éjszakán át.


3. 
   Melegítsük elő a sütőt 250 ° C-ra.


4. 
   Helyezzünk csirkét és marinát egy sütőlapra, és készen készre sütjük (körülbelül 25 percig).

Lazac tejszínben és burgonya sajt alatt zöldséggel (a "Multivarka: két étel elkészítése" című recept)

Ha multivarkerrel rendelkezik, győződjön meg arról, hogy megpróbálja elkészíteni ezt a finom és finom ételeket.

összetevők:

• 
  Lazac - 700 g


• 
  Krém - 150 ml


• 
  Fűszerek ízlés szerint


• 
  só


• 
  Burgonya - 6-7 db.


• 
  Sajt - 200 g


• 
  Basil (helyettesíthető egy másik gyógynövény) - 1 köteg

Az előkészítés módja:

1. 
   Lazac vágott darabokra, sóval, megszórjuk a fűszerekkel.


2. 
   Tegye a főtt haldarabokat egy tálas többrétegű tálba, és töltsön fel krémet.


3. 
   Vágja a burgonyát nagy sávokban, sóval.


4. 
   Basil vagy egyéb gyógynövény szelet és keverjük össze a burgonyával.


5. 
   Tegye a burgonyát gyógynövényekkel egy tartály gőzölőbe. Megszórjuk reszelt sajttal.


6. 
   Kapcsolja be a multivarket a BAKERY módban egy órán keresztül.


7. 
   A ciklus vége után távolítsa el a halat a tálból. Helyezzük be a burgonyát, helyezzük újra a halat, és kapcsoljuk be 20 percig az EXHAUST üzemmódban. Így a zöldségeket mártással áztatják és teljesen felkészülnek.

Basel Schnitzel "kordon kék" (recept a "Svájci konyha" könyvből)

Ez az étel nagyon finom és egyáltalán nemnehéz előkészíteni. A schnitzels töltése során keletkező sajt megolvad a hőből, és hozzáadja a hús lédúsodását. És mit mondhatnánk a zsemlemorzsák ropogós rétegéről?

összetevők:

• 
  Borjú (kb. 2 cm vastagságú 100 g-es escalopó) - 4 db.


• 
  Sajt kemény (gruyer vagy emmentál) - 4 szelet 25 gramm


• 
  Ham (főtt vagy füstölt) - 4 szelet 25 gramm


• 
  Tojás - 1 db.


• 
  Liszt - 70 g


• 
  Breadrumbs - 100 g


• 
  Vaj - 100 g


• 
  só

Az előkészítés módja:

1. 
   Vágja le az escalopókat egy papírtörölközővel, és sózza le őket. Vágja le az egyes lépcsőket, hogy mélyen, de ne "zsebében" legyen.


2. 
   Készítse elő a tölteléket. Ehhez húzzon vékony finomságú sonkát körülbelül ugyanannyi méretű sajtos szelethez, és félbe rakja őket. Helyezze a tölteléket a hús zsebébe.


3. 
   Mindegyik lépcsőt lisztbe kell tekerni, majd be kell pörögni egy sovány tojásba és zsemlemorzsába.


4. 
   Az eszkalópot azonnal helyezzük forró serpenyőben olvasztott vajjal.


5. 
   Frissen forralj mindkét oldalon közel16 perc: 4 perc az egyik oldalon, majd ugyanaz a másikon, ismételje meg. Ha az escalopók vastagok, akkor egy kicsit tovább tart. Az a jelzés, hogy a schnitzel készen áll, az lesz a sajt, ami tőlük következik. Ezen a ponton a sütőedényt eltávolíthatják a tűzről, és "kordon kék" színt adnak az asztalra, bármilyen körettel.

Keksz sütemény tejföllel és dióval (recept a "Pirogovedenie for Beginners" könyvből).

Nem táplálkozott tészta, szokásos tejföl, illatos körtékés egy kis marék dió. Semmi különösnek tűnik, de valamilyen okból kifolyólag elképesztő ízletes. Tálaljuk desszertként - ne sajnáld!

összetevők:

A teszthez:

• 
  200 g lisztet


• 
  100 g olaj


• 
  1 tk. citromlé


• 
  csipetnyi sót


• 
  6 tbsp. l. jeges víz

A töltéshez:

• 
  4 kicsi körte


• 
  100 g dió


• 
  fél citromlevet

Kitöltés:

• 
  450 g tejfölös zsírtartalom 20%


• 
  80 g cukrot


• 
  50 g lisztet


• 
  1 csomag (10 g) vaníliacukor

20-23 cm átmérőjű alak

Sütő 180 ° С

Az előkészítés módja:

1. 
   Készítse elő a tésztát. Ehhez a lisztet vajjal és sóval le kell sütni, amíg a vaj darabjai nem változnak a köröm méretéhez. Ezután adjunk hozzá vizet citromlével és gyúrjuk a tésztát.


2. 
   Keverjük ki a tésztát egy liszttel porított felületen, helyezzük át az öntőformára, vágjuk le a széleket egy gördülőcsappal és körbefúrjuk az alját villával. Egy darabig tegye a formába a tésztát a hűtőbe, miközben elkészíti a tölteléket.


3. 
   A körte vágja szeleteket, majd vékony szeletekre öntse a citromlevet.


4. 
   Tíz orrát tegye félre a dekorációhoz. Remélj nagy darabot.


5. 
   Egy külön tálban keverd össze a tejfölt, a cukrot, a lisztet és a vaníliacukrot.


6. 
   A tészta alapján tegye körteit, megszórja dióval és töltse meg tejföllel. Süsse 180 ° C-on 45-50 percig.


7. 
   Végezzük el a tortát, és díszítsük az anyákat.

Csokoládé brownie (recept a "Cupcakes in a circle" könyvből).

Egy másik desszert, amit biztosan meglepvendégeket. A cupcakes a csészékben könnyen és gyorsan készíthető, és ízletesek és gyönyörűek is! Mindössze egy bögre, egy mikrohullámú és egy egyszerű termékre van szüksége.

összetevők:

• 
  2 tbsp. l. puha vajat


• 
  2 tbsp. l. granulált cukor


• 
  1 evőkanál. l. világosbarna cukor


• 
  1 evőkanál. l. kakaópor


• 
  1 sárgáját


• 
  ½ ts. vanília kivonat


• 
  4 evőkanál. l. liszt sütőporral


• 
  csipetnyi sót


• 
  2 tbsp. l. csokoládé zseton

Az előkészítés módja:

1. 
   Tegye a vajat egy teáscsészébe vagy egy kis 250 ml-es bögrébe, és melegítse mikrohullámú sütőben 10-20 másodpercig, amíg megolvad.


2. 
   Adjon mindkét típusú cukrot és kakaóport, jóostor egy villával vagy egy habverővel. Add hozzá a tojássárgáját és a vanília kivonatot, egy kicsit habozzon. Tegye bele a lisztbe és a sóba, és habverővel keverje fel, hogy ne legyen csomók. Keverjük össze a csokoládékorongot a tésztába. Kívánt esetben öntsük a tésztát egy 250 ml-es papírlapra.


3. 
   Sütjük a mikrohullámú sütőben 50 másodpercig. 600 W, 30 másodpercig. 800 watt vagy 25 másodpercig. 1000 wattnál. Távolítsuk el a sütőből, szórjuk meg a brownie-t a maradék csokoládékorong tetején és menjünk vissza a sütőbe további 30 másodpercig.


4. 
   Hagyja a brownie-ket kb. 15 percig hűlni, majd szép rugalmasságot kap, és az asztalra is felszolgálhatók.

Még több recept - ebben a könyvben: "Ayurveda", "Multivarka: egyszerre két edényt készítünk", "Svájci konyha", "Pirogovedenie a kezdőknek", "Cupcakes egy bögre".