Hogyan fagyasztható fehér gomba a télen? Fagyasztott fehér gomba főtt és nyers
A meleg szezonban és közelebb az ősszel, mindenrohanni az erdőbe keresve a hasznos és tápláló gombákat. Előnyben részesítjük, persze, „a király gombák” - fehér és finom vegyes erdőlakó. Ízletes vargánya lehet szárítani, fagyasztva vagy savanyú ez a saját jó bármilyen munkadarabot. Ezért sok háziasszony érdekli a fehér gomba befagyasztását. Nézzünk néhány recept, vezetett, amely képes lesz arra, hogy tartósan megőrzi ízét, sűrűségét és megjelenése ezen ínycsiklandó fűrészáru vendégeket.
1. receptszám. Hogyan lehet befagyasztani a nyers formákat?
A fehér gomba nyers formája rendkívül hasznos,annyi gombafelhasználó javasolja, hogy fagyassza le. Ügyeljen arra, hogy alapos előkészítésre van szüksége a fagyasztás előtt. Tehát mindenekelőtt meg kell tisztítani mindenféle szennyeződést, vágnia kell a rothadt és a férgek részeit, és folyó víz alatt öblíteni kell. A téli fagyasztott fehér gomba csak akkor végezhető el, ha egy szitán vagy egy szűrőn megszáradtak. Most azonnal elindíthatja a munkadarabot.
összetevők:
fiatal fehér gombák;
edények fagyasztáshoz (élelmiszer-tartályok, műanyag zacskók stb.).
A legjobb a fagyasztani a fiatal gombákat,mert ezek a legrugalmasabbak és a legjobbak a hőkezelés után megőrizni táplálkozási tulajdonságaikat. Ezenkívül meg kell említeni, hogy a fehér gombák befagyasztását kis adagokban kell végrehajtani, amelyek mindegyike elegendő lesz egy edény elkészítéséhez. Ellenkező esetben a gombák, felengedve és ismét fagyasztva elveszítik integritásukat, szerkezetüket és ízüket, formázatlan tömeggé alakulnak.
Az előkészítés módja:
A tisztított gombákat összetörni kell. Ehhez kockákra vágják őket, amelyek optimális mérete legfeljebb 10 mm.
Ők egy finom rácson vannak elhelyezve, és egy aegy meleg hely, hogy egy kicsit podvyalilis. Ha ilyen módon készülnek, akkor nem ragadnak össze és nem jönnek le, mert a felesleges nedvességet még a fagyasztóba helyezés előtt is eltávolítják.
A kissé szárított gombákat tartályokba helyezzük további fagyként, és az optimális -5-es hőmérsékletű fagyasztóba helyezzükkörülbelülC. Ilyen körülmények között a gomba a lehető leghosszabb ideig tárolódik, és teljesen megóvja hasznos tulajdonságait.
Most már tudod, hogyan kell fagyasztani a fehér gomba nyers, és ha szükséges, akkor mindig kap őket a fagyasztóból, és készítsen egy finom fogást, olyan szokatlan a téli asztalnál.
Receptszám 2. Hogyan fagyaszthatom a főtt fehér gombát?
A főtt gombák kiváló alapul szolgálhatnaktovábbi főzéshez. De egyszerűen lehetetlen ilyen félkész terméket tartani, hacsak természetesen nem lehet megfagyni. Találjuk meg a receptet, hogyan kell fagyasztani a fehér gombát a télen félig főzött formában.
összetevők:
tisztított gomba;
só;
víz főzéshez;
fagyasztási kapacitás.
Ez a recept jó, mert meg fogja tanítani, hogyan fagyasztható fehér gomba, hogy a jövőben előkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Az előkészítés módja
A tisztított gombákat apró kockákra vagy szeletekre kell vágni.
Ezután forraljuk, enyhén sózott vizet, és forraljuk 10 percig.
Ezután elvonják őket egy szemcsézőanyagra, és állni hagyják. Abban az időben, amikor lehűlnek szobahőmérsékletre, a felesleges nedvesség lefolyik belőlük. Ha azonban úgy gondolja, hogy a gomba túlságosan sajtos a további fagy miatt, vékony rétegen terjedjen át a hálón, és hagyja alaposan kiszáradni.
A főtt gomba darabonkénti bomlott részenként, az adott edény elkészítéséhez gyakran szükséges mennyiség alapján. Hajtsa a tartályokat gombákkal a fagyasztóban.
Felhívjuk a figyelmet arra, hogy még akkor is, hahelyesen fagyassza be a fehér gombákat a recept minden jellemzőjével, ők elveszthetik ízlését. Ennek elkerülése érdekében készítsen külön szakaszt a hűtőszekrényben. Semmi esetre sem szabad megosztani a húst vagy a halat, mert a szagokat elképesztően gyorsan felszívja.
Receptszám 3. Hogyan kell befagyasztani a süteményeket sült formában
A sült fehér gomba kiválóegy független edényt, és több étel fő összetevőjeként is szolgálhat. Ezért nagyszerű lesz, ha télen a fagyasztó tele van velük.
összetevők:
tisztított gomba;
növényi olaj;
só;
hagyma (opcionális).
Az előkészítés módja
Zavarja a gombát és a hagymát.
Töltsük meg őket serpenyőben növényi olajjal.
Cook, keverés rendszeresen, 15 percig, amíg egy jelentős része a folyadék elpárolog, és a gombát kap egy arany színű.
A tömeget le kell hűteni, és adagolni kell egy tartályban további fagyért.
Mind a fenti receptekvonzó a maga módján, így tanácsot adhat az első évben, hogy mindhárom üres helyet megtegye, majd határozza meg, melyik az Ön számára előnyös. Az elkészített fehér gombákból több étel elkészíthető, így a téli hidegben valóságos leletekké válnak. Minden háziasszony eldönti, hogyan fagyassza be a fehér gombákat a fagyasztóban saját receptjének kidolgozásával. Addig is használhatja a kész megoldásokat, amelyeket összegyűjtöttünk.
