Garnélarákleves

Sok recept van a leves garnélával, többek közötta rákok és a paradicsomos leves garnélarákos krémes leves receptjei nagyon népszerűek. Próbáld főzni egy ilyen finom levest!

Krémes leves garnélával

A garnélarák húsának tejszínnel való kombinációjaaz olasz gyógynövények keveréke ebben a tejszínes levesben a feleséged és a szeretteid felfrissülését várják. Ha azt szeretné, hogy kényeztesse a családot vagy a vendégeket egyfajta egzotikus étel, akkor krémes rákleves - csak az, amire szükséged van.

A főzéshez szüksége lesz:

• garnélarák - 300 g


• krém 10% - 120 g


• sajt - 30 g


• víz - 500 ml


• citrom - 1 db.


• édes paprika - 120 g


• hagyma zöld - 50 g


• Vaj - 80 g


• olasz gyógynövények, só, bors, babérlevél keveréke - ízlés szerint

előkészítés

A rákot fel kell oldani, és le kell mosnihideg folyó víz. Egy kis serpenyőben öntse a vizet húslevesre, forraljuk fel. Döfjük be a garnitúrákat a vízbe, adjunk hozzá sót, olasz gyógynövényeket és babérlevéleket, fél citromlevet. Főzzük kb. 1,5 percig. Ezután távolítsa el a levest a tűzből.

A kapott garnélarákot gézen vagy nagyon finom szitán átszűrjük. Elhagyni félre. Ezután meg kell tisztítani a garnélarákot a kagylóból, majd apró kockákra vágni.

A krémt öntse egy serpenyőbe és tegye alacsony hőségre, amíg meg nem forog, hozzáadja a krémsajtot. A keverővel keverni kell a tejszínt és a krémsajtot egészen simára.

A leves előkészítés következő szakaszábanszeleteljük a zöld hagymát és az édes paprikát. Kb. 3 percig keverjük a vajat. Most adjunk hozzá garnélarákot, valamint sajtkrém keveréket, és folyamatos keverés közben tartsuk közepes hőig, amíg a keverék vastagodik.

A leves elkészítésének utolsó lépése keverékkorábban elkészített összetevők. Forraljuk fel a garnéla húslevesét, adjunk hozzá párolt zöldségeket garnélákkal és krémmel, főzzük alacsony hőségben 2 percig. Szükség esetén adjunk hozzá sót, borsot. Tálaljuk az asztalra, finomra vágott zöld hagymával megszórva, és mindegyik lemezt egy szelet citromra helyezzük.

Paradicsomleves garnélával

Ez a pikáns leves finom, krémes konzisztenciával jó ebédre vagy vacsorára, mert íze és ízletes. Főzzük a legjobban egy vastag fenékű tálban, hogy ne égjen. hagyományosan, paradicsom-rák leves Az asztalra krutonnal szolgálnak, fehér kenyér kockából készülhetnek, fokhagymával és provence-fűszerekkel olívaolajjal megszórva, majd szárították a sütőben.

A főzéshez szüksége lesz:

• garnélarák fagyasztva hámozott - 200 g


• olívaolaj - 4 evőkanál. l.


• paradicsom - 4 db.


• sárgarépa - 1 db.


• hagyma fehér - 1 db.


• fokhagyma - 3 szegfűszeg


• rozmaring száraz - 0,25 ts.


• oregán száraz - 0,25 ts.


• só, bors - ízlés szerint

előkészítés

Készítse elő a levesek összetevőit: a paradicsomot a bőrről lehúzzák, aprítanak rájuk, és forró vízzel vágják, majd kockára vágják, finomra vágják a hagymát és a fokhagymát, sűrűn rántják a sárgarépát.

Öntsünk egy kis olívaolajat egy serpenyőbe,felmelegedni. Amikor a serpenyő felmelegszik, néhány percig sütjük az olívaolaj fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, majd hozzáadjuk a hagymát a fokhagymához, és még két percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és kb. Három-négy percig sütjük. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, és tartsuk az eredményül kapott növényi keveréket alacsony hőtől újabb 10 percig.

A kész sütést egy serpenyőbe kell tenni, és kb. 2-3 liter forró vizet öntsünk. Főzzük alacsony lángon 10-15 percig. Ezután ki kell venni a hőtől, és keverni kell a zöldségeket keverővel.

A kapott krémlevesben felolvasztott hámozott garnélarákot adunk, majd helyezzük fel a levest a főzőlapra és kb. 10 percig forraljuk egy kis tűzön.

A levest az asztalnál kell felszolgálni krutonnal (crunches) és zöldekkel.

Bon appetit!