Hasznos tippek, kérdésekre adott válaszok
receptek

Custard classic: lépésről-lépésre receptek fotókkal. Hogyan készítsünk pudingot - videó.





A puding egy szelíd édes mártás, egy ajánlatotíz és a finom aroma. Ez a kifinomult desszert először 100 évvel ezelőtt született, és hazája joggal tekinthető Angliának. Ma puding széles körben használják süteményekhez réteg (különösen, Napoleon vagy klasszikus Medovikov) töltés ostya tekercs, eclairs. És milyen finom fagylalt puding! Alapján a főkomponens kapjuk elképesztő hideg desszert. Akkor főzni tejjel, vajjal, vagy valamilyen más módon.







Hogyan kell megfelelően előkészíteni egy pudingotthon? Az ilyen édes ételek klasszikus receptje (a GOST szerint) meglehetősen egyszerű és még a kezdő cukrászok számára is lehetséges. A legfontosabb, hogy pontosan kövesse a képletet, és főzéshez csak minőséget és friss termékeket használjon. Tanuljunk meg néhány csodálatos kezelést.




Klasszikus puding: lépésről-lépésre recept fotóval



A recept fő előnye a termékek minimális készlete és a főzés sebessége. Kész burgonya jó, hogy elterjedt sütemények a torta "Napóleon".






Összetevők listája:




  • tej - 250 ml


  • cukor - 2 evőkanál.


  • liszt - 2 evőkanál.


  • tojássárgája - 1 db.


  • vanillin




Fázisokban készülünk:




  1. Előmelegítsen egy kis tüzet a tejre (ha 1 literet vesz be, akkor mindegyik összetevő mennyiségét megszorozza 4).


  2. Most dörzsölje a sárgáját a cukorral homogén konzisztenciára. Ehhez keverőgépet használhat.


  3. A lisztet apró részletekben vezetik be a tojásos keverékbe, folyamatos keverés közben.


  4. A tojásos lisztet kevernek egy kis meleg tejjel (nem forró!).


  5. Ezután a hígított keveréket egy tartályba töltjük, melegített tejjel, és keverjük.


  6. Folytassuk a főzni, amíg vastag. Ezután az előkészített pudingréteget tartalmazó edényt egy élelmiszerfilm borítja, hogy elkerülje a kemény kéreg kialakulását a felületen.


  7. A klasszikus puding marad, amíg teljesen lehűlt, majd megkenjük a torta süteményeit.






Hogyan kell főzni egy puding klasszikus krém: egy egyszerű recept (egy fotó)



Milyen desszert a vendégek érkezésére? Természetesen a finom sütemény minden ünnep "programja". A puding klasszikus krémet egy különösen finom, szájban olvadó süteményes tortát adnak. Nézzünk még egy érdekes receptet.




Szükséges termékek:




  • tejszín (zsírtartalom 15-20%) - 500 ml


  • tojássárgája - 5 db.


  • vanília - egy csipetnyi


  • cukor - 100 g


  • só - ízlés szerint




Az előkészítés szakaszai:




  1. Vanília-melegítő krém alacsony hőtől, ne felejtsd el állandóan keverni. Fontos: ne hagyja forrni - máskülönben a krém leereszkedik. Hagyja lehűlni a krémet.


  2. Egy külön edényben sárgabarackot cukorral egészen fehérré téve.


  3. Előmelegített krém vanília szűrővel és újrakissé felmelegedett. Ne forraljuk fel, gondosan öntsük a tejszínt a tojás tömegébe, anélkül, hogy megfeledkeznénk a folyamatos keverésről. Most meg kell tennünk a tűzzel egy pörkölt serpenyőt egy keverékkel, és szorosan figyelemmel kell kísérnünk a krém "viselkedését". Kész burgonyakeményítő kap a tejföl konzisztenciáját. Hogyan ellenőrizzük a készséget? Ha bepermetsz egy kanálot a krémbe, és rajzolsz rá egy ujjal, akkor lesz egy "száraz" nyom.






Custard classic krém tojás nélkül - részletes recept fotóval



Sokan használják a töltés előkészítésétkedvenc torta vagy réteg egy receptet tartalmazó torta szükségszerűen tojást. Azonban néha egy ilyen "pótolhatatlan" összetevő teljesen kiküszöbölhető és egy jó puding készült.




összetevők:




  • tej - 1 üveg


  • cukor - 0,5 csésze


  • Vaj - 100 g


  • liszt - 3 evőkanál.


  • Vanillin - ízlés szerint




Tojás nélküli tojás receptje:




  1. A cukorral ellátott tejet kis tűzön kell melegíteni. Egy külön tartályban kis mennyiségű tejet öntsünk, lisztet adunk és alaposan keverjük össze. Túl vastag tésztát meleg tejet főzünk.


  2. A folyékony liszt tömegét tejjel kombináljuk. Továbbra főzzük, amíg a krém meg nem megvastagszik.


  3. A kész krémnek le kell hűlnie. Fedezze fel a serpenyő felületét egy filmmel.


  4. Most vegyen egy puha vajat és keverje össze a keverőt, majd hozzáadva vanillint a keverékhez.


  5. Most, kis adagokban, hozzáadjuk a tejszínt a pirított vajhoz, miközben keverőként dolgozunk. Egy ilyen klasszikus olajkagyló csodálatos töltelék az eclairs számára.






Hogyan kell főzni egy puding klasszikus krém nélkül olaj - étrend recept (fotó)



Támogatói az egészséges táplálkozásnak ezt a receptet pontosantetszeni fog, mivel egyáltalán nem tartalmaz vajat. A krém íze megtartja ízletes gyengédségét, de a zsírtartalom jelentősen csökken.




termékek:




  • tej - 2 csésze


  • cukor - 1 üveg


  • tojássárgája - 4 db.


  • liszt - 2 evőkanál.


  • vanília - csipet




Lépésről lépésre




  1. A tojássárgát cukorral dörzsöljük, a liszt fokozatos hozzáadásával. A kapott tésztát óvatosan öntsük a tejbe, és helyezzük a tartályt lassú tűzre. Forralás után a keverék megszerzi a tejföl konzisztenciáját.


  2. Most hozzá kell adnod a vaníliát, és alaposan meg kell verni.





Brewed klasszikus krém: video recept



Készítse elő a pudingot, még a kulináris készségek nélkül is. Egyszerű friss termékek és egy kis türelem - és megkapod a finom levegő csoda krém a kedvenc torta.



Bővebben:
Comments 0