Hogyan készítsünk krémet a kapszula: puding, sajt és tejszín sűrített tej, egy recept egy fénykép

Itt széles kreatív teret nyitminden szakács számára, kezdõtől a szakemberig. Mert a capkeys létezése során a krémes kupak nagyszámú változata jelent meg számukra. Ma megnézzük néhányat.

Custard custard

Szükséges összetevők:

• 
  tej - 2 csésze


• 
  tojás - 2 db


• 
  liszt - 3 evőkanál. l.


• 
  cukor - 1 üveg


• 
  Vaj - 20 gr.

Az előkészítés módja:

1. 
   A csirke tojásokat kevert liszttel és 1 pohár hideg tejjel keverjük össze, alaposan keverjük össze;


2. 
   tűzálló kapacitás esetén 1 pohár tejet és cukrot csatlakoztatunk, helyezzük rá a tűzhelyre, és forraljuk fel alacsony hő hatására;


3. 
   amikor az elegy forr, kezd egy vékony csepegtető öntsük a tojás tej keverékét, miközben folyamatosan keverjük. Ne aggódjon, ha csomók keletkeznek, a főzés során szétszóródnak;


4. 
   lassú tűzön főzzük a keveréket, amíg vastagodik, ne felejtsd el keverni, így nem ég. Ez a folyamat általában 5-7 percet vesz igénybe;


5. 
   a kész tejszínt el kell távolítani a hőtől, hozzá kell adni a vajat, hűtsük le szobahőmérsékletre, majd tegyük a hűtőbe néhány órát.

Amikor a capkake lehűl, akkor díszítik őket, és csokoládé zsetonokkal tetejük.

Sajtkrém a bikák iránt "Tiramisu"

Szükséges összetevők:

• 
  zsírkrém - 250 ml.


• 
  porcukor - 100 gr.


• 
  Mascarpone sajt szobahőmérsékleten - 250 g.


• 
  kakaópor

Az előkészítés módja:

1. 
   keverővel keverje fel a krémet egyenletes habra;


2. 
   Mascarpone kevert cukorporral és finoman kötött tejszínhabbal;


3. 
   kész "Tiramisu" egy cukrászati ​​táskával vagy fecskendővel a tetejéről a kapkára,

korábban áztatott kávésszirupban. Szórja meg a kakaót és tegye be a hűtőbe.

Ganache krém a Cappuccino számára

Szükséges összetevők:

• 
  fekete csokoládé - ​​100 gr.


• 
  méz - 50 g.


• 
  tejszín - 250 gr.

Az előkészítés módja:

1. 
   Mézet adnak a krémhez, és forraljuk fel a tüzet;


2. 
   akkor meg kell szakítani a csokoládét darabokra, kombinálni kell a forró krémet, és jól keverjük, amíg a csomók teljesen feloldódnak;


3. 
   Kész "Ganash" -ot a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Cukrászsült tej és mascarpone sajt a capcay-hoz

Az összetevőknek feltétlenül azonos hőmérsékletűeknek kell lenniük.

Szükséges összetevők:

• 
  Mascarpone - 250 g.


• 
  Sűrített tej - 100 gr.

Az előkészítés módja:

1. 
   A sűrített tejet mély tálban sajtokkal keverni kell;


2. 
   Korbács krém egy mixer, azáltal, hogy a közepes vagy alacsony sebesség. Mascarpone nem verjük maximális sebességgel, különben nem válik a vaj és a tejszín nem fog működni.

Ezt követően tegyen egy krémtáskát a capcasks tetejére, és küldje el őket a hűtőszekrénybe.