Veprevo térd cseh nyelven, recept egy fotóval. Hogyan főzni egy sült csülköt sütve az otthonában, lépésről lépésre

Veprevo térd cseh - lépésről lépésre recept

Bathhouse, sör és ízletes hús cseh snack! Mi lehetne jobb? Az étel fő titka a helyesen kiválasztott húsban rejlik. A sertésszárnak frissnek kell lennie, és egy fiatal állathoz kell tartoznia. A mérete a porok számától függően változhat. A legjobb megoldás egy darab hús, a cölöng közepétől kezdődően, és a comb közepén végződik, kb. 1,5 kg súlyú.

Moszkvában a kész ételeket megkóstolhatja a "Pilzner" cseh sör üzleti ebédelésével. És ha Ulyanovszk városában lennél, akkor győződjön meg róla, hogy meglátogatja a "Veprevo knee" nevű étterem (cím: Ulyanovskiy Ave, 19 ). Most vegye figyelembe a Vepreva térdének lépésről-lépésre történő receptjét a sörre otthon.

Szükséges összetevők:

• 
  sertés szár - 1, 5 kg


• 
  sötét sör - 2 l


• 
  fekete bors - 10 borsó


• 
  só - 1 evőkanál. l.


• 
  majoránna -1/2 ts.


• 
  reszelt gyömbér - 1 kis gyökér


• 
  babérlevél - 5 db.


• 
  apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. l.


• 
  fokhagyma - 3 szegfűszeg


• 
  méz - 1 evőkanál. l.


• 
  szójamártás - 20 ml.


• 
  növényi olaj - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre

1. 
   A nyomot alaposan mossa le és tisztítsa meg. Szárítsuk a húst egy törülközővel.


2. 
   Egy nagy fazékban rakja le a sört, és töltse ki egy illatos keverék a következő fűszerek: só, bors, gyömbér, majoránna, petrezselyem és a babérlevél.


3. 
   Süssük a húst 2 liter sötét szűretlen sörrel, és lassú tűzön tegyük a serpenyőt. A Veprvo térde 2,5-3 órát főz a fedél alatt.


4. 
   Hűtsük le a szárat, és tegyük egy sütőlapra. A húsokat mézzel, fokhagymával, fekete borssal és sóval keverjük össze. Adjuk hozzá a növényi olajat és küldje be a pépet előmelegített sütőben 180 fokig 1,5-2 órán keresztül.

Sertés sertés szár - lépésről lépésre recept fotóval

Ez egy lite változat a híres csehVeprevo térd, ami nem rosszabb, mint az eredeti, és készítsen egy kicsit gyorsabban. A sör helyett normál vizet használnak ebben a receptben, ezért ilyen sült hús enni a terhes nők és gyermekek számára. Ezenkívül a Veprevo térd főzésének ezen verziója egyaránt használható egy nagy szárhoz, és egy kicsihez is.

Szükséges összetevők:

• 
  sertés szár -1, 5-2 kg


• 
  hagyma - 3 db.


• 
  babérlevél - 1 db.


• 
  só - 4 tk.


• 
  borsok - 6 db.


• 
  Dijon mustár - 100 gr.


• 
  méz - 70 g.


• 
  szójaszósz - 1 evőkanál. l.


• 
  fokhagyma - 8 fogselyem


• 
  paprika - 1 tk.


• 
  fekete bors - 1 tk.


• 
  kömény - 1 tk.


• 
  zsír vagy zsír - 50 gr.

Lépésről lépésre

1. 
   Egy nagy serpenyőben öntsön vizet, és adj hozzá 1izzó, babérlevél, 2 tk. só és édes paprika. Amikor a víz forrni kezd, a mosott sertéskormányt egy serpenyőbe helyezzük. Boiling Veprevo térd lassú tűzön lesz 2-2,5 óra, eltávolítva a söpredék zajt.
   
   
   Fontos! A serpenyőnek elég mélynek kell lennie, és a víznek teljes egészében fednie kell a húst. Ne felejtse el a vizet főzni, hogy a víz alatti víz alatt legyen.
   
   


2. 
   2 óra alatt megkapjuk a húst, és hagyjuk kihűlni. Készítsük elő a pácot. Ehhez egy sekély malomkeverék mustár, szójaszósz, méz, apróra vágott fokhagyma, paprika, 2 tk. só, kömény. Keverjük fel és alkalmazzuk a keveréket a húsra. Alaposan bemetszünk a szár egész hossza mentén, és fokhagymával impregnáljuk. Tegyük fel a sütőlapra húst, apróra vágott vöröshagymát, a maradék fokhagymát és a zsírszeleteket. Töltse fel az összes 500 ml-es tápközeget.


3. 
   A sült műtét térdét 200 fokban főzzük körülbelül 1 órán keresztül. Fél óra múlva kinyitjuk a sütőt, és fordítjuk a kereket a másik oldalra, hogy egyenletesen süsse le a húst.


4. 
   Tálaljuk a kész edényt forró teával, fokhagymával.