Pike sügér töltött

Pike sügér - 800 g, zsemlemorzsa - 100 g, tojás - 2 db, olívaolaj - 3 evőkanál. kanál, petrezselyem zöld - 0,5 csomó, só, bors ízlés szerint.

A töltelékhez

Tojás - 3 db, fokhagyma - 5 lobula, hagyma zöld - 1 csomó.

Az előkészítés módja

A tojásokat keményen forraltuk, hűtöttük, tisztítottuk és finomra aprítottuk zöldhagymával és fokhagymával.
A halakat tisztítják, kibelezik, alaposan mosják,sót, borsot és töltsön fel főtt töltelékkel, a vágást fahordókkal rögzítik. Ezután a halakat beleverték a tojásokba, rántották és rántották az olívaolajban.

A kész halat levágják és megszórják apróra vágott petrezselyemmel.

Bővebben: