Slim tészta pizzához
Milyen péksütemény szükséges a pizzához? Persze, finom! Valódi, illatos, ízletes pizza csak akkor érhető el, ha az alap elég vékony és saját egyedi és íz-független ízű. A pizza tészta egy millió receptet tartalmaz. És amit választasz, a termék végső minőségétől függ. A legjobb megoldás a próbák többféle receptjének megpróbálása: tej, kefir, tejföl, élesztő és friss. És döntsd el, mi a megfelelő az ízlésnek az idő és az erők aránya szerint.
- Slim tészta pizzához sietve
- Klasszikus tészta élesztő pizzához
1. receptszám. Slim tészta pizzához sietve
Ez a recept egy pizza teszthez másnem kell sodorni, és piszkos a kezed a lisztet, akkor válik folyékony, mint a palacsinta, és csak alakul ki. Nagyon egyszerű és kényelmes módja, és ami a legfontosabb - gyors. De sajnos, messze van attól, hogy a dagasztás klasszikus módja.
Szükséges összetevők:
- liszt (a legmagasabb fokozat) - 1,5 evőkanál
- kefir vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál
- csirke tojás - 2 db
- szódabikarbóna - ¼ sz. l.
- só - ízlés szerint
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Az előkészítés módja
- Kefírban vagy tejföllében adjunk hozzá tojást, sót, szódát. Mindegyik vegyes.
- Elkészítjük a szitált lisztet.
- Keverj össze mindent egy keverővel közepes sebességgel öt percig
- Öntsük a növényi olajat, és kézzel megverjük a habverővel.
- Kenje meg a formát olajjal, meghintve a zsemlemorzsával, hogy a pizza könnyen eltávolítható legyen.
- A sütőbe 5-7 percet adunk180 fokos hőmérséklet. A legfontosabb dolog ebben a szakaszban az, hogy vegye ki az űrlapot a tésztával, amikor egy száraz kéreggel borítja, de nem válik rózsássá. Erre azért van szükség, hogy a felületet mártással kenje, és tegye fel az összetevőket.
- Tegye a terméket a sütőbe 15 percig 150 fokos hőmérsékleten. És a remekmű készen áll!
Receptszám 2. Klasszikus tészta élesztő pizzához
Pizzaillons (pizza készítés mesterei aOlasz) készít egy alapot egy élesztő tésztából és szükségszerűen a kemencében, melyet tűzifa állít elő. A klasszikus pizzák elkészítésének nehézségeit nehéz megfigyelni, de igazi élesztő tésztát készíthet. Miután megtanultad főzni a legjobb pizza élesztőhöz készült tésztát, beállítva az alap vastagságát, biztos lehet benne, hogy bármennyire is próbálkozol a töltelemmel, pizzát kapsz.
Szükséges összetevők:
- tej - 1 evőkanál
- száraz élesztő - 50 g
- tojás - 1 db
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- só - 1 tk.
- cukor - 1,5 evőkanál. l.
- liszt - 3 evőkanál
Az előkészítés módja
- Melegítsük a tejet mikrohullámú sütőben vagy más módon.
- A tejben elalszik élesztő és cukor, keverje össze mindent, és lassan kevergetve folyamatosan (jobb a keverő), adjon hozzá egy fél csésze lisztet.
- Egy másik tálban verjük meg a tojást sóval és olívaolajjal.
- Kombináljuk a két edény tartalmát, és adjunk hozzá a fennmaradó fél és fél csésze lisztet. Óvatosan keverje össze mindent, és tegye a tésztát kézzel.
- Hagyja a tésztát egy szalvétával a hűtőszekrényben egy órán keresztül. Ennek köszönhetően rugalmas és rugalmas lesz.
- Húzza ki az alapot és szétterítse a tölteléket.
Mint látható a recept, főzési technológiaA klasszikus pizza tészta nem olyan nehéz, de sok időt vesz igénybe. De a bázis íze olyan kifinomult és kellemes lesz, akárcsak az igazi mesterek. Nem arról szól, hogy saját maguk Olaszországban főzhetnek, ahol minden évben nagyszerű ünnepséget tartanak e látszólag egyszerű, de kielégítő és ízletes ételnek.
