Francia krémes karamell desszert február 14-én - Valentin nap

Valentin-napi desszert recept fotó 14

Azok számára, akik mindenkire várnakalacsony kalóriatartalmú finom desszert - egyedülálló recept a karamell krémhez. Ez a desszert több lépésből áll. A karamellt és a krémet külön készítik el. Ezután a karamell krémet a sütőben tűzálló lemezekből készítik, sík falakkal, így könnyű megfordulni és megkapni a desszertet a szerszámból. A penész elkészítésekor vízbe kell helyezni, hogy a desszert egy párra főzze. Ezután az elkészített karamell krémet 24 órán át hűtőszekrényben kell tartani.

Francia karamell krémes desszert a Valentin-napig

Hozzávalók 6 adaghoz

A krémnek szüksége lesz:

A karamellának szüksége lesz:

Hogyan készítsünk egy desszertet a Valentin-napra

Krém előkészítés:

Karamell előkészítése:

Ez desszert lehet Valentin nap díszíteni kívánt friss gyümölccsel, tejszínhabbal, vagy szörp.

4 tojást

125 gramm porcukor

1 vanília pohár

600 ml tej

50 ml vizet

45 gramm porcukor
- vaníliarúd hosszában elvágva, szakács egya teljes tej egyharmadát. (Ha nincs vanília, használhatja a vanillint, akkor a tejet nem kell melegíteni.) 10 perc elteltével távolítsa el a hőt. Hagyja kihűlni. Adjuk hozzá a tej, cukorpor és tojás maradékát. Beat.
- Egy kis serpenyőben keverje össze a port és a vizet. Tegye a tűzre. Alkalmanként kevergetve forraljuk fel. A por feloldódjon, és a kapott karamell buborékokkal forraljon. Továbbra is tüzet kell tartani.
- Kb. 10 perc vagy több karamell arany után válik.
- Most meg kell figyelnie a karamelltnem égett. Ehhez gyakran kevered a karamellel. A karamell színének el kell érnie a sötét méz színét. Ezután gyorsan csökkentse a serpenyő alját hideg vízbe. De rövid ideig csak meg kell állítanunk a karamellizálási folyamatot, nem engedhetjük meg, hogy a karamell lefagyjon.
- Aztán nagyon hamar ki kell tölteni egy kis karamell a tetején az egyes részek alján a sütéshez. Rázzuk fel az űrlapokat úgy, hogy a karamell teljesen lefedi az alját és a penész falainak egy centiméterét.
- A karamell nagyon gyorsan megszilárdul. Ezután a krémet öntsük a formákba. A részformák egy mély sütőlapra helyezték, és a vizet öntik úgy, hogy a formák a közepébe vízbe merüljenek.
- A sütőt kb. 45 percig előmelegített 180 fokos sütőbe helyezze.
- A krém felszínének megjelenése utánaranyszínű, az űrlapot el kell érni, és le kell hűteni. Hűtött formák húzza meg az élelmiszer-filmeket, és tegye a hűtőbe egy napig. Ez alatt az idő alatt a karamell elhagyja a formák alját, és egy kis krémet áztat.
- Másnap, dobja ki a szerszámot a hűtőből, tartsa a kést a szerszám falán és fordítsa át egy lapos tányérra vagy edénybe. Az asztalon lehet szolgálni.