Sertés csülök sült a sütőben, lépésről-lépésre recept egy fotó. Sertés csülök a sütőben főzés nélkül otthon
Sertés csülök sütve a sütőben (jéghegy) -az Oktoberfest óriási edényt, Bajorország igazi büszkeségét és a sör legelevánsabb étvágyát. A németek, osztrákok és csehek számára a sütött rulkhoz való joggal régóta versengenek nemzeti kincseikkel. Mindegyikük külön receptet biztosít a sertésszár főzéséhez. De az összes recept lecsökken körülbelül az összetevők listájára és hasonló kulináris manipulációkra. És az étel lényege egy: finom sertéshús sült a sütőben fűszerekkel és sörrel. Ezért hagyjuk el a kulináris vitát azoknak, akiknek szükségük van rájuk, és megtudhatjuk, hogyan készítsünk egy lédús sertéskormányt, amelyet a sütőben a hüvelyben vagy aerogrillel sütünk. Az edényt tökéletesen ötvözik egy olyan termékkel, mint a birs.
Sorkos csülök sütve a sütőben fóliában - lépésről lépésre, recept fotóval
Először azt javasoljuk, hogy egy egyszerű variáció mestere -roulku, sütve a sütőben fóliában. Hasonló receptet ajánlott a kulináris blogger Anastasia Skripkina. A fóliának és a marinálásnak köszönhetően a száron lévő hús gyorsabb. Nincs külön szabály a szárnak ebben az edényben való kiválasztásához. A legfontosabb az, hogy a hús friss és kívánatos volt egy fiatal állathoz. (A sertéshordó szinte minden városban vásárolható (Moszkva, Armavir, Sochi, stb.) Az éttermekben gyakran fellépés történik, amikor egy étel rendelésénél ingyenes sört használnak - Wikipedia.
Szükséges összetevők:
sertés csülök - 1-1,5 kg
borókabogyó - 1 tk.
kömény - 1 tk.
fekete bors - 1/2 ts.
só - 1 tk.
fokhagyma - 2 szegfűszeg
sötét sör - 250 ml.
zöldség a styling (burgonya, sárgarépa, hagyma)
Lépésről lépésre
A sertést alaposan öblítse le, majd törölközéssel szárítsa meg.
Keverjük össze a boróka bogyókat, sót, köményt és fekete borsot. A fűszereket egy habarcsban csiszoljuk, és a keveréket az így kapott illatos keverékkel rácsatjuk. Küldje el a sertéshéjat a hűtőben az éjszakára.
Reggel először készíts elő zöldségeket. Ők párnává válnak. Mossa és héjazzon burgonyát, hagymát és sárgarépát. A burgonyát félre kell vágni, a sárgarépát kockákká és hagymás gyűrűkké kell tenni. Hagyja a zöldségeket egy mély sütő tálca alján, helyezze a kormánylapátot tetejére, és töltse be sötét sört.
Fedje le a formát vagy a sütő tálcát fóliával, és küldje a spenót a sütőbe, 180 fokos fűtésre. A sütési idő kb. 1-1,5 óra.
Figyelem! Ne távolítsa el a fóliát sütés közben. A magas hőmérséklet, a forró zsírok és a szelídség együttesével égési sérülést okozhat. A fóliában a sertésszár előkészítése nem igényel vizuális vizsgálatot.
Egy óra és fél óra múlva vigye a sertéspofát a sütőből és távolítsa el a fóliát. Villával, átszúrja a sertéshéjat - puha lesz. Éles késsel készítsen sekély vágásokat a szár egész felületén.
Bőven öntsük a sertés bélszínt sült mártássalzsírt és sört. Küldje el újra a kereket a sütőben, de ezúttal fólia nélkül és fokozott hőmérséklet mellett - 250 fok. Idő 20 percről fél órára. A kész szúrás akkor válik majd, amikor a disznóhéjak a vágásokban megrepednek és gazdag karamell árnyékot találnak.
Sertés csülök sült a sütőben Julia Vysotskaya - lépésről lépésre receptet
Ezt a receptet az egyik kérdésben mutatták befőzésprogramja Julia Vysotskaya. Elég könnyű főzni és hihetetlenül finom. De ami a legfontosabb: a sertésszár, amelyet Vysotsky sütőben sütöttek, nagyon nyájas, lágy és lédús. Ennek eléréséhez sör nélkül lehet előfőzni és a megfelelő fűszereket, amelyeket megfelelően kell dörzsölni.
Szükséges összetevők:
sertés csülök - 1 kg
mustár - 1 evőkanál. l.
fokhagyma - 3 szegfűszeg
babérlevél - 3 db.
petrezselyem szárított - 1 tk.
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
fehér bors port - 1 tk.
bors paprika - 5 db.
szárított bazsalikom - 1 tk.
Oregano szárított - 1 tk.
Olasz gyógynövények - 1 tk.
olívaolaj - 1. l.
só
burgonya - 1 kg.
Lépésről lépésre
Alaposan mossa le a sertéskormányom. Ebben a receptben nem kell kiszáradni és marinálni a húst - egyenesen irányítjuk.
A kereket (csont nélkül) egy mély serpenyőben tesszükvíz, úgyhogy a folyadék teljesen lefedi a sertést. Adjuk hozzá a babérlevelet, a sót és a borsot a borsóhoz. Forralunk, majd csökkentjük a hőt, és további 1-1,5 óra hosszat főzzük a botot.
Keverjük meg a fokhagymát, és adjunk hozzá fűszereket: fekete-fehér bors, oregán, bazsalikom. Keverjük össze és adjunk hozzá mustárt és paradicsompürét. Ismét alaposan összekeverjük mindent.
Főtt apróra vágott túró, csinálj párathosszanti vágásokat és óvatosan dörzsölje a fűszerek előkészített aromás keverékével. A sertés fogantyúját a hüvelybe helyezzük sütés céljából, és egy órán keresztül elküldjük a sütőbe. A hőmérsékleti érték 200 fok.
Sertésszeletet szolgálunk fel, sütve a sütőbenegy burgonya párna az olasz gyógynövényekkel. A köret elkészítéséhez húzzuk le a burgonyát, vágjuk a gumókat szeletekre, hozzáadjuk az olívaolajat és az olasz gyógynövényeket, sót. Keverjük össze alaposan és sütjük a kemencében körülbelül negyven percig 180 fokban.
Finom sertéscsülök sütve a sütőben: recept fotó nélkül forralás lépésről lépésre
Ez a változat a sertésszár főzésébenSütőt azok számára, akik finoman szeretnek enni, de nem tudják elviselni a konyhában a hosszú zűrzavart. Minden rendkívül egyszerű, de hihetetlenül ízletes. Tálaljuk a spenótot ebből a receptből, amelyet hagyományos körettel készítenek: sütéses burgonyát, savanyú káposzta és fokhagymát.
Figyelem! Ne tegye a recepthez egy nagy, 1,5-2 kg súlyú botot. Leggyorsabban, és ez a fő előnye ennek a receptnek, egy kis sertéscsüllő készül, kb. 0,8-1 kg súlyú.
Szükséges összetevők:
sertés csülök - 1 kg
hagyma - 1 db.
sárgarépa 2 db.
zöld alma - 1 db.
sötét sör - 1 üveg
burgonya - 2 db.
mustár - 1 evőkanál. l.
sajt - 30 gr.
friss rozmaring
zeller - 2 db.
só
bors
Lépésről lépésre
Kezdjük a zöldségek elkészítésével: A sárgarépát, a hagymát és a zellert mossa és vágja. A zöldségeket meglehetősen nagy méretűre vágjuk, mivel nem használjuk őket az asztalhoz való kiszolgálásra, hanem csak egy párnát adunk segítségünkre. A zöldségeket mélyen formázzuk, a sertés kormánylapátot és a rozmaring szeleteket helyezzük a tetejére.
Fontos! Meg kell dörzsölnöm a vállamat és dörzsölni sóval és fűszerekkel. Ahhoz, hogy a szár húsa lédúsabb legyen, vágjuk a bőrt.
Töltse ki a formát egy sörrel. Ideális esetben ez legyen valódi bajor vagy cseh sör. De a hazai, a legfontosabb az, hogy sötét legyen. Küldjük a rulku-t, hogy sütjük 3 órán keresztül. Időről időre ki kell nyitnia a sütőt, és óvatosan vízzel kell sütni a kormánylapátot. Így a hús lédúsabbá válik, és a szárnak saját márkájú "sárgásbarna" lesz.
A sütőben rázogatva hagyjuk a hagyományosakatkörettel, amely magában foglalja a sült burgonyát és a fokhagymát. A burgonya az enyém, fele vágva és fóliába csomagolva. A fokhagymát hámozzák és fóliába csomagolják. Körülbelül 15 perccel a sütési cipő vége előtt a zöldséget a sütőbe küldjük.
Mi óvatosan öntsük a kormánnyal sört mártással. A fokhagymát és a burgonyát eltávolítják a fóliából. Míg a forró burgonyát át kell szétosztani, mustárral és sajtokkal megszórva. A zöld almát vékonyan vágják, és a savanyú káposzta kenhető.
