Kenyér fokhagymával

Kenyér fokhagymával kenyérsütőben

Ha van egy kenyérkészítője, fűszeres kenyeret főzzön - nem probléma. Ehhez a következő termékekre van szükségünk:

• 
  450 g lisztet
• 
  240 ml vizet
• 
  2 tbsp. l. apróra vágott kapor
• 
  2 tbsp. l. tejföl (zsírtartalom 15-25%)
• 
  2 tbsp. l. vaj
• 
  1,5 evőkanál. l. cukor
• 
  1,5 ts. só
• 
  1,5 ts. száraz instant élesztő (vagy 11 g friss)
• 
  1 apróra vágott fokhagyma

Az élesztő szétszóródik a vödör kenyérkészítő alján,a fenti szálas lisztből. Adja hozzá a többi összetevőt, a víz az utolsó. Sütjük az "Alapvető sütés" módban, a kenyérméret beállításainál az átlagot választjuk, a kéreg beállításainál - ez is átlag.

Kenyér fokhagymával és paradicsommal a sütőben

Még akkor is, ha nem kaptál süteményt, ne kétségbe esni: tényleg sütni kell a fokhagymával kenyeret egy hagyományos sütőben. Bár természetesen ebben az esetben annak előkészítése munkaigényesebb lesz. A fokhagymás kenyér esetében vegye be a következő összetevőket:

• 
  250 g rozsliszt
• 
  200 g paradicsompép
• 
  110 g búzaliszt
• 
  100 ml forrásban lévő víz
• 
  1 fokhagymát
• 
  1 evőkanál. l. cukor
• 
  1 evőkanál. l. rozs erjesztett malátát
• 
  1 evőkanál. l. lenmag
• 
  1 evőkanál. l. lenmagolaj
• 
  1,5 ts. száraz élesztő
• 
  1-2 ts. szárított gyógynövények
• 
  1 tk. római kömény
• 
  0,5 ts. só

Öntsük a malátot forró vízzel, keverjük össze és hűtsük le. Rozs lisztben kiöntjük az élesztőt, a búzacsíra. A paradicsom húsát keverőben őröljük, a malátaalvadékkal és fokhagymával együtt.

Az így kapott keveréket adjuk hozzá rozsliszt, cukor, só, szárított gyógynövények, keverjük össze, és hagyjuk egy ideig, amíg a keverék beindul az erjedés.

Ezután öntsük a búzalisztet és gyúrjuk, amíg puha, ragacsos tésztát nem kapunk. Annak érdekében, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez, hozzáadunk olajat a lenmagokból.

A tésztát téglalapba tekerjük, és le kell fordítanunkroll. Négyszög alakú, pergamentes béléssel, a köményt a jövő kenyér felületével megszórjuk. Fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk a meleg helyen, hogy a tésztát felemeljük.

Sütjük a kenyeret 40-50 percig a sütőben, majd 195 fokkal felmelegítjük. A kenyeret kivesszük a sütőből, fedjük le egy törülközővel, amíg hűvös, szelet és tálaljuk.

Spanyol kenyér fokhagymával

Ez a recept nagyon egyszerű - nem kell kenyeret önmagadban sütni, mert a spanyol kenyeret fokhagymával készítik a kész baguette alapján. Kiderült, gyors és ízletes snack. Előkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  baguette - 1 db.
• 
  Vaj - 30 g
• 
  friss petrezselyem - 3 szál
• 
  fokhagyma - 1 szegfűszeg

A fokhagymát és a petrezselymet egy keverőben zúzzuk behomogén nedv. Az olajat szobahőmérsékletre felmelegítjük, és ismét keverjük. Puha olajnak kell lennie, petrezselyemmel és fokhagymával ízesítve.

Vigyük a bagettot, és átlósan rajzolunk rajta. Nagyon mélynek kell lenniük, de nagyon fontos, hogy ne vágja le teljesen a kenyeret. A kivágásokat fokhagymás vajjal és petrezselyemmel olajozzuk meg, majd a bagettot fóliába töltjük sütés céljából.

Sütjük a kenyeret a sütőben 7 percig 200 fokos hőmérsékleten. Tálalás előtt vágja le azokat a szeletekre, amelyek már megcsináltak.

Bon appetit!