Fekete ribizli bor, piros, fehér otthon élesztő nélkül, egyszerű és hagyományos receptek

tartalom

A hagyományos recept a fekete ribizli bor számára otthon

Fekete ribizli bor készültA hagyományos recept hazai szabályai szerint egyedülálló, pikáns aroma különböztethető meg. A bogyó mindent megtesz, ami az erjesztési folyamat normál folyamatához szükséges, ezért nem szükséges élesztőt adni a bor megalkotása során.

Hozzávalók otthoni bor recepthez

• 
  10 kg fekete ribizlifajta gyümölcse;


• 
  5 kg granulált cukor;


• 
  15 liter tisztított víz.

Hogyan készítsük el a ribizli borokat klasszikus recept szerint

1. 
   A gyűjtött bogyókat gondosan el kell különíteni: távolítsa el az összes elkényeztetett és éretlen gyümölcsöt, távolítsa el a törmeléket levelek és gallyak formájában. A mosásnál a ribizli bogyók nem szükségesek, egyébként a természetes élesztőt vízzel kell mosni.


2. 
   A gyümölcsöket a zabkába keverjük húsdarálóval, keverővel és hasonlókkal.


3. 
   Ezután 2,5 kg granulált cukrot oldjunk fel tisztított, előtisztított vízben.


4. 
   A mártott bogyókat egy nagy üvegben összekeverikegy edény cukorvízzel. Az a képesség, amelyben az ital fermentál, a teljes kapacitás legfeljebb 2/3-át tölti ki. Ellenkező esetben a fermentációs termék a tetején átfolyik. A gézzsinór szorosan fel van téve a tartály nyakára. Ezt követően az üveget egy könnyű helyiségbe helyezzük, 22 fokos hőmérsékleten 4 napig. Minden nap, 2-3 alkalommal, keverje össze a keveréket egy hosszú tárgy, hogy megakadályozzák souring.


5. 
   A 4 napos expozíciónak láthatónak kell lennieerjedési jelek: jellegzetes savas szag és buborékok képződése. A felsorolt ​​tulajdonságok megjelenése után a keveréket szűrjük a bogyók maradványaiból. A bogyók maradványait alaposan kiiktatják. A sajtolt folyadékban 0,5 kg granulált cukrot adunk hozzá és keverés után hozzáadjuk a szűrt erjesztett gyümölcsléhez. Az így kapott folyadékot ismét egy nagy palackba öntjük, majd a felsőt egy latex kesztyűvel felfelé helyezzük, az ujj furatával vagy hidraulikus tömítéssel ellátott dugóval.


6. 
   A palackot egy itallal helyezzük az előzőrehosszabb ideig - 3-4 hétig. Időnként cukrot kell hozzáadni a tartályhoz 0,5-0,7 kg mennyiségben, a sör savától függően. A cukrot a teljes fermentációs időszakban 2-3 alkalommal kell hozzáadni.


7. 
   Amikor a fermentáció befejeződött, a kesztyű levegőjelevelei, és egy tiszta csapadék jelenik meg az edény alján. Az iszap kicsapódása és a fújt kesztyű arra készteti Önt, hogy a gyümölcslé egy vékony cső segítségével sterilizált palackba öntse. Tehát szabaduljon meg az üledéktől. Az új tartály vízzáró is van, és a bor 2 hónapos időtartamra alacsonyabb hőmérsékletű helyre kerül.


8. 
   20 naponta egy italt kell betölteniegy másik tiszta tartályt az üledék eltávolítására. 40 napig cukrot adnak az edénybe, ha a bor megolvad. 60 nap elteltével a kész bort tárolóedényekbe öntjük és dugóval lezárjuk.

A hagyományos házi készítésű bor tárolására vonatkozó szabályokA recept az, hogy az ital egy sötét és hűvös helyiségbe kerüljön. A borokat a hagyományos recept szerint készítik otthon, tartósítószerek hozzáadása nélkül, így az ital élettartama csak 300-400 nap.

Redcurrant bor élesztő nélkül otthon - recept

A borkóstolókból származó borkülönlegesség,élesztő nélkül főzve, kissé eltér a fekete ribizli fajtáktól. A késztermék színe kevésbé világos és telített. De bizonyos szabályok tiszteletben tartása, amikor piros bogyókból származó italokat hoznak létre, garantálja, hogy nem kevésbé ízletes bort kapnak.

Hozzávalók az élesztő nélküli háziborhoz

• 
  5 kg ribizli gyümölcs;


• 
  3 kg cukor;


• 
  5 liter tiszta vizet.

Hogyan készítsük el a ribizli bort egy recept nélkül, élesztő nélkül

1. 
   A borkészítés minden minta alapján kezdődika rothadt és alul szárított gyümölcsök, levelek és gallyak bogyói. Mivel az élesztő kovász természetes kell használni, ezek kerülnek a héja, így nem mossa le a bogyókat, és azonnal küldött peremolku. A bogyókat őrölheti egy keverővel, egy gördülőcsappal vagy egy kézzel.


2. 
   Az elkészített cukrot 5 liter meleg vízben fel kell oldani.


3. 
   A kapott cukorszirup és bogyós zabkásaa ribizlit egy tágas edénybe öntjük, ahol mindent intenzíven összekeverünk. A gézszövetet az edény tetejére helyezzük, és szobahőmérsékleten 4 napon át helyezzük.


4. 
   Miután megkezdődött az erjesztési folyamat, minden levéta tartályból egy cső segítségével öntjük egy tiszta tartályba, amelynek torkán később latex kesztyű vagy bonyolultabb eszköz - hidroshock. A kapacitást a sötétben 18 fokos hőmérsékleten 1 hónapig kell hagyni.


5. 
   Az erjesztés leállítása után az italt tiszta tartályba öntjük.


6. 
   A végleges készenléthez az italt 2 hónapig kell hagyni a pincében, a kesztyű a nyakán.

Az élesztőből készült, vörösborkóból készült kész szeszet tiszta edényekre öntik. Zárt formában a bor egy évig állhat, és nem veszíti el az ízét.

Házi fehér ribizli bor otthon - egyszerű recept lépésről-lépésre

Házi készítésű bor egy egyszerű recept alapjánnagyon édes, alapja, fehér bogyók használják. A lépésről-lépésre történő egyszerű recept elkészítése kevesebb időt vesz igénybe, és a tisztázás nem nehéz. A fehér gyümölcsből készült ribizli borhoz csak érett bogyókat kell gyűjteni, levelek és egyéb törmelék nélkül. Ellenkező esetben az ital tart.

Hozzávalók a házbor receptje szerint

• 
  7 kg fehér ribizli gyümölcs;


• 
  4,5 kg granulált cukor;


• 
  5 liter desztillált vízzel.

A bor elkészítése egyszerű recept szerint

1. 
   Gyűjtsük össze az érett gyümölcsöket, töltsük hozzá a tisztított vizet a zabkhoz és fedjük le a cukrot. Hagyja a keveréket több napig az erjedéshez.


2. 
   Amikor a keveréket fermentálják, a folyadékot szűrni kell, és a maradék bogyókat ajánlott tiszta vízzel újratölteni cukorral.


3. 
   Miután hagyta sütni és fermentálni, a keveréket egy második alkalommal kicsúsztatják. A szűrt folyadékot hozzáadjuk a korábban szűrt folyadékhoz.


4. 
   Minden gyümölcslét egy tartályba és egy vízzáró tartályba kell lefolyni. A palackot a hőtől az erjedésig kell hagyni.


5. 
   Amint az erjesztési folyamat leáll, az italt kisebb tartályokba öntjük.

Az édes bor fogyasztása előtt egyszerű lépésről-lépésre receptet kell tartani olyan helyen, ahol nincs fény a 10-14 napos helyiség alatti hőmérsékleten.

Fehér ribizli bor vodkával otthon - egyszerű recept télre

Az otthoni borkóstolás a télen vodkával szemben nagyobb erővel bír. A vodka segítségével az ital hosszabb ideig tárolható és nem savanyú.

Az összetevők egy egyszerű receptet kínálnak a bort otthon

• 
  1 kg feketeribizli gyümölcs;


• 
  1 liter vodka;


• 
  1 cukrot cukor;

Hogyan készítsük el a borkóstort a télen

1. 
   A ribizli bogyókat alaposan meg kell szakítani kezével, keverővel vagy más eszközzel.


2. 
   Öntsük a kapott zabkását vodkával. A keveréket tartályban kell lezárni, és 10 napig be kell juttatni fény nélkül.


3. 
   Miután az ital kiszűrésre került és a cukrothomok. Keverjük fel a cukor végleges feloldódásáig. Annak érdekében, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon, a bort fel lehet melegíteni a tűzhelyen. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, akkor nem tudják forralni.

Amikor a cukrot feloldják, a tálból vodkával töltött borsot az előkészített tiszta edényre önthetjük. Ez a bor kiválóan felkészül a télre.

Videó recept a borkóstoltól a hazai ribizliért

A ribizli bogyók gazdagok C-vitaminnal, karotinnalés más olyan hasznos anyagok, amelyek fokozzák az immunitást. A bort fehérből vagy feketeribizli bort készítsék el otthonában, biztosítja a szükséges terápiás és profilaktikus italok ellátását. Egy egyszerű videós recept mondja meg a borkorongásról a borkóstolásról.