Házi fagylalt
A fagylaltot mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik. Ez az édes, hideg desszert az egyik legkedveltebb nyári fogás. Számtalan különböző típusú és típusú fagylalt van: plombier, creme brulee, eskimo, szarv ... Mmm!
Hagyományosan a fagylalt tejből, krémből,vaj, cukor bogyók, gyümölcsök, diófélék, csokoládé hozzáadása mellett. A fagylalt gyümölcslé és pép alapján is elkészítheti, akkor sorbettnek nevezik. A fagylaltot előállító ipari technológia megjelenésével kevésbé valószínű, hogy ezt a desszertet főzzük. De semmi sem verheti meg a valódi házi fagylalt ízét. Az ízletes házi fagylalt receptje országos tippeket kínál.
Házi fagylalt
Házi készítésű fagylalt készítéséhez:
- krém (33%) - 210 ml
- tojássárgája - 3 db.
- tej - 210 ml
- cukor - 160-170 g
- vaníliacukor - 1-2 tk.
előkészítés
A tejet forraljuk, távolítsuk el a habot és hűtsük kb. 40 ° C-ra.
A szokásos és a vaníliacukorral homogén masszát verte a tojássárgáját, és miközben folytatja a verést, öntsön egy vékony cseppet a tejkeverékbe.
Tegyük fel a keveréket egy gyenge tűzre és folyamatos keverés közben, amíg vastag.
Hűtsük le a kapott krémet, és tartsuk rövid ideig a hűtőben vagy a jégen.
Olyan krémet kell verni, amíg a puha csúcsok kialakulnak, és hozzáadják őket a hűtött krémhez.
Helyezzük a keveréket a jégkrémbe és fagyasszuk.
Ha nincs fagylaltkészítő, akkor ezt megteheti. Egy kényelmes tartályban vagy műanyag tartályban tolja el a kapott keveréket, és fedezze le fedéllel vagy filmmel, tegye be a fagyasztóba a maximális fagyasztás érdekében.
2-3 óra elteltével távolítsa el a tartályt és a tartálytgyorsan kevergetni vagy keverni egy hűtött villa vagy habverővel. Tedd ismét egy tartályba, és tegye be a fagyasztóba további 2-3 órát. Ismételje meg ezt az eljárást többször.
Készen áll a fagylaltra, mielőtt kiszolgálja az asztalra a hűtőben. Tálaljuk egy tálban. A kiszolgáláskor bogyókkal, gyümölcsökkel, diófélékkel, reszelt csokoládékkal díszíthet.
Bon appetit!
