Zöldborsó tele a télen - fotó receptek

Élvezze a friss borsó csodálatos ízétez csak a nyári hónapok elején lehetséges, és utána már konzervterméket kell vásárolnia. De miért érdemes megvenni, ha felkészíted magad a télre?

Az üres módszerek nagyon eltérőek: szárított, pácolt borsó, vagy akár egyáltalán fagyos is, annak érdekében, hogy megőrizze a frissességét a magvak. Ebben a cikkben - receptek elkészítése különféle ételek és üres zöldborsó egy fénykép.

Zöldborsóból álló palák - téli receptek

Először is szeretném megjegyezni, hogy a szegmensA borsó és a konzervek közötti idő nem haladhatja meg a 3-4 órát. Ellenkező esetben elveszíti frissességét, és nem lesz édes, keményítővé válik, ami végül nem a legjobb fajta és ízléshez vezethet. Fontolja meg a borsó megőrzésének több módját:

1. A borsót a bozótból kivesszük, mossuk vízzel, majd öntsünk hideg vizet, és adjunk hozzá cukrot és sót (1 liter víz - fél teáskanál cukor és ugyanolyan mennyiségű só). Forraljuk fel és főzzük kb. 25-30 percig. Fontos, hogy megfigyeljük a főzés során, hogy a borsó ne forraljon.

PEzután a borsó elválik a vízből és elhelyezésre kerüla bankokra, amelyeket előre kell előkészíteni és sterilizálni. A borsó alatti vizet szűrjük a gézzel, több rétegben összegyűjtjük, ismét felforraljuk, és töltsük fel a zöldborsót. Sterilizáljuk körülbelül 40 percig és tekerjük. Tartsa a munkadarabot hűvös helyen.

2. A zöldborsó 15-20 percig főzött, ebben az időben egy pácot kell készíteni: 1 liter vízhez - adjon hozzá egy evőkanál sót és két teáskanál cukrot, és 200-300 ml ecetet (6%). A pácot forraljuk, majd a borsót szűrjük és pácoltuk, néhány percig főzzük, majd előre sterilizált forró edényekbe csomagoljuk.

3. Fagyasztási módszer. Az egyik legegyszerűbb recept a zöldborsó betakarítására. Az éretlen borsót pár percig forraljuk fel forró vízzel, és hidegre hűtjük. Az akvarell segítségével a víz elválik, és a borsót egy törülközőre helyezzük (ezt a szárítást végezzük). Miután a szemek kiszáradtak, csomagoltak, szorosan csomóztak és tárolták a fagyasztóban.

4. Pácolt zöldborsó. A marinátot és a gabonát, valamint a teljes palacsintát borsóval lehet megtenni. Először is, a zöldborsó hideg vízben van átitatott és több órán át. Aztán meg kell problanshirovat forró vízben 1-2 percig, míg a vízben adjunk hozzá egy kis citromsavat.

Ezután a borsóket dobozokba rakják, hozzáadva2 bors zöldborsóval és 2 szegfűszeggel. A bankokat marinádával öntik, amely a következőképpen készül: egy liter víz, 35-40 gramm cukor és 100 gramm kilenc százalék ecet. Sterilizáljuk a dobozokat a borsóval 15-30 percig.

Hogyan szárítsuk meg a zöldborsót

Két fő módszer van: szárítás "pengékkel", azaz együtt a hüvely és a szárítás, valójában a magok maguk. Az első változatban friss, rugalmas hüvelyeket választanak ki, mosnak, és forró vízben forrázóanyagban eltakarják. Ezután a hüvelyeket hagyjuk lehűlni, darabokra vágjuk és vékony rétegben egy sütőlapra fektetjük. Szárítás 60-70 fokos hőmérsékleten. A

A második lehetőség: a borsószemeket forraljuk fel sós vízben, majd enyhén szárítjuk egy szűrőanyagra és ráöntjük egy sütő tálcára. Szárított kemencében akár 70 fokos hőmérsékleten is szárították. A borsót szárításra használják, amelyet virágzás után körülbelül 15 nappal gyűjtöttek be.

Szerző: Katerina Sergeenko