Tea masala

A Masala a különböző fűszerkeverékek gyakori neve. Ennek megfelelően, tea masala - ez a tea, amely fűszereket, fűszereket és fűszernövényeket tartalmaz. Mint sok más indiai étel, a Masala tea nem rendelkezik állandó főzési receptrel. A lényeg az, hogy az ital összetételének tartalmaznia kell négy összetevő: tea, édesítőszer, tej és fűszerek.

A teát bárki használhatja, de általában a fekete tea alapul szolgál: intenzívebb íze van, ami nemelfojtja a fűszereket és az édesítőszert. Édesítőszerként használjon cukrot (fehér, barna vagy tenyér) vagy mézet. Nemcsak édeset ad az italnak, hanem segít egyes fűszerek aromájának feltárásában. A tej egészben vagy kondenzálva használható, a második esetben az édesítőszert nem szabad használni, mert a tej kétfunkciós funkcióval rendelkezik.

Végül lépjünk át a legfontosabb összetevőre, melynek köszönhetően a tea masala és a neve kapta - a fűszerek keverékéhez. A masala tea tegye az úgynevezett "meleg" fűszereket, így meleg és élénkítő italt kap. A legtöbb esetben a kardamomot, gyömbért,fahéj, édesköménymag, szegfűszeg és fekete bors. Hagyományosan a domináns fűszer kardamom, a szegfű kiegészíti azt, és a fekete borsot és a gyömbért (friss vagy őrölt) hozzáadja a fűszeres teát. Ön is hozzá masala szerecsendió, édesgyökér, mandula, sáfrány, rózsaszín szirmai tea.

Hogyan készítsünk tea masala-t? Mint már említettük, nincs egyetlen recept semvan, így megmutathatja képzeletét. Ajánlatunk egy masala tea receptet, hogy tudjátok, mire kell kezdeni. Kezdje a főzéssel masala - fűszerkeverék. A következő fűszereket használhatja:

• 
  100 gramm gyömbérpor
• 
  100 g fekete bors
• 
  40 g fahéj por
• 
  35 g zöld kardamom mag
• 
  25 g szegfűbimbó
• 
  félig szerecsendió

Keverje össze az összes fűszert és csiszoljon egy elektromos kávédarálóval, amíg homogén keveréket nem kap. Minden pohár teának szüksége lesz egy kis keverék masala, így légmentesen zárható tartályokban tárolható és szükség szerint használhatja.

Ahhoz, hogy egy csésze teát tehetsz, szüksége lesz rá a következő összetevőket:

• 
  0,5 evőkanál. víz
• 
  0,5 evőkanál. tej
• 
  1,5 ts. cukor
• 
  3/4 ts. fekete tea
• 
  csipke masala

Keverje össze a vizet tejjel, és forraljuk fel. Adjunk cukrot, teát és fűszereket, forraljuk 5-10 percig, amíg a tea sötétedik. Minél hosszabb a forralás, annál erősebb a tea. Öntsük a teát masala a csészékre, és szolgálhatunk az asztalhoz.

Természetesen ez csak általános rendszer. Megváltoztathatja az összetevők arányát és a főzés módját az Ön kedvéért. Például, ha azt szeretné, hogy a teának legyen "tejszerű" íze, megteheti két résznyi tej a víz egy részében. És hogy a fűszeres íz intenzívebbé váljon, ne tegye ki a teát, miután kikapcsolta a tüzet. Ehelyett fedje le az ételeket a teakupakkal és hagyja körülbelül öt percig forralni.

A tea masala gyorsabban főzött, meg kell felforralnia a vizet és a tejet külön. Ezután hozzáadjuk a teát és a fűszereket forró vízhez, forraljuk fel a kívánt erősségig, majd csak tej hozzáadásával. Ez lehetővé teszi, hogy csökkentse a tea előkészítésének idejét, megőrizve ízét. Az éttermekben gyakran készülnek tea masala, hogy gyorsítsák fel az ügyfélszolgálatot.

Indian tea masala - finom és egészséges melegítő ital. Nagyon egyszerű otthoni főzés, és a tiszta recept hiánya sok helyet hagy a képzelete számára.