Khachapuri (grúz konyha)

KHACHAPURI - egy étel grúz konyha, amely asüteményes sütemény. A név a "kenyér" (puri) és a "túró" (hacho) szavakból származik. Sok faj létezik. Az adzharian khachapuryt csónak formájában sütötték, tojással töltötték. Imereti khachapuri kerek. A Mengrel is kerek, de sajtos (suluguni). Örményországban sütött khachapuri boríték formájában vagy háromszög formájában.

1 csomag túró (250 g) olvasztással kevertvajat (150 g), adjunk hozzá egy csipet szóda, eloltott citromsav vagy ecet, 1/4 evőkanál. cukor, 1 tojás. A kapott homogén massza öntse 1,5 evőkanál. lisztet és gyúrja a tésztát. A töltelékhez 150 g sajtot sütjük, keverjük sajtot tojással és 1 kanál tejföllel, adjunk finomra aprított fokhagymát. A tésztát 2 részre osztják és kerek tészták formájában forgatják. Az alsó torta, hogy megállapítsa a töltés, a szélei a felső torta hajlítani alján. Top tojással és több helyen átszúrva villával. Sütjük 45 percig 200 fokos sütőben.

</ p>

Bővebben: