Lulia-kebab bárányból a sütőben, recept egy fotóval. Lulia-kebab sertésből, csirke otthon

A kezdő kulináris és a tudatlan embera keleti konyha finomságai főzésük kebab otthon, első pillantásra egyszerűnek tűnik. De valószínűleg radikálisan megváltoztatja az elméjét, azzal a kockázattal, hogy először felkészíti a lyulya kebabot. Ennek az ételnek a fő nehézsége a megfelelő darált hús elkészítése, amelyen a lub-kebab integritása függ. A helyes lyulya-kebab titka az előkészítés minden részletének és szakaszának pontos betartásával. Hogy hogyan készítsünk lédús, ízletes, és legfőképpen egy holisztikus lyubly kebabot egy hagyományos sütőben, megtanuljuk a mi mai cikkünkből.

Fűszeres liliom-kebab otthon - lépésről-lépésre recept fotóval

Régen hozzászoktunk ahhoz, hogy a lyulya-kebab egy edény készítésekizárólag a grillen. Természetesen a pihenés a barátaival a természetben szórakoztató tréfák és a gitározás tökéletesen ötvözi egy lédús és illatos kebab lyulya. De ha az ablak December, azonnal elalszik minden tüzet egy réteg hó, és kényeztesse magát kedvenc lyulya-kebab tetszik, akkor ne adja fel ezt az örömöt. Készítsen ízletes lyulya kebabot otthon, például egy grillezett serpenyőben vagy egy hagyományos sütőben.

Szükséges összetevők:

• 
  bárány -1 kg


• 
  Kurdjuchi zsír - 250 gr.


• 
  só - 0,5 ts.


• 
  fekete bors - 0, 5 ts.


• 
  bazsalikom


• 
  római kömény


• 
  hagyma - 1 db.

Lépésről lépésre

1. 
   A lyulya kebab készítéséhez fiatal bárányt veszünk, ideális esetben sonkának kell lennie. A húsom egy törülközőn szárítva. Éles késsel levágjuk az összes filmet és vénákat, és eltávolítjuk a zsírt is.
   
   
   A jegyzethez! Tüntesse el a fiatal bárányt a régi húsbólEgy állat látható kívülről. A bárány hús lágy rózsaszín, míg a bárány sötétvörös. Emellett a bárány zsírja világos sárga vagy akár fehér is, a régebbi juhok gazdag sárga színűek.
   
   Egy másik jó módja annak, hogy elmondjam egy bárányt egy kosomból, hogy egy kis darab húst éget egy mérkőzéssel. A régi hús húsa éles jellegzetes illatot ad.
   
   


2. 
   A kukorica Kurdyuschy zsírt közepes kockákra vágják, és hússal egy húsdarálóval együtt szállítják. Adjuk hozzá a darált fűszereket, a sót és keverjük össze.
   
   
   Fontos! Hagyományosan a lub-kebab húsát élesen vágják lekés vagy speciális fejsze. De ha nem találsz ilyen "szerszámot" a konyharzenálodban, akkor használhatsz egy hagyományos húsdarálót - ez nem feltétlenül tükröződik a darált hús ízében.
   
   


3. 
   Finoman vágja fel a zöldeket, és adja hozzá a tölteléket. Keverjük össze és alaposan összekeverjük a darált húst körülbelül 15 percig. A kezek melegsége alatt a zsír zsírja elolvad és egyfajta kötőanyag lesz a kész erőkeverékben. Félóra alatt hűtőszekrényben elszállított darált húst küldünk.
   
   
   A jegyzethez! A hűtött darált hús a kebab vulkáni "tűrőképességének" egyik fő titka, melynek következtében a csipke szilárdan a nyárson tart.
   
   


4. 
   Kapunk tölteléket és kezeket, hogy kis golyókat formáljunk - a lyulya-kebab számára a jövő helyett.
   
   
   A jegyzethez! Annak biztosítása érdekében, hogy a kebab tölteléke ne tapadjon a kezébe, javasoljuk, hogy kesztyűt használjon.
   
   


5. 
   Hosszú nyárson darált húst tartalmazó golyók. A folyamat során a gömbökből hosszúkás kolbászt alakítunk ki.


6. 
   Ezután két lehetőség van a hőkezelésrekebab grill: grill serpenyő vagy sütő (magas hőmérséklet). Az első és a második esetben a lub-kebabot kb. 15 percig sütjük, folyamatosan a darált darált húsot fordítjuk.
   
   
   Fontos! Ha kebabot főz a sütőben, fedje le a sütő tálcát fóliával vagy pergamenpapírral, hogy elkerülje a sertéshús levágását.
   
   


7. 
   Készebédes kebab lúg friss füvekkel észöldség. Opcionálisan, akkor is tesszük a szeletelt hagymával a tetején a még forró kebab. Hagymás levet, és hagyjuk a húst kapnak még étvágygerjesztő aromával.

Lily-kebab a csirkéből - egy recept a sütőben egy fotó lépésről lépésre

Készítsen ízletes lyulya kebabot a sütőbencsak a birka, hanem a csirke. És ez a verzió számos előnye van a klasszikus recept felett. Először is, a csirkehúzó méh jól illeszkedik a nyársakra és nem csúszik semhová. Másrészt a csirkehús könnyebben tisztítható a filmekből és a vénákból, könnyebben vágható és keverhető a töltelék.

Szükséges összetevők:

• 
  darált csirkemell 250 gramm.


• 
  hagyma - 1 db.


• 
  chili zöld - 1 db.


• 
  koriander levelek - 3 db.


• 
  gyömbér gyökér - 1 db.


• 
  fokhagyma - 4 szegfűszeg


• 
  bors piros - 1 tk.


• 
  kardamom por - 1/2 ts.


• 
  Vaj - 3 evőkanál. l.


• 
  kenyérmorzsák -2-3 tbsp. l.


• 
  citromlé - 1 tk.

Lépésről lépésre

1. 
   A hagymát finomra hámozzák és finomra aprítják, lehetőleg keverőben.


2. 
   Pepper chili grind, adjunk finoman apróra vágott fokhagymát, és küldje el a hagymát.


3. 
   A gyömbér gyökerét megtisztítják és dörzsölik egy finomabbra. A koriander levelei szeletelve vannak. A megolvadt vaj vízfürdőben olvad. Minden fűszer összekeveredik, és a hagymával együtt elküldi a csirkeföldre.

Hozzáadjuk a citromlevet, és megolvasztjukvajat, keverje alaposan. Adjuk hozzá a zsemlemorzást és keverjük össze újra a tölteléket. Nedves kézzel kisméretű hosszanti kolbászokat képezzünk a rágcsálnivalóból, és rákötjük őket a nyársokra.

4. 
   Töltelékkészítés tíz percig a hűtőszekrénybe.


5. 
   Ezután takarjuk a serpenyőt egy pergamenttel, és elküldi a kebab lumbágót a sütőbe 15 percig. A hőmérsékleti érték 200 fok.

Ljula-kebab a sertésből - recept a sütőben egy fotóval

Ha úgy gondolja, hogy a szakértők, a sertés nem a legjobblehetőség a lyulya-kebab főzéshez. A sertéshéjú gomba meglehetősen zsíros és puha, de speciális adalékokat igényel, amelyek rugalmasabbá és rugalmasabbá teszik. Leggyakrabban fűszereket, növényi olajat és ecetet használnak erre a célra. Hozzáadhat egy kis vodkát a lub-kebab töltéséhez.

Szükséges összetevők:

• 
  darált sertés - 1 kg


• 
  olívaolaj - 2 evőkanál. l.


• 
  borecet - 3 evőkanál. l.


• 
  fokhagyma - 4 szegfűszeg


• 
  koriander vetőmag - 1/2 ts.


• 
  hagyma - 1 db.


• 
  cukor - 1 csipetnyi


• 
  petrezselyem - 3-4 szál


• 
  narancshéj


• 
  paprika keverék

Lépésről lépésre

1. 
   Vésünk egy kést, apróra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát.


2. 
   A sertést kétszer egy kis húsdarálón keresztül adjuk át - a csipke puha és homogén lesz. A hús szükségszerűen megelőzi az enyémet, tisztítja az ereket és a filmet.


3. 
   Az egyik narancssárga narancsból eltávolítjuk a héjat. Zedrát hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel együtt keverjük össze és keverjük össze.


4. 
   A borsot cukorral, sóval összekeverjük és hozzáadjuk a darált húshoz. Ezt követően darált húst és zúzott héjat küldünk zöldségekkel.


5. 
   Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá darált olajat és ecetet. Alaposan keverje össze a darált sertéshúst, és fél órán keresztül küldje el a hűtőszekrénybe.


6. 
   Hűtött hús szalag kis nyáron vagy nyárson. A kebabot 15-20 percig a sütőbe tesszük. Ne felejtse el időben bekapcsolni a lub-kebabot úgy, hogy a hús ne égjen.

Aromás lyulya-kebab a grillen - recept egy fotóval

A lyulya-kebab ezen verziója tökéletesfőzés a grillen. Juicy hús, fényes aromával - mi mást kell a szabadtéri kikapcsolódásra? Természetesen egy vidám baráti társaság, aki értékelni fogja a kulináris remekművet a teljesítményében.

Szükséges összetevők:

• 
  bárány - 2 kg


• 
  sertés 400 g


• 
  koriander-1 sugár


• 
  bazsalikom - 1 gerenda


• 
  hagyma - 3 db.


• 
  só


• 
  paprika keverék

Lépésről lépésre

1. 
   A bárány az enyém, és megtisztítja a felesleges zsírt, vénákat és filmeket. Szárítsa meg a húst egy törölközőre, és éles kést vagy csuklyát csiszolja meg. A darált húsdaraboknak nagyon kicsinek kell lenniük.


2. 
   A hagymát apró finomra aprítják. Az enyém zöld, és őröl.


3. 
   Salo (jobb, ha egy kurdyuche-t) apróra vágott és darált hússal keverve. Adjuk hozzá a darált zöldségeket, a hagymát és a paprika keveréket. Solim és keverje össze.


4. 
   15 percig óvatosan keverje fel a fűszálat.
   
   
   A jegyzethez! Annak érdekében, hogy a töltelék rugalmas és jól megmaradjon a nyárson, hozzáadhat egy kis csirkét - kb. 100 gramm 1 kilogramm bárányért.
   
   


5. 
   Nedves kézzel formálj kis golyókat és húzza őket a nyársra. A kötés folyamatában hosszanti kolbászokat alkotunk.


6. 
   Küldjük a kebabot a braziernek.
   
   
   Fontos! A máglya jól lángolt, és a szénből származó hő a lehető legerősebb.
   
   


7. 
   A Lulya kebabot legfeljebb 15 percig főzzük. A darált hús és az erős tűz megfelelő konzisztenciája lehetővé teszi a lub-kebab lehető leggyorsabb elkészítését. A legfontosabb dolog az, hogy folyamatosan megfordítja a nyársat, hogy a hús nem égett.
   
   
   A jegyzethez! Annak érdekében, hogy a lub-kebab még lédúsabb legyen, vizet italjon a grillezőn citromlével.
   
   


8. 
   Kebab kebabot friss füvekkel és hagymával, gyűrűkkel vágunk. A lyulya-kebab-t lazákba lehet csomagolni - mindkettő ízletes és kényelmes lesz.

Kínálunk egy videót arról, hogyan kell főzni kebab otthon:

Készülék lyulya-kebab főzésére lehetvásárolhat vagy készíthet magának. Az online üzenettáblákon nagyon lehet látni olyan ajánlatokat, mint a "Sürgősen olcsó kebab-berendezések értékesítése".