Hogyan kell befagyasztani a gombákat a télen

A termékek befagyasztására vonatkozó szabályok azt állítják, hogy ezCsak friss, tiszta, nem elrontott termékekre van szükség. Ellenkező esetben a rossz minőségű fagyasztott gyümölcsöket, zöldségeket vagy gombákat kapja, amelyek a kiolvasztás után csak a szemétbe dobhatók.

Mielőtt fagyasztja a gombákat a télre, gondosan átmegy. Tisztítsa meg őket a talajról és hagyja. Nem javasolt fagygomba fagyasztásához. Erre a célra a fiatal, tömör gomba kiválasztása a legjobb.

Többféle fagyasztott friss gomba van a télen. Friss, nem főtt gombákat fagyaszthat. Legjobb a fehér, a lengyel, a mézes agaros gomba, a sárgadinnye, a csirkemell, a boletus és a podborozoviki fagyasztása. Le lehet fagyasztani nyers, mert ezek a gombák nagyon erősek.

Mossa le a gombákat a vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, de ezt nem teheti meg, és csak törölhetiminden levél, a fű és a föld a cellával. Ha még mindig mosogatjuk a gombákat, akkor lehetőleg törölközőn vagy szalvéfán megszárítjuk, így fagyasztva nem maradnak össze a zsákban. A száraz gomba egy vékony rétegben egy celofán ételzsákba hajtja és behelyezi a fagyasztóba.

Ugyanígy lefagyhat és vajat is, de először tisztítani kell őket a bőrtől. A legjobb gombákat legyőzni, hűtőszekrényre átszállítani. Akkor egészen frissek lesznek, csak az erdőből.

Ha félsz fagyasztani a nyers gomba télen, 5 percig előforraljuk őket vízben. Leggyakrabban ilyen módon fagyasztott gomba,főzéshez. Végtére is használhatsz nem kicsi kemény gombát, de bármilyen méretű gombát. Ha nagyon nagy gomba van, akkor több darabra vághatja sapkáit.

Miután felforrasztotta a gombákat, hagyja lehűlni őket, tegye be őket egy szűrőedénybe, hogy a szemüveg felesleges legyen. Most pedig élelmiszercsomagokba és szorosan kötődve vannak. Hagyjuk ki a felesleges levegőt a zsákból, nem kell nekünk semmi, és csak helyet foglal a fagyasztóban.

mert felolvasztott főtt gomba - kiváló hely a különböző patogén baktériumok reprodukciójára, várják, hogy egy csomagot fagyasztott főtt gomba lehet használni főzéshez egy tál.

Nem csak a gombákat fagyaszthatsz le, hanem a gombahéjat is. Az ilyen húsleves elkészítéséhez megtehetiminden gomba, kivéve a sötét fajokat. A húsleveseket tartályokba kell önteni, miután mellékelték az élelmiszer csomagokat. Most hideg húsleveseket öntsünk a tartályokra, és helyezzük őket a fagyasztóba. Miután a húsleves teljesen lefagyott, azt el kell távolítani a tartályból, és egy táskában tárolni egy finom brikett formájában. A kiolvasztás után a leves azonnal készen áll a levesek elkészítésére gomba alapon.

A húsleves elkészítéséhez nem csak gombákat használhat, ha kívánja, hozzáadhat sárgarépát és hagymát.

Lefagyaszthatja a sült gombát is. Ehhez tiszta, előkészített gomba sültkis mennyiségű növényi olajat 20 percig, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. A teljesen hűtött gomba csomagolásban van és fagyasztva.

By the way, hogy a gomba nem vész el, amikor sütjük édes ízüket és aromájukat, a gombákat sütjük a sütőben. Egy ilyen pörkölési sem szükséges napraforgóolaj és a gombát maguk készítik saját levét.

A téli fagyasztott gombák tárolhatók -18 ° C-on egy évig. A gomba teljes leolvasztása után azonnal felmelegítse őket, és ne hagyja őket később a hűtőszekrényben.

Reméljük, hogy a gombák befagyasztására vonatkozó tanácsok hasznosak lehetnek a télen, és nagyon hosszú ideig élvezheti a friss erdei gombák ételét.